丙酸鈣成分分析 

   氫氧化鈣 氫氧化鈣是一種白色粉末狀固體。又名消石灰。氫氧化鈣具有堿的通性，是一種強(qiáng)堿。氫氧化鈣的堿性比強(qiáng)(金屬活動(dòng)性:鈣>鈉)，但由于氫氧化鈣的溶解度比小得多，所以氫氧化鈣溶液的腐蝕性和堿性比小。這些性質(zhì)決定了氫氧化鈣有廣泛的應(yīng)用。

氫氧化鈣能與指示劑作用，使紫色石蕊試液變藍(lán)，使無(wú)色酚酞試液變紅。氫氧化鈣能與某些非金屬氧化物反應(yīng)，生成鹽和水。氫氧化鈣能跟某些酸反應(yīng)，生成鹽和水。氫氧化鈣能和某些鹽反應(yīng)，生成另一種堿和另一種鹽。

【丙酸鈣簡(jiǎn)介】

      別名：丙酸鈣、丙酸鈣鹽、初油酸鈣  

      英文名稱：Calcium Propionate

      CAS號(hào)：有

      分子式：2(C3H5O2)·Ca

二、【丙酸鈣性狀】

     丙酸鈣為白色結(jié)晶或白色晶體粉末或顆粒，無(wú)臭或微帶丙酸氣味。丙酸鈣用做食品添加劑的丙酸鈣為一水鹽，對(duì)水和熱穩(wěn)定，有吸濕性，易溶于水，39.9g/l00mL(20℃)，丙酸鈣不溶于乙醇、醚類。

三、【丙酸鈣用途】

  （1）《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2011）規(guī)定：可用于豆類制品、原糧、生濕面制品（如面條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮）、面包、糕點(diǎn)、醋、醬油其他（楊梅罐頭加工工藝用），其中豆類制品、面包、糕點(diǎn)、醋、醬油使用量為2.5g/kg，原糧使用量為1.8g/kg，生濕面制品（如面條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮）使用量為0.25g/kg，其他（楊梅罐頭加工工藝用）食用量為50.0g/kg。它對(duì)霉菌、好氣性芽孢產(chǎn)生菌、革蘭陰性菌有很好的防滅效果，而且酵母菌無(wú)害。（注：以上大使用量均以丙酸計(jì)）

丙酸鈣生產(chǎn)工藝技術(shù)

   (1)石灰乳制備

   由石灰?guī)靵?lái)的生石灰經(jīng)料倉(cāng)貯存，然后用給料器送入消化器，在此與工藝水反應(yīng)生成石灰乳，從消化器排出的石灰乳送入熟化罐經(jīng)濃度調(diào)整后送往反應(yīng)部分的計(jì)量槽。

   (2)反應(yīng)

   按工藝要求配成一定濃度的石灰乳，由石灰乳制備部分送來(lái)，經(jīng)計(jì)量槽計(jì)量后，放入反應(yīng)釜。然后，按一定速度向反應(yīng)釜內(nèi)加入由丙酸裝置送來(lái)的經(jīng)計(jì)量槽計(jì)量的成品丙酸，進(jìn)行中和反應(yīng)，反應(yīng)為間歇操作，反應(yīng)完成后，反應(yīng)液放入反應(yīng)液貯槽，再送過(guò)濾。

   (3)過(guò)濾

   反應(yīng)液用泵先送入粗過(guò)濾器再送入精過(guò)濾器進(jìn)行連續(xù)過(guò)濾，濾液進(jìn)入濾液貯槽待下步蒸發(fā)處理，濾渣排放。