標(biāo)題3演示(可以不寫標(biāo)題)

在將面粉做成面筋的過(guò)程中，卻要大量的勞動(dòng)力，這是商家不能承受的。換而言之，即使是面粉這樣低廉的成本，商家也要想辦法來(lái)縮減再縮減了。其實(shí)，路邊商販們做的烤面筋加盟，都是一種叫做谷朊粉的原料做的。烤面筋刷醬

原料：麻椒少許、甜面醬半斤，芝麻醬少許。

　　加入少量熱水稀釋，待到稀糊狀。

　　加入炸好的泡醬油(就是泡醬里面的油)，攪拌均勻即可。

　　注：根據(jù)各地口味自己改進(jìn)為佳方案，食品味道要的就是創(chuàng)新和適合本地口味

面筋串外灑料的調(diào)配：

　　鹽、味精粉、雞精粉(比例5比2比3)攪拌均勻；另外準(zhǔn)備：孜然粉、辣椒粉。

注：孜然粉和辣椒粉詢問(wèn)顧客后添加。

烤面筋的做法：

谷朊粉也叫面筋粉做烤面筋串的很好吃，但是和面時(shí)有個(gè)小技巧：避免結(jié)塊的和面法，就是先放水后放粉，一手慢撒粉，一個(gè)手快攪和。如想做有咸味的，可以先往水里放點(diǎn)鹽再撒粉。

第二步，.把和好的面筋團(tuán)蓋上保鮮膜，大概發(fā)一個(gè)小時(shí)就可以了，從外表面筋團(tuán)的光滑， 平攤到案板上密切成小條狀那兩只筷子夾住一頭，慢慢往筷子上纏好后，讓在盤子里面，。將面粉加入適量水、少許，攪勻上勁，形成面團(tuán)，稍后用清水反復(fù)搓洗，把面團(tuán)中的淀粉和其它雜質(zhì)全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手團(tuán)成球形，投入熱油鍋內(nèi)炸至金黃色撈出即成。

對(duì)于經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，烤面筋加盟價(jià)格，烤面筋投資小，利潤(rùn)高，烤面筋作為新口味深受廣大消費(fèi)者喜歡。經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)可選在超市、網(wǎng)吧、小區(qū)、商業(yè)區(qū)、步行街、學(xué)校、排擋、夜市等客流量大的地方。烤面筋技術(shù)成本低，設(shè)備投資少，技術(shù)簡(jiǎn)單易學(xué)，人人可以學(xué)會(huì)，現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)，隨到隨學(xué)，包教包會(huì)，直到學(xué)會(huì)為止，并提供全套烤面筋技術(shù)資料。購(gòu)買面筋的面筋采購(gòu)技術(shù)可以通過(guò)以下四個(gè)方面來(lái)識(shí)別：顏色：顏色為白色，略帶灰色是面筋氣味：面筋具有面粉風(fēng)味，沒(méi)有其他雜質(zhì)氣味彈性：面筋受壓手，面筋可以恢復(fù)，手不粘。面筋被拉伸。拉肋骨并不容易。