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1930年，東西二門外二十四戶皮蛋行聯(lián)合組織成立“益陽(yáng)市味蛋同業(yè)公會(huì)”，正式有規(guī)章制度，有規(guī)模的組織商品蛋生產(chǎn)，一直到解放前夕盛產(chǎn)不衰。

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1981年，中國(guó)食品總公司在哈爾濱召開的全國(guó)名特風(fēng)味的肉禽蛋制品產(chǎn)品評(píng)比會(huì)上，“益陽(yáng)牌”松花皮蛋榮獲同類產(chǎn)品全國(guó)第1名，益陽(yáng)松花皮蛋在實(shí)踐操作中，已奠定了無與爭(zhēng)鋒的霸主地位。

至2014年，益陽(yáng)牌、無鉛松花皮蛋可在國(guó)內(nèi)許多超市里都能見到，但其銷量卻遠(yuǎn)不如從前，這除了人們生活水平提高的原因外，由于社會(huì)的前進(jìn)，對(duì)其傳統(tǒng)文化的更替取代也是一個(gè)重要原因，一枚小小的鴨蛋，被益陽(yáng)人打造出了幾百年的松花皮蛋文化，它的使命也可說是功德圓滿了。它的質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，味道濃郁而略帶腥味，是中國(guó)的美食，通常去殼切片后蒸煮，并放涼供食。