香菇脆片是新型、天然的綠色膨化小食品，攜帶方便，開(kāi)袋即食。上大商城的香菇脆片，在保持了原有營(yíng)養(yǎng)和口味的基礎(chǔ)上，增加了酥脆的口感，帶給你不一樣的享受?？谖斗浅２诲e(cuò)

香菇脆片是近年bai來(lái)風(fēng)靡歐美、日本及東南亞的時(shí)du尚食品，在我國(guó)的zhi超市里也出現(xiàn)的越來(lái)越多。dao判斷香菇脆片的營(yíng)養(yǎng) 有多少，關(guān)鍵在于它的制作、加工方法。
定制款真空低溫脫水設(shè)備生產(chǎn)商

果蔬脆片有營(yíng)養(yǎng)的。里面含有果蔬本身的蛋白質(zhì)、植物纖維、微量元素等。

果蔬脆片是以水果、蔬菜為主要原料，經(jīng)真空油炸脫水等工藝生產(chǎn)的各類(lèi)水果、蔬菜脆片

經(jīng)過(guò)干燥脫水等生產(chǎn)環(huán)節(jié)后，蔬bai菜水果中的一些較為嬌氣的成分會(huì)被破壞du，比如維生素C就是其中一種性質(zhì)不穩(wěn)定、不耐高溫、很容易被破壞的成分。但是除了維生素C之外，果蔬中的其他成分，比如蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、膳食纖維、糖分以及維生素B、D等其他較為穩(wěn)定的成分則會(huì)被濃縮保留。尤其是含量豐富的膳食纖維、鈣鐵鋅硒等礦物質(zhì)，經(jīng)過(guò)干燥脫水，果蔬中的這些營(yíng)養(yǎng)成分被濃縮，因此，果蔬脆片也是補(bǔ)充膳食纖維和礦物質(zhì)的很好來(lái)源。
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采用低溫真空油浴脫水技術(shù)生產(chǎn)果蔬脆片，是以 食用植物油為熱媒介 ，將處理過(guò)的 (切片、浸漬、冷 凍 )天然水果 、蔬菜原料 ，在低溫 (80℃～90℃ ) 真空狀態(tài)下 ，經(jīng)油浴脫水、離心脫油，再經(jīng)充氮包裝 制備而成。低溫真空油浴脫水技術(shù)避免了常溫油炸過(guò) 程溫度高、油脂氧化快 、易產(chǎn)生丙稀酰胺類(lèi)物質(zhì)的缺 包裝有效抑制了白玉菇褐變、氣生菌絲 、水漬狀斑等 現(xiàn)象 ；有效減緩了游離氨基酸、可溶性固體物等營(yíng)養(yǎng) 成分的代謝消耗。
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