無(wú)水氯化鈣與對(duì)食品的重要性

無(wú)水氯化鈣物化性質(zhì), 無(wú)色立方結(jié)晶一般商品為白色或白色多孔狀或粒狀﹑蜂窩狀。 無(wú)臭 ﹑味微苦。相對(duì)密度 2.15(25℃ ) 。 熔點(diǎn) 782℃。沸點(diǎn) 1600℃以上。吸濕性極強(qiáng) , 露于空氣 中極易潮解。易溶于水,同時(shí)放出大量的熱, 其水溶液呈微酸性。溶于醇﹑醋酸。

與氨或乙醇作用,分別生成 CaCl2? ·8NH3和 CaCl2? ·4C3H5OH 絡(luò)合物。 在常溫下由水 溶液結(jié)晶而析出的常為六水物,逐漸加熱至 30℃時(shí)則溶解在自身的結(jié)晶水中,繼續(xù)加熱逐 漸 失水,至 200℃時(shí)變?yōu)槎?再加熱至 260℃則變?yōu)榘咨嗫谞畹臒o(wú)水氯化鈣。

隨著科技的不斷發(fā)展, 人們的生活水平不斷提高, 以前人們只能吃到時(shí)令的水果、 蔬菜等, 現(xiàn)在不管任何時(shí)候都能吃到不同時(shí)節(jié)的美味,當(dāng)然這要多虧無(wú)水氯化鈣是做出的貢獻(xiàn)。

因無(wú)水氯化鈣是白色粒狀物, 無(wú)臭味微苦, 吸濕性極強(qiáng), 因此被廣泛的應(yīng)用于制作干燥劑、 食品防腐劑等,使食物保持新鮮度易于保存,不容易出現(xiàn)腐爛的情況。

我們常見(jiàn)的水果罐頭就是其中一樣。 水果是水分比較多的食物, 不易保存, 雖然現(xiàn)在有冷 庫(kù)可以保存,但有一些水果并不適合冷凍,例如:草莓、桃子等,這類水果都是水分特多易 壞的種類, 很難保存, 我們?cè)诓皇菚r(shí)令時(shí)想吃到就有些困難, 但是我們可以通過(guò)另外一種方 式保存, 就是利用無(wú)水氯化鈣制作的防腐劑, 將其有效的保存, 這樣我們就可以吃到我們想 要的美味了。

除此以外,無(wú)水氯化鈣還有很多用途,比如土地改良劑、防凍劑等。

廣泛應(yīng)用于:干燥劑、食品添加劑、化工生產(chǎn)、電子行業(yè)、水處理、煤處理、道路處理、冶煉、制革、造紙、織物上膠、印染、融雪劑、石油脫水、橡皮泥生產(chǎn),可用于制取 金屬鈣等方面。

食品級(jí)氯化鈣在食品中的作用

食品級(jí)氯化鈣可以添加到食品中，它在食品中起著很多作用，下面我們?yōu)槟榻B一下氯化鈣在食品行業(yè)的四大作用。  

1.增稠：可以放在飲料里，能夠起到增稠劑的作用。 2.營(yíng)養(yǎng)：能起到加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)的作用。 3.新鮮：有穩(wěn)住食物新鮮感的作用。

4.凝固：能夠凝固一些食品，起到凝固的作用。

所以食品級(jí)氯化鈣在食品行業(yè)起到非常重要的作用,但是要提醒大家,氯化鈣作為一種食品化學(xué)添加劑,我們要選擇的時(shí)候必須嚴(yán)格把關(guān).

粉狀氯化鈣的應(yīng)用

粉狀無(wú)水氯化鈣它的特點(diǎn)在于產(chǎn)品粒度小、色白，產(chǎn)品細(xì)度在200-300目，50-75微米之間，極易潮解形成水溶液。

1、常用于制冷工業(yè)中，用于制冷、冷卻溶液及工藝中氣體和液體干燥介質(zhì)，可用于空調(diào)系統(tǒng)。

2、也用于建筑行業(yè)做旱強(qiáng)劑，提高混凝土強(qiáng)度，生產(chǎn)涂料的凝固劑。

3、在黑色冶金工業(yè)做氯化劑和添加劑。

4、可用于防止小麥、蘋(píng)果、白菜等腐爛及食品防腐劑。

5、用于道路、高速公路、停車場(chǎng)、機(jī)場(chǎng)、高爾夫球場(chǎng)冬季除雪。

氯化鈣在水處理中的作用

水處理包括:飲用水處理和污水處理兩種 . 污水處理可以減少對(duì)環(huán)境的污染破壞。

按照中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn),污水 PH 值規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)為 6.0到 9.0之間,現(xiàn)在由于一些 化工企業(yè)、制造業(yè)、工礦企業(yè)將超標(biāo)廢水排入城市排水管道,由于其含有強(qiáng)酸性腐蝕成分。

水處理的方式包括物理處理和化學(xué)處理。 物理方法—利用各種孔徑大小不同的濾材, 利用吸 附或阻隔方式, 將水中的雜質(zhì)排除在外, 吸附方式中較重要者為以活性炭進(jìn)行吸附, 阻隔方 法則是將水通過(guò)濾材,讓體積較大的雜質(zhì)無(wú)法通過(guò),進(jìn)而獲得較為干凈的水。另外,物理方 法也包括沉淀法, 就是讓比重較小的雜質(zhì)浮于水面撈出, 或是比重較大的雜質(zhì)沉淀于下, 進(jìn) 而取得。 化學(xué)方法則是利用各種化學(xué)藥品將水中雜質(zhì)轉(zhuǎn)化為對(duì)人體傷害較小的物質(zhì), 或是將 雜質(zhì)集中, 化學(xué)處理方法應(yīng)該可以算是用明礬加入水中, 水中雜質(zhì)集合后, 體積 變大,便可用過(guò)濾法,將雜質(zhì)去除。

下面要介紹的是氯化鈣對(duì)水處理的作用!

(1)污水處理劑:進(jìn)行 PH 中和,預(yù)調(diào)酸性污水管網(wǎng),節(jié)約國(guó)家大量 投資成本。

(2)置換:鈣離子可以置換出水中的金屬陽(yáng)離子, 尤其在含有金屬陽(yáng)離子的廢水處理過(guò)程中, 為了減少金屬陽(yáng)離子何部分高毒性物質(zhì)對(duì)生化段的破壞, 預(yù)處理過(guò)程中用氯化鈣來(lái)去除這些 有毒有害物質(zhì)起到了關(guān)鍵的作用, 而在出水段用到這一物質(zhì)的話,  鈣離子生成了氫氧化鈣沉淀后被沉淀去除