應(yīng)該說雞肉的組成相比豬肉更有利于人體健康。

一，蛋白質(zhì)：雞肉蛋白質(zhì)含量約為20%，豬肉平均是13%左右，當(dāng)然豬瘦肉蛋白質(zhì)含量高一些。另外雞肉蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體更為接近，利用率更好一些。

二，脂肪，雞肉脂肪含量在9%左右，豬肉平均為18%，豬瘦肉相對低一點(diǎn)7%左右；但是雞肉脂肪中的不飽和脂肪酸含量高，而豬肉則是以飽和脂肪酸為主，不利于心腦血管疾病、肥胖等疾病防治。

三，碳水化合物，兩者含量都不高，但但是同等重量下，豬肉提供的能量更高一些。

四，兩者都含有豐富的維生素A和B族維生素，豬肉含鐵量也較高。

另外，雞肉的肌纖維更細(xì)更好消化，較之豬肉更適合做過消化道手術(shù)和消化功能較差的人食用。

無油炸和煎炸菜 - [川味家馬雞]主料：雞腿1個，胡椒粉40個，醬油50克，雞湯50克，八角，，月桂葉，鹽，蔥，味精，香油： 1.洗凈雞腿，加入洋蔥，生姜，料酒，八角，，香葉，放入湯鍋中煮至新鮮煮熟。 2.放入冰水冷卻，控制干水，揉成4厘米長，1.5厘米寬，放入鍋中3.將胡椒放入鍋中，炒4.將胡椒粉，洋蔥葉，細(xì)鹽放入鍋中。先將栗子刀交叉，然后將其放入沸水中煮5分鐘，加熱至栗子脫殼，備用。碗5.加入醬油，味精，香油，雞湯放入胡椒和咸汁，淋上雞塊即成。

蘑菇，雞肉，蔬菜，蔬菜，配料：土豆，蘑菇，白菜，胡蘿卜，雞肉，所有的配料都是丁，雞肉和少許淀粉搗碎。一點(diǎn)點(diǎn)核桃油，雞肉放入鍋中后變色即可;胡蘿卜翻炒，加入土豆，翻炒。土豆煮熟后，加入蘑菇，炒蘑菇，然后加入炸雞。加入足夠的水煮一次面條，打開下面的水，然后在第二個鍋后加入白菜。加入lomei選擇一個偉大的雞肉傳奇，我們將帶您在一起，在新的一年里創(chuàng)造一個更美好的明天。它看起來很開胃嗎？一碗面條配蔬菜和蘑菇，大人也想吃！成分的顆粒相對較大，小月的母親可以用烹飪棒/食物補(bǔ)充劑制成泥或用輔食剪刀處理以制備嬰兒的較小顆粒。

雞肉價格便宜，含有較少的脂肪，很嫩，并且有各種各樣的做法，并且一直是中國家庭餐桌的?？汀雰合匆聶C(jī)的菜告訴你一些關(guān)于肉的真相，這樣你就可以清楚地了解雞肉了。事實是：雞湯的營養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于雞肉，在很多人的眼里，雞湯是多的補(bǔ)充，剩下的雞肉營養(yǎng)已被燉成湯。專家指出，燉湯的雞肉營養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于雞湯。材料：8個雞翅，5個大蒜，3個生姜，2個大蔥，8g植物油，5g糖，4g醬油，2g鹽：1。雞肉為我們提供的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)，以及脂肪，維生素和鈣等礦物質(zhì)。在燉雞的過程中，大量的鮮味物質(zhì)會溶解在湯中，因此雞湯會變得美味，但只有一小部分營養(yǎng)成分如蛋白質(zhì)，維生素和鈣溶解在湯中。數(shù)據(jù)表明，每100克雞肉和雞湯的蛋白質(zhì)含量分別為25.1克和1.37克。