凍機和速凍機有什么區(qū)別

速凍機是一種能夠在短時間內大量產品的率的設備?？梢杂行А⒔?jīng)濟地放置在速凍機內部的多種多樣產品，如各種形狀的肉、魚、蝦、丸子、蔬菜以及調理食品，乳制品等。　　速凍機一般可以分為推進式速凍機、往復式速凍機、平板速凍機、流化態(tài)速凍機、速凍機、速凍機、提升式速凍機等?！　鰴C應該是體速凍機速凍機的簡稱

速凍和速凍冷庫的工作原理和區(qū)別

在介紹 速凍之前，先跟大家介紹一下 速凍冷庫，亦稱速凍庫。速凍冷庫通常需要比較大型的制冷設備，設備制冷量大小與食品的速凍量成正比，與速凍的時間成反比，速凍庫是將食品迅速通過其zui大冰晶生成區(qū)，中心溫度達到-18℃時而迅速。

你知道速凍機的使用方法以及使用過后應如何放置的方法嗎?

大家都知道速凍機是在短時間內，把速凍的物品中心溫度凍達到-18℃，30分鐘內快速通過冰晶生產帶以達到減速少營養(yǎng)成分流失，原汁原味為目的。那么你知道速凍機的使用方法以及使用過后應如何放置的方法嗎？今天小編帶來的就是關于這兩項的知識。

　　首先我們來看速凍機的使用方法：

　　1、運轉前應檢查運轉部位及框架周圍有無障礙物，同時應檢查氨系統(tǒng)的有關閥門開啟是否正常。

　　2、開機前三十分鐘應開啟制冷系統(tǒng)降溫，注意開啟回汽閥要慢，防止壓縮機的液壓沖擊，供液閥要先小后大，嚴禁一次開啟過大，根據(jù)凍貨的實際情況勤調供液閥。

　　3、壓縮機的開機要與速凍機的開機及貨物量相匹配，盡量避免循環(huán)桶壓力過低，在生產完成后要先關閉該速凍機供液閥，開機三十分鐘后關閉回汽閥，然后才能進行熱氨和水沖霜，正常停機時嚴禁關閉回汽閥。

　　4、打開熱氨沖霜的有關閥門，速凍機內壓力應在6kg/cm2以上，壓力不要過高，待2-3分鐘后再進行水沖霜和速凍機的清理。

　　5、沖霜完畢后微開回汽閥，關閉進水閥。

　　6、在速凍機出現(xiàn)故障后不要立即進行處理，要先關閉供液閥，繼續(xù)開機三十分鐘，待速凍機內氨液抽回后，再進行檢修工作。

　　7、速凍機由于熱負荷大且不穩(wěn)定，所以在操作時一定特別注意，生產人員一定不要在停止生產后馬上進行鏈條等的清理工作，要與機房操作人員協(xié)調好后再進行。機房操作人員一定要精心操作，防止事故的發(fā)生。

速凍機是專為分割肉、禽產品而設計的大型速凍設備

速凍機是專為分割肉、禽產品而設計的大型速凍設備，由鋼框架結構、保溫板、傳動機構、制冷系統(tǒng)（可選配）組合而成，是的10-25kg盒裝/箱裝食品速凍解決方案。

特點：

1、 大量節(jié)省人工。全自動運行，全部設備皆在PLC控制下自動運行，食品進、出速凍機全部由傳送裝置和液壓裝置來完成，無須人員操作。

2、 節(jié)能降耗顯著。速凍機僅有進貸口和出貸口與外界相通，熱損失。

3、 食品速度快，質量好。連續(xù)式入貨，設備內部不會出現(xiàn)短時間內積聚大量熱量的現(xiàn)象，庫內溫度始終恒定在設定的溫度，進來的貨物很快在表面形成冰膜，有效阻止了肉品的干耗，食品沿規(guī)定方向不斷移動，每一貸架上的食品在設定的時間內經(jīng)過設備通道的整個行程，貨物均勻無死角。

4、 速凍量。連續(xù)式進出貨，保證了設計生產量，提高產品的有效速率。

5、 量大。設計能力可達量60-140噸/班，每小時進出貨可達1000盤/箱。

6、 優(yōu)化整廠使用功能。不需要單獨建設速凍庫，速凍機可設計安裝在的位置，進出貨口設置靈活，利于與車間自動化生產線對接。

7、 節(jié)省貨架或速凍車投資，避免車間地面磨損。

8、 穩(wěn)定可靠。故障率極低，的維護保養(yǎng)費用。

食品速凍設備對于速凍食品的發(fā)展有著非常重要的作用

近幾年隨著速凍食品的不斷發(fā)展壯大，速凍設備也開始有了日新月異的變化。其實食品速凍設備對于速凍食品的發(fā)展有著非常重要的作用。我國廣泛使用的是傳統(tǒng)的機械冷卻設備，但是機械冷卻設備因其食品的時間過長而導致無法保持食品的色香味以及品質，而對于喜歡速凍食品的現(xiàn)代人來說，越來越看重速凍食品的真材實料以及原汁原味，所以原有的設備已經(jīng)無法順應社會的潮流，伴隨著速凍設備的不斷更新和變化，以為制冷劑的速凍機因為速凍快，能夠保持食品的高品質而受到越來越多食品加工企業(yè)的喜歡。