多層慕斯烘焙冷柜安裝

風冷則是通過冷柜自帶的鼓風機把壓縮機所產(chǎn)生的冷能量通過鼓風的形式吹像冷柜內(nèi)部！從而達到降溫的效果。我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷目照{(diào)制冷時實際上就相當于把房間變成了一個大號的風冷冷柜。對于冷凝器應每三個月清洗一次，清洗時應切斷電源，然后用壓縮空氣吹沖，當冷凝器表面積塵較多時，要用清水沖凈，用清水沖水時要注意避免弄濕其他電器部件。那么一般的烘焙餅店和烘焙新手在采購的時候如何決定自己買風冷還是直冷冰柜呢？其實這個得根據(jù)您的實際用途來決定，如果您只是儲存奶油、芝士、巧克力等一般原材料的話直冷冰柜當然是您的選擇。

使用商用冷藏柜時應盡量減少開門次數(shù)，防止冷量流失。應經(jīng)常注意設備的運行情況，如發(fā)現(xiàn)異常情況及時檢查。無論是使用冷藏還是冷凍的方法，都有其缺點，所以一定要了解其缺點，然后想辦法及時對應，這點很關鍵的。對于冷凝器應每三個月清洗一次，清洗時應切斷電源，然后用壓縮空氣吹沖，當冷凝器表面積塵較多時，要用清水沖凈，用清水沖水時要注意避免弄濕其他電器部件。商用冷藏柜若長期不使用，應切斷電源，保持柜內(nèi)清潔、干燥。應放在使用環(huán)境較好。 應盡量減少開門次數(shù)。

縮短存取食品的時間。熱的食品需冷卻到室溫后方可放入陳列柜。不管風冷也好，直冷也好大家都有自己的一片市場和用途，所以建議大家在購買的時候理性選擇。食品不要離出風口太近。蛋糕商用冷藏柜保管食品時。通風較好的地方。要定期對商用冷藏柜進行清理。商用冷柜在不同的季節(jié)制冷效果不同，冷柜內(nèi)裝有補償加熱器及節(jié)電開關，用以在冬季對柜體加熱，適當提高柜溫，以解決冬季環(huán)境溫度低，溫控器不易動作使壓縮機啟動運行的問題。冬季若此開關未合上，就可能出現(xiàn)制冷效果變差現(xiàn)象。