賞心悅目的和果子常作為年節(jié)送禮之用，也是日常招待客人必備的，各地也都有獨(dú)特風(fēng)味的和果子作為名產(chǎn)，即使日本人出差、觀光旅游，也總會(huì)帶回幾盒不同城市間的和果子回家。由此可見，和果子在日本人生活中占有相當(dāng)?shù)闹匾浴?水饅頭”是一種日式清涼糕點(diǎn)。是以葛粉為主的透明外皮包裹餡料的夏季涼點(diǎn)。葛粉和蕨菜制成透明而富有彈性的外皮，包著一點(diǎn)兒紅豆、抹茶等餡料，用竹葉卷著，放入小型陶器器皿后用地下水冰凍起來，清涼的糕點(diǎn)水饅頭就誕生了。外觀晶瑩剔透,內(nèi)餡爽滑甘甜,是適合夏季消暑的清涼美食。將加熱好的白豆沙和煮熟的糯米團(tuán)倒入不銹鋼容器中，用料理機(jī)攪拌5分鐘左右，打成發(fā)白、不黏手的面團(tuán)狀。

越來越多朋友到日本旅游，會(huì)為和果子的美而震撼。和果子選用天然的食材，用傳統(tǒng)手工制作，透出自然的氣息。它從不隨大流，始終保持自然優(yōu)雅，散發(fā)出日本獨(dú)有的精致和安靜之美。  唐代果子技術(shù)到日本后，當(dāng)時(shí)砂糖靠進(jìn)口，非常名貴，和果子大多用于供神，以及作為天皇御膳后的點(diǎn)心。之后，的鑒真和尚將砂糖（甘蔗）技術(shù)帶到日本，砂糖開始被大量使用，和果子也開始在一般間普及。其實(shí)櫻餅在日本分兩種，分別是關(guān)東的長命寺櫻餅和關(guān)西的道明寺櫻餅。

日本甜點(diǎn)以精致出名，日式點(diǎn)心又被稱作和果子，傳說是從中國傳到日本的食品。古時(shí)候日本人將天然的水果及樹木的果實(shí)稱作“果子”，后來谷物加工技術(shù)的誕生，才有“餅”、“丸子”的糕點(diǎn)種類出現(xiàn)，再來才有以米或豆子煮成有甜味的餡的糕點(diǎn)產(chǎn)生。 日式糕點(diǎn)“和果子”從古時(shí)的谷物加工技術(shù)的發(fā)展開始，到結(jié)合了中國糕點(diǎn)、南洋糕點(diǎn)、西洋糕點(diǎn)的技術(shù)精華，再融合了日本的傳統(tǒng)文化，從中創(chuàng)作出日本獨(dú)有的和果子。其他經(jīng)典點(diǎn)心：花生大福、草餅、壽司、菊家季節(jié)小點(diǎn)、黃金薯、丸子三兄弟等。它會(huì)根據(jù)季節(jié)的特點(diǎn)加入代表性的食材，春季的櫻花、秋季的紅葉，與其說是點(diǎn)心，更像是一件料理人獨(dú)具匠心的藝術(shù)品。

紅豆中沙餅是一種日本甜食，做法是將糯米粉溶于水中桿成薄皮，放入模型中烤制成型，后再將紅豆餡填入烤好的外皮中。原本以外皮包著紅豆內(nèi)餡才稱為中，但是現(xiàn)在里頭包著其他食材的食物也能稱為中。

“中”早是平安時(shí)代皇宮內(nèi)的御用點(diǎn)心。宮廷在中秋時(shí)都會(huì)舉行賞月宴會(huì)，并準(zhǔn)備圓形的點(diǎn)心。歌人源順對(duì)著明月吟唱“水面明月影，中秋月正圓”，因而得名“中”。