將紫薯粉、糯米粉、細(xì)砂糖、無(wú)鋁泡打粉倒入一個(gè)大碗內(nèi)，用筷子先簡(jiǎn)單混勻一下。這里泡打粉也可以用1克小蘇打替代。接著把180克的清水緩慢倒入碗內(nèi)，一邊倒入，一邊用筷子攪拌成面疙瘩狀，待水全部倒完后，下手揉成柔軟且光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，室溫靜置20分鐘。這里水的用量不是的，因?yàn)椴煌谱拥呐疵追?，吸水率有差別，所以根據(jù)自己面團(tuán)干濕狀態(tài)，酌情增減。難點(diǎn)：投入生坯時(shí)，不斷用笊籬沿鍋攪動(dòng)，以防止麻球粘在鍋底，也使生坯受熱均勻，成品大小合適。麻球粉批發(fā)商服務(wù)熱線(xiàn)。

       20分鐘后，將面團(tuán)取出，均勻的分割成23等份，然后蓋上保鮮膜，防止被風(fēng)干，取一個(gè)小面團(tuán)，將它按扁，然后放上豆沙餡，我的豆沙餡一個(gè)是8克重。這里的豆沙不要太濕，會(huì)讓麻球空心狀態(tài)受影響。然后包好即可，包好后將它搓圓一些。因?yàn)楝F(xiàn)在是夏天，空氣比較干燥，如果你的面團(tuán)有些許干，不好操作的話(huà)，在手掌心拍點(diǎn)水就可以了。那么今天給大家分享一下怎樣在家制作麻球吧，掌握做法和訣竅后，做出來(lái)不會(huì)塌陷，口感外酥里軟，而且個(gè)個(gè)空心，超好吃。麻球粉批發(fā)商服務(wù)熱線(xiàn)。

       水磨糯米粉放入盆內(nèi)拌勻，加白糖、清水拌勻擦透成粉團(tuán)，蓋上濕布切制。面團(tuán)搓條揪劑，用大拇指在中間捏成碗形，包入細(xì)豆沙，捏攏收口，蘸上糖水，滾沾上芝麻即成生坯。鍋中放入花生油，用中火燒至150℃時(shí)投入生坯，并不斷用放籬沿鍋邊攪動(dòng)，以防粘底。約3-4分鐘后，麻球即上浮，此時(shí)應(yīng)用笊籬沿鍋邊逐個(gè)壓一壓，使內(nèi)部餡心和氣體急劇膨脹，外形發(fā)足，體積速增，再用笊籬不斷攪翻，使其均勻受熱，待外殼發(fā)硬時(shí)，撈出瀝油。麻球是江浙一帶比較常見(jiàn)的一種小吃，它以糯米粉團(tuán)炸起，加上芝麻而制成，外形滾圓飽滿(mǎn)，色澤金黃，皮薄香脆，十分好吃。麻球粉批發(fā)商服務(wù)熱線(xiàn)。

          重點(diǎn)：麻球在鍋內(nèi)色黃皮脆時(shí)即撈出，切勿碰破外皮。難點(diǎn)：投入生坯時(shí)，不斷用笊籬沿鍋攪動(dòng)，以防止麻球粘在鍋底，也使生坯受熱均勻，成品大小合適。原料：燦米粉250g，豬五花肉150g，豆腐干100g，蔥花10g，姜末2g，醬油15g，精鹽10g，味精1g，干淀粉10g，熟豬油15g，精煉油1 .5kg(約耗50g)。掌握這些小技巧，做出香酥可口的麻球，比買(mǎi)的味道還好~麻球粉批發(fā)商服務(wù)熱線(xiàn)。麻球粉批發(fā)商服務(wù)熱線(xiàn)。

     佛山市眾旺食品有限公司位于廣東省佛山市南海區(qū)獅山鎮(zhèn)華沙路，地處廣州繞城高速、佛清從高速和廣佛肇高速交匯處，交通極為便利，全天候可通行各省牌照大型貨車(chē)，廠(chǎng)房建筑面積約六千余平方米。本廠(chǎng)主要生產(chǎn)及分裝：糕點(diǎn)預(yù)拌粉、淀粉及淀粉制品、食糖、食品添加劑。麻球粉批發(fā)商服務(wù)熱線(xiàn)。



      時(shí)改旺火，用手勺不停地將鍋內(nèi)熱油澆在麻球上使其定型，至麻球變成金黃色時(shí)撈出控油即可。碾壓麻球坯子時(shí)，油溫要一直控制在三成熱。若油溫太高，坯子會(huì)迅速膨脹，形成一個(gè)又小又厚的麻球，達(dá)不到個(gè)大、皮薄的效果。這款功夫球經(jīng)過(guò)如此圖文并茂的詳細(xì)講解，你學(xué)會(huì)了嗎？當(dāng)然除了以上這款外，還為大家準(zhǔn)備了三款2.0版本的麻球，有人以爆米花為餡，有的店將其變身為“葫蘆娃”，還有一款咬開(kāi)后能拉出長(zhǎng)長(zhǎng)的芝士絲，簡(jiǎn)直是女士的摯愛(ài)。麻團(tuán)一定要先在溫油中養(yǎng)，這樣有利于它慢慢膨脹，也利于徹底成熟。還等什么，快來(lái)看看麻球們的各種新鮮面孔吧~麻球粉批發(fā)商服務(wù)熱線(xiàn)。

     佛山市眾旺食品有限公司位于廣東省佛山市南海區(qū)獅山鎮(zhèn)華沙路，地處廣州繞城高速、佛清從高速和廣佛肇高速交匯處，交通極為便利，全天候可通行各省牌照大型貨車(chē)，廠(chǎng)房建筑面積約六千余平方米。本廠(chǎng)主要生產(chǎn)及分裝：糕點(diǎn)預(yù)拌粉、淀粉及淀粉制品、食糖、食品添加劑。麻球粉批發(fā)商服務(wù)熱線(xiàn)。



    芝麻球品類(lèi)創(chuàng)新乏力，一直被行業(yè)詬病。目前市場(chǎng)上除了大小的改變，僅可以看到個(gè)別餡料和顏色上的創(chuàng)新，比如炫彩麻球?qū)殞?。麻球粉批發(fā)商服務(wù)熱線(xiàn)。而且發(fā)展趨勢(shì)相對(duì)較好的球，幾乎沒(méi)有大企業(yè)涉足，這也從一定程度上限制了芝麻球品類(lèi)的市場(chǎng)活力?！按笃髽I(yè)能否做大芝麻球，主要看前端能不能實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，否則對(duì)大企業(yè)來(lái)說(shuō)人工成本太高。白糖用水化開(kāi)，放入在糯米粉中，攪拌均勻，接著放入豬油和拌好的澄粉，全部攪拌均勻即可。另外也擔(dān)心產(chǎn)品一旦上量，供應(yīng)不上來(lái)?！标幤涑嘎?，黃國(guó)糧業(yè)已經(jīng)聯(lián)合某大型食品企業(yè)、設(shè)備企業(yè)，共同了球上機(jī)操作難題。