東莞市廣納制冷設(shè)備工程有限公司是一家專業(yè)從事冷庫(kù)工程設(shè)計(jì)、建造、安裝及售后為一體的制冷公司。自成立至今,已為眾多企業(yè)提供冷庫(kù)工程項(xiàng)目。

規(guī)劃方式①儲(chǔ)藏庫(kù)容量： 100-5000噸。②儲(chǔ)藏品種：蘋果、梨、桃、葡萄、菜花、青椒等各種瓜果蔬菜。③修建面積：150-10000平方米，按儲(chǔ)藏量計(jì)算，1平方米修建面積可儲(chǔ)藏果蔬0．7-10噸。④修建方式：由于保鮮庫(kù)要使用天然冷源，所以要根據(jù)建庫(kù)立地條件，在氣候較冷或有可使用山洞的地方能大大節(jié)省建庫(kù)開支。⑤管理人員：由于沒(méi)有復(fù)雜的制冷設(shè)備，溫度可主動(dòng)調(diào)理，儲(chǔ)藏果蔬 100-5000噸的庫(kù)只需2-8名管理人員。適用范圍適用于我國(guó)北方等高寒區(qū)域的果蔬保鮮儲(chǔ)藏，對(duì)內(nèi)蒙古與黑龍江等冰冷地域，該庫(kù)也可用來(lái)儲(chǔ)藏魚、肉等動(dòng)物食物。

冷庫(kù)貯藏期管理。水果冷藏的適宜溫度因品種而異，大多數(shù)晚熟品種以-1－0℃的冷庫(kù)為宜。冷庫(kù)的濕度以90%為宜。水果采收后，必須盡快冷卻（預(yù)冷至0℃左右），l好在采收后1－2天內(nèi)入冷庫(kù)。因?yàn)椴上碌墓麑?shí)在氣溫21℃下延遲1天，在0℃下就會(huì)減少10－20天的貯藏壽命，因此，采后經(jīng)過(guò)分級(jí)挑選的果實(shí)，入冷庫(kù)后3－5天內(nèi)應(yīng)迅速冷卻到-1－0℃貯藏。冷庫(kù)貯藏水果的管理工作，主要是調(diào)節(jié)控制冷庫(kù)貯藏環(huán)境溫濕度和氣體成分。溫度調(diào)節(jié)是根據(jù)不同品種，在不同期對(duì)溫度的要求，控制冷庫(kù)制冷劑的蒸發(fā)速度以控制冷庫(kù)庫(kù)溫。冷庫(kù)常因冷卻管系統(tǒng)結(jié)霜，而阻礙熱的傳導(dǎo)，影響冷卻效應(yīng)，并且因結(jié)霜，致使冷庫(kù)庫(kù)內(nèi)濕度過(guò)低，故應(yīng)定期升溫除霜，并及時(shí)淋濕或噴霧調(diào)節(jié)冷庫(kù)濕度。冷庫(kù)的通風(fēng)換氣宜在夜間進(jìn)行，若冷庫(kù)庫(kù)內(nèi)二氧化碳積累過(guò)多，可裝置空氣凈化器，也可用7%的燒l堿吸收。

首要大蒜需經(jīng)預(yù)儲(chǔ)藏，然后進(jìn)行預(yù)冷，使溫度挨近冷藏溫度，目的是減輕冷庫(kù)體系的負(fù)荷。若不預(yù)冷，則須使冷庫(kù)的溫度由常溫逐步過(guò)渡到儲(chǔ)藏適溫。冷庫(kù)儲(chǔ)藏的適合溫度是0～2℃。冷庫(kù)內(nèi)溫度要常常堅(jiān)持穩(wěn)定，庫(kù)內(nèi)不同方位要?jiǎng)e離放置溫度汁，堅(jiān)持溫度均勻。庫(kù)內(nèi)空氣濕度也要常常測(cè)定。空氣濕度應(yīng)堅(jiān)持在80％以下，在70％左右。若濕度過(guò)高，可在墻面角放置吸濕劑，如石灰等。出庫(kù)時(shí)，產(chǎn)品也應(yīng)天然升溫，防止結(jié)露。

大蒜耐寒性強(qiáng)，鱗莖可反抗-6℃～-7℃的低溫。適合的儲(chǔ)藏溫度-1℃～-3℃。大蒜喜愛(ài)枯燥，空氣的相對(duì)濕度70%～75%為宜。大蒜的冰點(diǎn)是-3℃，若儲(chǔ)藏溫度低于-7℃時(shí)，大蒜會(huì)遭到凍害。貯量動(dòng)搖應(yīng)盡量小，溫度動(dòng)搖大.簡(jiǎn)單引起生理病變。別的，大蒜對(duì)溫度的要求比較嚴(yán)厲，相對(duì)濕度過(guò)高，鱗莖吸水受潮，大蒜外表易霉變，并逐步影響內(nèi)部質(zhì)量；相對(duì)濕度過(guò)低，干耗大，大蒜易干瘦。