材料:發(fā)面團(tuán)1份，豬肉餡，蝦皮50克，蔥(切末)3根，姜(切末)2片。調(diào)味料:A:醬油，香油各2大匙，鹽，米酒各1/2大匙，糖1小匙，胡椒粉1/2小匙。B:蘇打粉，油各2大匙，糖3大匙，鹽1/2小匙。C:面粉2大匙，水1杯，調(diào)成糊狀。制法:⑴肉餡，蝦皮,A料，蔥末，姜末攪拌均勻，制成內(nèi)餡。⑵發(fā)面團(tuán)加入B料搓成長(zhǎng)條形，均勻?yàn)?0等份，搟成圓形面皮，分別包入1大匙內(nèi)餡包好，收口捏緊。⑶熱油2大匙，放入包好的包子，以小火煎至底部呈金黃色，淋入C料，加蓋煎6~7分鐘，撒上蔥、黑芝麻。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

主料:面粉輔料:肉餡、骨頭湯、香蔥、蔥、姜調(diào)料:鹽、味精、白糖、醬油、料酒、香油、泡打粉、芝麻烹制方法:1、面肥中加入堿面、清水調(diào)勻，取500克面粉加入100克面肥，再加入12克泡打粉，加水和成稍軟的面團(tuán)，蓋保鮮膜醒發(fā)備用;2、肉餡中加入姜末、胡椒粉、醬油、鹽、味精、白糖、骨頭湯、料酒、香油攪拌均勻，后加入蔥末拌勻備用;3、取面團(tuán)取出下劑，包餡制成包子，表面抹一點(diǎn)水，沾上芝麻與香蔥，待煎鍋中的油六成熱時(shí)放入，底部煎至微黃沖入熱水，沒(méi)過(guò)包子的三分之一，加蓋燜3分鐘即可。特點(diǎn):鮮香多汁，外酥里嫩。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

制作水煎糊做水煎包不像做生煎包，生煎包包好后可以直接上鍋開(kāi)始煎，但是水煎包不一樣，煎水煎包的話我們需要做一個(gè)水煎糊，這樣才能有金黃金黃掛邊兒的感覺(jué)，也才會(huì)有香脆香脆的口感。制作水煎糊配方配料：500克涼白開(kāi)、30克玉米粉、15克白面粉制作步驟：準(zhǔn)備一個(gè)干凈的盆子，然后倒入50克玉米粉、15克白面粉，然后加入500克涼白開(kāi)，用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻沒(méi)有粉疙瘩即可。水煎糊攪拌均勻后，我們靜放二十分鐘，讓其更充分的溶解，這樣放入鍋中煎制的話就不會(huì)起疙瘩。另外，水煎糊不要太干稠，這樣不利于煎制，煎制的時(shí)候不僅容易糊，而且也不會(huì)均勻。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

生煎包的做法；想吃水晶生煎包，自己在家就能做，青豆媽教你一個(gè)簡(jiǎn)單的做法，不用揉面不用發(fā)面就能做，做出來(lái)的生煎包底部黃金酥脆，皮薄餡多超級(jí)好吃，再配上辣椒醬，吃上一個(gè)想2個(gè)，喜歡的朋友可以試試！準(zhǔn)備原材料：餃子皮、韭菜、肉沫、雞蛋、熟油、鹽、生抽、耗油、十三香、蔥花、黑芝麻；做法：洗干凈晾干水分的韭菜給它切碎，切碎之后放在盆里，加少許熟油，攪拌均勻，這樣能避免韭菜出水；鍋燒熱，放入食用油，倒入雞蛋液，將它炒碎，炒碎之后將它晾涼；然后我們開(kāi)始調(diào)餡料，在韭菜里面加入肉沫、雞蛋碎、加少許鹽、生抽、耗油、十三香，攪拌均勻,這樣餡料就調(diào)好了 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制