蓋上鍋蓋，用小火煨。當鍋里的水都干了，關掉火。打開鍋蓋，鏟出饅頭。絲瓜鮮肉水煎包裝的原料:豬肉餡、255克面粉、3克酵母(干)、1克絲瓜、2湯匙油、鹽、姜、醬油、蠔油、芝麻油、白胡椒、10克白砂糖、韭菜和白糖。1.將酵母溶解在溫水中，倒入面粉中，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，發(fā)酵至2-2.5倍大小。2.在肉餡中加入鹽，然后在肉餡中加入少量的水多次，用筷子向肉餡的一個方向攪拌水，加入生醬油、蠔油、糖、鹽、蔥、姜糊和白胡椒粉，攪拌均勻，加入切碎的和芝麻油，攪拌均勻。

2.提前炒好雞蛋:當油溫達到50%時，加入分散的雞蛋，用筷子迅速將它們分開，然后關火，這樣炒雞蛋就變得嫩而香。將韭菜切成小塊，和炒雞蛋一起放入大碗中。3.倒入生醬油、蠔油、白糖、鹽、芝麻油、胡椒粉或十三種香料，攪拌均勻。記住:不要在韭菜餡里放洋蔥。4.向面粉中加入白糖、酵母和鹽，加水，攪拌形成面粉絮，然后揉成光滑的面團，醒來時大小為兩倍。取出面團，輕輕吸干案板上的空氣，然后把它分成大小相等的面條。

250克用于生煎包的豬肉餡；自養(yǎng)面粉；水；一個洋蔥；2片姜(切碎)；1湯匙醬油；1小勺糖；1勺鹽；1湯匙芝麻油；黑芝麻；洋蔥的制作方法是將面粉和溫水混合，揉成面團，蓋上一層保鮮膜發(fā)酵15分鐘，加入各種調(diào)料，向一個方向攪拌，將切碎的洋蔥和生姜混合，將發(fā)酵的面團揉成條狀，切成小圓面包狀，然后封口。靜置20分鐘發(fā)酵。加熱鍋，排干油。整理行李。用小火煎至底部有顏色。加入半碗水，蓋上蓋子大約10分鐘。離開鍋前，在黑芝麻和蔥花上撒上300克普通面粉。

180克中筋面粉；2克酵母粉；2 g白砂糖；95克水；豬肉餡；韭菜；鹽；雞精；黑胡椒粉；生煙；芳香油；花生油；洋蔥；黑芝麻；(用于制作冰花)3G玉米粉；3克面粉；水100克

實踐

將面團與2克酵母粉混合，倒入碗中。加入2克白砂糖幫助發(fā)酵。加入95克水，攪拌均勻，靜置5分鐘。將180面粉倒入大碗中，慢慢倒入酵母水。一邊攪拌一邊形成一個小絮狀表面。將面團放在面板上，揉成光滑的面團，放大碗，蓋上蓋子，開始發(fā)酵。調(diào)整餡料~豬肉餡(三肥七瘦)加入少量鹽、雞精和黑胡椒粉，分批加入少量高湯，向一個方向攪拌均勻。直到肉變得結(jié)實，讓它靜置備用。