必須好吃，如果你覺(jué)得不好吃，襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn)多少錢(qián)，那么你一定是沒(méi)有吃到的襄陽(yáng)牛肉面。襄陽(yáng)牛肉面辣椒油必須是牛油加辣椒熬的，用一般的菜籽油完全不是那個(gè)味道。但是不知道是不是牛油比較貴的原因，總之現(xiàn)在，襄陽(yáng)市滿(mǎn)大街的面條，真正好吃的卻寥寥無(wú)幾，無(wú)比懷念小時(shí)候隨便一家店都是牛肉面的味道。襄陽(yáng)牛肉面，并不是因?yàn)槔辈藕贸?，主要是靠香，大家想象一下吃牛肉火鍋的感覺(jué)，差不多是那個(gè)味道，即使你點(diǎn)一碗素面，的襄陽(yáng)牛肉面也會(huì)給你加一勺牛油熬制的辣椒油，所以即使沒(méi)有肉，也能吃到肉的香味。

和面和熱水面團(tuán)的方法。熱水面團(tuán)的調(diào)制方法是將面粉倒入盆內(nèi)，加熱水（60-99度）用面杖攪拌，邊倒水，邊攪拌，攪拌動(dòng)作要快，特別是冬季更要敏捷，才能使面均勻燙熟。用水量要在調(diào)制過(guò)程中一次摻完摻足，不能在成團(tuán)后調(diào)制。因?yàn)槌蓤F(tuán)后補(bǔ)加熱水再揉，襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn)教學(xué)，很難揉得均勻。如太軟（摻水過(guò)多），重新?lián)椒墼俸?，也不容易和好，還影響面團(tuán)性質(zhì)，而且吃時(shí)粘牙，揉面時(shí)，必須灑上冷水再揉成面團(tuán)，其作用是使制品吃起來(lái)糯而不粘，面團(tuán)和好后，需切成小塊晾開(kāi)，使其熱氣散發(fā)，冷卻后，蓋上濕布條備用。

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