山楂干

材料：去核山楂

制作過程：

1. 山楂清洗干凈，去核，切厚片；

2. 將山楂片放入果干機(jī)中，70度3小時(shí)左右；

3. 新鮮山楂片變成了山楂干，可以當(dāng)零食解悶兒；

4. 也可以和干玫瑰花同泡，代茶飲。

山楂條

材料：山楂肉100克，白糖450克，清水500克左右，淀粉80克，檸檬汁20克

1. 山楂洗凈去核，山楂肉和白糖同入面包桶中，先倒500克涼水，后續(xù)看果醬狀態(tài)再適量增加水量；

2. 用面包機(jī)的“果醬”程序交山楂肉變成濃稠的山楂醬，檸檬汁結(jié)束前10分鐘倒入；沒有面包機(jī)用具有加熱功能的破壁料理機(jī)也可以，再或者手工熬炒；

3. 山楂醬用料理機(jī)中打成糊狀，如果太粘稠，適量加些水，防止機(jī)器因超負(fù)荷工作造成損傷；

4. 打好的山楂糊入不粘炒鍋中翻炒出多余的水份，多加此步可以使后面的成品用時(shí)短；

5. 準(zhǔn)備一碗淀粉，用少量涼水將其泡軟成漿狀；山楂糊炒成醬后倒入淀粉漿，不停地?cái)嚢瑁?/span>

6. 因?yàn)榧恿说矸蹪{，又增加了水量，所以山楂醬的顏色會(huì)變淺；準(zhǔn)備幾張不粘烤盤，底部鋪一張油紙利于脫模；山楂醬的厚度8-10毫米，表面抹平；

7. 用果干機(jī)溫度設(shè)為80度，時(shí)間看果醬的干濕狀態(tài)來調(diào)整；沒有果干機(jī)可以用烤箱，低溫?zé)犸L(fēng)循環(huán)，為利于水汽蒸發(fā)，可以將烤箱門上夾點(diǎn)東西，透氣散濕效果；沒有烤箱的話就放在干凈干燥的室內(nèi)或者露天，自然風(fēng)干，只是這種方法用時(shí)會(huì)很長(zhǎng)；

8. 待表面變干且能將整張山楂餅揭起來時(shí)，用利刀將其切成均勻的條狀，再次放在晾網(wǎng)上，入果干機(jī)烘到自己喜歡的狀態(tài)時(shí)，入罐或者入袋封存，隨吃隨?。换蛘呤覂?nèi)自然風(fēng)干。

桃樹是我國(guó)種植比較普遍的果樹之一，其栽培歷史悠久，栽植范圍廣泛，果實(shí)也比較甘甜可口，因此深受人們的喜愛。之前我們平臺(tái)有介紹過黃桃、蟠桃、油桃等品種，今天來說一說桃樹界的“人氣擔(dān)當(dāng)”——水蜜桃。

實(shí)際上，水蜜桃泛指南方品種群中肉質(zhì)柔軟多汁呈軟溶質(zhì)的一類桃果，所以品種非常復(fù)雜，如早熟的雨花露、京紅；中熟的白鳳、朝暉；晚熟的白花、晚湖景等，除成熟期不同外，果品亦存在差異。

生物學(xué)特性

根：集中分布在20~50cm深的土層中，每年在5~6月和9~10月有兩個(gè)生長(zhǎng)高峰。

芽：有花芽和葉芽2種。葉芽較瘦較小，花芽較肥大，是屬于復(fù)芽，常見芽的組合有1個(gè)花芽和1個(gè)葉芽并生的雙芽。

枝：根據(jù)著生部位、生長(zhǎng)勢(shì)、長(zhǎng)短、粗細(xì)的差異，分別稱為徒長(zhǎng)枝、發(fā)育枝、結(jié)果枝與單芽枝。

葉：葉狹卵狀披針形，先端長(zhǎng)漸尖，基部廣楔形，鋸齒細(xì)尖，兩面。

對(duì)環(huán)境的需求

溫度：年平均氣溫宜在12~17℃，花期溫度10℃以上，否則影響坐果。

光照：喜光，若光照不足冠內(nèi)枝條會(huì)大量而光禿，造成結(jié)果部位上移，直接影響桃的產(chǎn)量。

水分：桃樹根系對(duì)水比較敏感，特別怕澇，連續(xù)積水2晝夜就會(huì)造成落葉和死樹。

土壤：一般土壤均可栽培，但以果園排水良好、土層深厚，微酸性和中性的沙質(zhì)土壤好。

蔓越莓與康科特葡萄和藍(lán)莓并稱為北美傳統(tǒng)三大水果，同時(shí)它還具有高水分、低熱量、高纖維、多礦物質(zhì)的特點(diǎn)，能夠補(bǔ)充人體多種所需維生素和礦物質(zhì)，還能夠幫助人體細(xì)胞預(yù)防多種疾病病菌的侵入。生活中的蔓越莓多數(shù)以果實(shí)完整的形式出現(xiàn)，但其實(shí)蔓越莓也可以制作成蔓越莓粉。那么蔓越莓粉具體有什么功效，它的作用和功效跟蔓越莓一樣嗎？

1、預(yù)防

蔓越莓中含有大量的原花青素，也叫濃縮單寧酸，它具有抗細(xì)菌黏附特性，能阻止大腸等致病菌黏附在的上皮細(xì)胞和膀胱壁上，致病菌隨著尿液流走，從而預(yù)防的發(fā)生。

2、

蔓越莓具有低鈉高鉀的屬性，它還能促使血管內(nèi)皮細(xì)胞產(chǎn)生一氧化氮，使血管放松，從而。

3、養(yǎng)顏

蔓越莓中含有豐富的果膠和多種對(duì)人體有益的維生素，既能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)加快身體代謝，又能防止在身體內(nèi)淤積，緩解人體內(nèi)由于堆積造成的毛孔堵塞癥狀。