蛋糕培訓學校就以幾個常見的糕點制作誤區(qū)

　　蛋糕培訓學校就以幾個常見的糕點制作誤區(qū)向大家做幾方面分享：

　　誤區(qū)一：蛋糕框里忘記刷油和撒粉

　　在制作西點時，幾乎每個配方都要求在倒入面糊前，得先在蛋糕框里刷油和撒粉。然而事實上，這是繼預熱烤爐后的首項關鍵細節(jié)，不少人經(jīng)常會忽略這樣一個細節(jié)。但是制作西點時千萬不要漏了這一步，因為這個步驟是至關重要的。它能讓蛋糕更容易地被脫模。

　　誤區(qū)二：對點心過度操作

　　如果你用面粉和黃油來做點心的話，盡量少用拇指去揉捏面粉和黃油的混合物。這可以讓你得到既漂亮又松脆可口的點心。

　　誤區(qū)三：面粉不過篩

　　許多朋友在制作西點時，都選擇跳過這一步驟，因為他們認為這很浪費時間，但實際上，過篩真的是個很重要的步驟。因為過篩可以除去結(jié)團的面粉，確保蛋糕成品沒有干巴巴的糕塊。

糕點培訓學校在實際制作時還會根據(jù)不同特點為其做更為詳細的分類

紙杯蛋糕，顧名思義，是使用裝在紙杯或者瓷杯中的蛋糕。杯子蛋糕根據(jù)口感可以分為重油蛋糕，海綿蛋糕、戚風蛋糕等。其中重油類的杯子蛋糕又被稱為馬芬蛋糕，糕點培訓學校在實際制作時還會根據(jù)不同的特點為其做更為詳細的分類。

　　甜品是大多數(shù)人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚囊粋€重要組成部分，而相對于那種攜帶不方便，價格比較昂貴的大型蛋糕，小巧玲瓏，攜帶方便，口味多樣的小型紙杯蛋糕為廣大消費者所青睞。而私房烘焙中更是少不了它的存在。很多富有生活的人會選擇自己制作糕點，那么在制作紙杯蛋糕時要掌握好哪些要點事項呢？

法式西點制作方式有哪些特點

西點培訓要根據(jù)不同類型的甜品所具備的特點來選擇不同的烘焙方法，今天我們就以法式西點培訓為大家簡述一下法式西點的特點以及烘焙技巧：

　　法式西點來源于法國。法國一直以浪漫熱情而聞名于世，滿眼紫色的普羅旺斯，靜靜流淌的塞納河，訴說著一個又一個浪漫動人的故事，另一代符號就是法國的甜品。甜品代表著甜美和愛情，這和法國人天性中的浪漫不謀而合，因此法國人對甜品有著一種特殊的偏愛，他們醉心于研究各種甜品，并在其中加入浪漫動人的元素，琳瑯滿目的法式甜品閃耀著精致誘人的光彩，讓人不禁心向往之。