鄉(xiāng)村記憶—石磨

我記得，我清清楚楚的記得，在上個(gè)世紀(jì)六七十年代，我家北屋窗下有一盤石磨，他伴我走過童年，伴我成長(zhǎng)。

如今，改革開放已走過40個(gè)年頭，我們農(nóng)民的生活條件也越來越好，豆?jié){機(jī)、破壁機(jī)、烤箱、微波爐……各種現(xiàn)代化的機(jī)器走進(jìn)了我們的生活。只要愿意，隨時(shí)都能吃上一碗熱騰騰的豆腐腦，隨地都能買幾個(gè)香噴噴的白面饅頭，但是轉(zhuǎn)動(dòng)的石磨已成為生活的剪影，永遠(yuǎn)定格在我的心中?，F(xiàn)在，石磨早已退出了歷史舞臺(tái)，它的遠(yuǎn)去結(jié)束了那個(gè)年代的艱辛、無奈和沉重，留下了老百姓為了美好生活?yuàn)^力打拼的信念。

一年又一年，“前朝功臣” 石磨一度失寵，被擱置在屋后溝邊，無人問津，過起了悶悶不樂的生活。后來，惠輝創(chuàng)新了一款集磨漿、過濾、加熱、售賣于一體，方便衛(wèi)生，操作簡(jiǎn)單的電動(dòng)石磨豆?jié){機(jī)，從此石磨又有了用武之地。

本公司產(chǎn)品涵蓋：全自動(dòng)石磨豆?jié){機(jī)、電動(dòng)青石磨豆?jié){機(jī)、石磨豆?jié){機(jī)、半自動(dòng)燃?xì)舛節(jié){機(jī)、電動(dòng)石磨豆?jié){機(jī)、燃?xì)舛節(jié){機(jī)等一系列石磨產(chǎn)品。

廣州市惠輝機(jī)械設(shè)備有限公司批發(fā)的電動(dòng)石磨豆?jié){機(jī)、商用石磨豆?jié){機(jī)、燃?xì)馐ザ節(jié){機(jī)、全自動(dòng)石磨豆?jié){機(jī)、青石磨豆?jié){機(jī)暢銷消費(fèi)者市場(chǎng)，在消費(fèi)者當(dāng)中享有較高的地位，

石磨，是用山里的石頭經(jīng)精鑿細(xì)磨而成的。是用于把米、麥、豆等糧食加工成粉、漿的一種機(jī)械。我國(guó)圓形石磨的使用時(shí)間早可以追溯到秦代。通常由兩個(gè)圓石做成，磨盤是平面的兩層，兩層的接合處都有紋理，形成一種磨力，一推轉(zhuǎn)磨棍，上面的那盤磨扇便隨著轉(zhuǎn)動(dòng)，糧食從上方的孔進(jìn)入兩層中間，沿著紋理向外運(yùn)移，在滾動(dòng)過兩層面時(shí)被磨碎，形成粉末或細(xì)嫩、白的米糊。有水磨和旱磨之分。開始用人力或畜力，到了晉代，中國(guó)勞動(dòng)人民發(fā)明用水作動(dòng)力的水磨。我們常用的是水磨，把糧食浸泡好再磨。

惠輝的石磨豆?jié){機(jī)現(xiàn)場(chǎng)磨，現(xiàn)場(chǎng)做，外觀包裝也不錯(cuò)；全自動(dòng)，多功能，造福人類也賺錢；不摻假，真材料，原質(zhì)原味好味道；豆?jié){營(yíng)養(yǎng)高不高，喝上一年就知道，男人喝了強(qiáng)身健體，女人喝了美容養(yǎng)顏，小孩喝了聰明可愛，老人喝了壽比南山。

目前大多豆?jié){制品采用機(jī)械化鋼磨生產(chǎn)。鋼磨在加工過程中產(chǎn)生的瞬時(shí)高溫高壓以及高速切割可能會(huì)破壞大豆的蛋白結(jié)構(gòu)，大豆原有的香味也受到影響。而石磨豆?jié){機(jī)是靠傳統(tǒng)的擠壓、研磨方式來粉碎大豆，能有效地保留大豆原有的風(fēng)味。

惠輝石磨豆?jié){機(jī)采用整機(jī)304不銹鋼外殼，結(jié)構(gòu)由青石石磨、電機(jī)轉(zhuǎn)動(dòng)系統(tǒng)、過濾裝置、不銹鋼容器、自動(dòng)加水裝置、加熱裝置等。由電機(jī)帶動(dòng)石磨很輕地磨出生豆?jié){，豆?jié){經(jīng)過蒸汽加熱煮沸,裝入保溫箱內(nèi),在街上售賣,方便上班族隨時(shí)購(gòu)買。

石磨豆?jié){機(jī)石磨豆?jié){機(jī) 家用 小型蒸汽煮漿石磨豆?jié){機(jī)一體成型機(jī)石磨豆?jié){機(jī)商用自動(dòng)加熱 還原古法石磨研磨機(jī)器 石磨豆?jié){機(jī)既是一臺(tái)生產(chǎn)豆?jié){的機(jī)器,也是活生生的一臺(tái)廣告車。顧客看到轉(zhuǎn)動(dòng)的石磨和雪白的豆?jié){就會(huì)產(chǎn)生購(gòu)買的欲望。所以不必?fù)?dān)心豆?jié){的銷路問題。

給大家順便分享個(gè)豆腐的制作工藝流程:

1、煮漿的溫度應(yīng)控制在97攝氏度以上，保持3分鐘左右

2、點(diǎn)漿常用凝固劑(石膏、鹵水、內(nèi)醋)

①石膏法:石膏的化學(xué)名稱為硫酸鈣（CaSO4）以市面上的石膏粉點(diǎn)漿為宜。一般情況SKG大豆需石膏粉0.15一0.2kg左右，加400斤水調(diào)和均勻，倒入豆?jié){，迅速攪拌，有豆花出現(xiàn)時(shí)即停止攪拌。

②鹵水法:用鹵水作凝固劑，蛋白質(zhì)凝固速度快.操作不宜掌握巧點(diǎn)鹵水.以skg干豆為例，放漿前在漿桶底部撒約609鹽，待溫度下降至85攝氏度，分2一3次倒入泡好的鹵水，鹵水用量50-709鹵水干片509溫水泡開.加少許內(nèi)醋豆腐‘359左右)。

③葡萄糖酸一內(nèi)酩法:該物質(zhì)為白色結(jié)晶物，易溶于水。.用量一般是豆?jié){0.25%一0.5%。點(diǎn)漿前將90攝氏度以上的熱漿降溫75一85攝氏度，然后加凝固劑。

3、壓制手動(dòng):將豆腐布用開水燙好，防止豆腐沾包，筱蓋在豆腐盤上，將豆腐腦放入盤中。豆腐布折疊好后，輕輕轉(zhuǎn)動(dòng).將水分壓出(輕輕壓，避免損壞機(jī)器)壓大約10分鐘后，將豆腐取出放置30分鐘即可。

越簡(jiǎn)單的食物往往越傾心

生活不需要太多花哨

—· 豆?jié){油條愛好者聯(lián)盟 ·—，

每次標(biāo)配都是兩碗豆?jié){配一份油條

一碗純喝，一碗用來蘸油條

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經(jīng)過甄選原石、人工開模、手工打磨成型，堅(jiān)韌耐磨，壽命長(zhǎng)達(dá)5年，上磨與下磨面37cm，底磨直徑57cm加大尺寸，提高一次研磨量