第七條　學(xué)校應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度，明確食品安全管理機構(gòu)和分管負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員。

學(xué)校食品安全管理人員須經(jīng)食品安全監(jiān)督管理部門考核合格。學(xué)校食堂從業(yè)人員取得健康證明后方可上崗。

第八條　學(xué)校食品安全管理人員應(yīng)當(dāng)履行下列職責(zé)：

（一）督促從業(yè)人員遵守食品安全管理制度、操作規(guī)程，落實崗位責(zé)任；

（二）組織從業(yè)人員參加食品安全知識和技能培訓(xùn)、考核和健康檢查；

（三）組織對購進的食品、食品添加劑（以下簡稱食品）和食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量進行查驗，落實索證索票、食品留樣等制度，建立健全食品安全檔案；

（四）組織對不合格或疑似不合格的食品和食品相關(guān)產(chǎn)品進行標(biāo)識、記錄，并移出食品處理區(qū)，依法依規(guī)處置；

（五）開展學(xué)校食品安全自查、風(fēng)險排查和隱患整改；

（六）法律法規(guī)、部委規(guī)章規(guī)定的其他職責(zé)。

谷類為主是平衡膳食模式的重要特征。谷類食物含有豐富的碳水化合物，它是提供人體所需能量的比較經(jīng)濟、是一種很重要的食物來源，也是提供B族維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和蛋白質(zhì)的重要食物來源，在保障兒童青少年生長發(fā)育，維持人體健康方面發(fā)揮著重要作用。近30年來，我國居民膳食模式正在悄然發(fā)生著變化，谷類消費量逐年下降，動物性食物和油脂攝入量逐年增多，導(dǎo)致能量攝入過剩；谷類過度精加工導(dǎo)致B族維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維丟失而引起攝入量不足，這些因素都可能增加慢性性疾病的發(fā)生風(fēng)險。每天攝入谷薯類食物250-400克，其中全谷物和雜豆類50-150克，薯類50-100克；膳食中碳水化合物提供的能量應(yīng)占總能量的50%以上。

同時食堂消費系統(tǒng)還包含策劃制作菜品、服務(wù)相關(guān)評選活動，征求就餐者意見。

“我們在推出套餐的時候，每個套餐都經(jīng)過了營養(yǎng)師的審核，對于那些學(xué)生喜歡，但并不健康的食品，我們會統(tǒng)籌安排，盡量讓員工少吃垃圾食品?！蹦称髽I(yè)食堂管理人員說到：“口味并不代表營養(yǎng)，企業(yè)要引導(dǎo)員工科學(xué)膳食，不能一味地選擇自己喜歡的菜，而是要選擇有營養(yǎng)的菜，畢竟吃得好才能工作好?！?

科學(xué)營養(yǎng)

專業(yè)廚師烹飪、營養(yǎng)專家打理，確保食品的美味、可口、營養(yǎng)豐富。專業(yè)的營養(yǎng)師根據(jù)客戶的需求和科學(xué)營養(yǎng)配比定期開發(fā)新菜式，定期更新總菜譜，由專業(yè)的餐飲管理專家親自烹飪，不僅確保食品美味、可口、更加注重營養(yǎng)，改變?nèi)藗儌鹘y(tǒng)飲食觀念。

物流配送

擁有大型齊備的物流中心，提供、便捷的食材配送服務(wù), 千喜鶴公司擁有大型的功能齊備的物流中心，專業(yè)、、規(guī)范化的物流配送車隊及人員，隨時待崗，準(zhǔn)時對食材進行統(tǒng)一配送，讓企業(yè)和員工無后顧自憂。