大家應(yīng)該都有過(guò)，因保存不當(dāng)，而使新鮮蔬菜爛掉的經(jīng)歷吧。特別是獨(dú)自生活的人，不知不覺(jué)就釀成了這樣的悲劇。蔬菜種類(lèi)多，保存方法各有不同，若一次采購(gòu)過(guò)量，不知正確的保存方法，就可能迅速腐爛，造成浪費(fèi)。石碣學(xué)校食堂蔬菜配送

菜市場(chǎng)中的綠葉菜，看著都水靈靈的，格外漂亮。一般情況下，賣(mài)家隔一會(huì)兒，就會(huì)在青菜上噴點(diǎn)水，一來(lái)是為了好看，主要是為了防止蔬菜打蔫兒。

我們買(mǎi)菜時(shí)，通常就把帶著水珠兒的青菜放入塑料袋里。當(dāng)天不吃的話，肯定就直接放冰箱冷藏了，對(duì)嗎？

你發(fā)現(xiàn)了嘛？這樣的青菜保存法，放不了2天，葉子或菜梗兒的地方，就開(kāi)始有腐爛的現(xiàn)象？

怎么才是正確保存綠葉菜的方法呢？或者說(shuō)，怎么才能延長(zhǎng)綠葉菜的保存時(shí)間呢？

石碣學(xué)校食堂蔬菜配送配送過(guò)程：

蔬菜的配送流程  

1、訂貨。是配送中心運(yùn)作周期的開(kāi)始

2、收貨。收貨包括收貨和驗(yàn)收入庫(kù)  

3、加工。包括兩方面的內(nèi)容：一是制成品加工。二是初級(jí)產(chǎn)品加工  

4、儲(chǔ)存。儲(chǔ)存主要是為了保證銷(xiāo)售需要，但要求是合理庫(kù)存，同時(shí)還要注意在儲(chǔ)存業(yè)務(wù)中做到確保商品不發(fā)生數(shù)量和質(zhì)量變化。  

5、配貨。根據(jù)信息中心打印出的要貨單將貨物挑選出來(lái)的一種活動(dòng)  

6、配裝 。為了提率用車(chē)集中送貨。

7、送貨。送貨包括裝車(chē)和送貨兩項(xiàng)活動(dòng)。

各高校的現(xiàn)狀

各高校通過(guò)瀏覽網(wǎng)站，了解各種蔬菜的信息，按照需求給物流中心發(fā)去訂單(可以是電話、傳真、E—mail 等)，物流中心把各高校的訂單匯總、調(diào)整后，按照訂單要求及供需方的具體

情況準(zhǔn)時(shí)配送，其優(yōu)點(diǎn)如下： 價(jià)格便宜。通過(guò)集貨形成規(guī)模效應(yīng)，減少中間環(huán)節(jié)，使蔬菜的成本大大降低。這種蘑菇當(dāng)時(shí)很白，買(mǎi)回來(lái)擱置一段時(shí)間后顏色就難看了，吃起來(lái)味道也不好。 蔬菜品質(zhì)可以保證。配送中心擁有自己的蔬菜基地，對(duì)蔬菜的種植、藥的使用量和蔬菜質(zhì)量均有嚴(yán)格要求。 配送時(shí)間準(zhǔn)確。每天早 8—9點(diǎn)和下午 2—3點(diǎn)把蔬菜定時(shí)送達(dá)各高校。