這些數(shù)據(jù)刺激了我們的神經(jīng)。通過(guò)計(jì)算處理增值帳戶，以下數(shù)據(jù)更令人驚訝。根據(jù)中國(guó)馬鈴薯總產(chǎn)量2億噸，其中60％用于深加工，每噸平均價(jià)值從1000元增加到5000元，增值500億元。這么大的價(jià)值增長(zhǎng)不僅有利于農(nóng)民的收入，而且開(kāi)辟了土豆深加工的廣闊世界。馬鈴薯副產(chǎn)品也將廣泛應(yīng)用于化工，造紙等行業(yè)。因此，提高我國(guó)馬鈴薯深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平，加強(qiáng)我國(guó)自己的馬鈴薯深加工企業(yè)勢(shì)在必行。目前，中國(guó)有5000多家馬鈴薯加工企業(yè)，但缺乏大型企業(yè)，缺乏具有話語(yǔ)權(quán)的大型國(guó)際企業(yè)。我們不缺少馬鈴薯種植基地，馬鈴薯加工企業(yè)也不乏。創(chuàng)新能力仍然需要增加科技研發(fā)投入和科技成果產(chǎn)出不足，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家的水平。缺乏的是馬鈴薯的價(jià)值翻了一番，企業(yè)給農(nóng)民帶來(lái)了巨大的利益。在從“數(shù)量”到“質(zhì)量”的轉(zhuǎn)變中，如何將小土豆變?yōu)椤案摺辈U(kuò)大增值空間是我們必須考慮的下一個(gè)問(wèn)題。

糧油加工中的糧食損失主要包括加工產(chǎn)量低，養(yǎng)分流失嚴(yán)重的問(wèn)題。根據(jù)2009?2013年中國(guó)水稻產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)，雖然水稻加工量和水稻產(chǎn)量逐年增加，但水稻產(chǎn)量逐年下降，2013年水稻平均產(chǎn)量?jī)H為63％，而日本和等等。該國(guó)平均水稻產(chǎn)量為70％，這意味著大米產(chǎn)量越大，加工損失越大。與大米類似，中國(guó)小麥產(chǎn)量，為75％，低于預(yù)期的面粉產(chǎn)量78％。從需求的角度來(lái)看，隨著工業(yè)化，城市化和人民生活水平的提高，馬鈴薯主食，功能性食品，快餐，休閑食品的消費(fèi)需求迅速增長(zhǎng)。在油料作物中，大豆的實(shí)際產(chǎn)油量為20％，花生為48％，油菜籽為38％，葵花籽為53％，棉籽為17.5％，均低于預(yù)期的油產(chǎn)量。

營(yíng)養(yǎng)損失主要與過(guò)度追求“細(xì)，細(xì)，白”有關(guān)。例如，大米的重復(fù)整理將對(duì)胚芽和米糠造成嚴(yán)重?fù)p害，導(dǎo)致大量營(yíng)養(yǎng)素的損失。鈣，鐵，堿，纖維素，維生素B1和維生素E的糙米含量分別白米是1.7倍，2.75倍，3.2倍，12倍，10倍，14倍。以稻對(duì)50kg作為一個(gè)例子，通?？梢允褂貌诿椎?0千克可以脫殼后產(chǎn)生，并且糙米被碾磨成白米與5kg左右損失，加拋光的2倍，并且2千克丟失，即，大約7公斤的大米可以吃掉了。如果您想將其加工成特殊的儀表，損失將繼續(xù)加深。其中一種典型做法是使用合同來(lái)確保50％或更高的需求，其余的需求將在自由市場(chǎng)上購(gòu)買。隨著每年大米的20％被加工成米大米，中國(guó)失去了約400萬(wàn)噸每年的大米，這相當(dāng)于水田公頃，超過(guò)20萬(wàn)人數(shù)以萬(wàn)計(jì)的年產(chǎn)年。

試點(diǎn)示范主要在四個(gè)區(qū)縣實(shí)施。首先，在藍(lán)田縣的交天，九坊房，蘭橋，格派四個(gè)鎮(zhèn)建立了千畝示范基地。種植的主要品種有紫花白，金樹(shù)16，味舒13，中薯20個(gè)。通過(guò)產(chǎn)量測(cè)定，畝產(chǎn)平均產(chǎn)量為2190.5千克;亞尼農(nóng)場(chǎng)建有100多畝示范點(diǎn)，主要種植品種為科新6號(hào)，平均畝產(chǎn)2632.6公斤。二是在胡縣湖店鎮(zhèn)馬營(yíng)村建立1000畝馬鈴薯示范基地，示范區(qū)100畝。主要種植品種有中薯5號(hào)，興佳2號(hào)，早白，甘薯和新市408. 1000畝示范區(qū)通過(guò)交叉生產(chǎn)測(cè)量，平均畝產(chǎn)2625公斤，平均每100畝示范點(diǎn)產(chǎn)量290,6.4千克。三是在長(zhǎng)安區(qū)大昭街的龐柳村建設(shè)一個(gè)100畝的示范點(diǎn)。開(kāi)展主食加工業(yè)監(jiān)測(cè)分析和預(yù)警，加強(qiáng)研發(fā)體系和標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)的發(fā)展，推動(dòng)建立主食加工業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟。主要種植品種有荷蘭15號(hào)，科信1號(hào)，早期大白，荷蘭7號(hào)。通過(guò)產(chǎn)量測(cè)量，每畝平均產(chǎn)量為3061.4千克。