是超市冷藏展示柜對(duì)制冷劑在熱力學(xué)方面的要求，其中包括了制冷劑的臨界溫度、冷凝壓力、蒸發(fā)溫度、單位容積制冷量和凝固溫度以及冷凝溫度等。制冷劑的蒸發(fā)溫度也就是制冷劑的沸點(diǎn)是一項(xiàng)非常重要的指標(biāo)，在大氣的壓力下很低，這樣不僅能制取較低的溫度，而且還能在一定的情況下使制冷劑蒸發(fā)的壓力比大氣的壓力要高，這樣可以避免空氣進(jìn)入到制冷系統(tǒng)中。開(kāi)門(mén)方式可以分為拉門(mén)、自動(dòng)回力門(mén)、滑動(dòng)門(mén)三種方式直冷飲料柜指飲料展示柜冷凍室蒸發(fā)器采用多層換熱片的復(fù)合立體結(jié)構(gòu),在S型制冷盤(pán)管壁外側(cè)固定套裝翅片,增加冷凍室頂部和低部?jī)蓚€(gè)高溫區(qū)制冷量。

   制冷劑在常溫下的要求是制冷劑的冷凝壓力以及冷凝溫度應(yīng)該很低，而制冷劑的臨界溫度要相對(duì)較高。制冷劑在臨界溫度的高低決定了制冷劑在常溫或者普通低溫內(nèi)是否會(huì)液化。制冷劑的凝固溫度是超市冷藏展示柜對(duì)于制冷劑使用的范圍，制冷劑的冷凝溫度越低，制冷劑對(duì)于超市冷藏展示柜的使用范圍就會(huì)越大。對(duì)于大型活塞式的壓縮機(jī)來(lái)說(shuō)，制冷劑的制冷量要求應(yīng)該很大，因?yàn)檫@樣能減小壓縮機(jī)的尺寸還能減少制冷劑的循環(huán)，但是如果是小型的壓縮機(jī)，制冷劑的制冷量可以盡量的小一些。處理結(jié)果：該冷藏柜晚上制冷效果正常，這就排除了上述原因中的（1）、（2）、（3）和（5）。

   就是超市冷藏展示柜對(duì)于制冷劑在物理和化學(xué)方面的要求，其中包括了制冷劑的黏度多少、制冷劑的導(dǎo)熱系數(shù)、制冷劑的溶解性和制冷劑的吸水性以及制冷劑的化學(xué)的穩(wěn)定性。一般情況下超市冷藏展示柜要求制冷劑的黏度較小、導(dǎo)熱系數(shù)應(yīng)高，這樣可以有效減少管道中的流動(dòng)阻力和提高換熱傳熱的強(qiáng)度，提高換熱設(shè)備的工作效率，減小傳熱的面積，制冷劑還應(yīng)該有一定的吸水性和化學(xué)的穩(wěn)定性能?；瘜W(xué)穩(wěn)定性是指制冷劑不燃燒以及在使用過(guò)程中不會(huì)分解和不會(huì)變質(zhì)，而且制冷劑與油或者水等物質(zhì)混合后，不應(yīng)對(duì)金屬產(chǎn)生顯著的腐蝕作用還有制冷劑對(duì)密封材料的溶解膨脹作用應(yīng)較小。展示柜也成為陳列柜，是一種透明的、可以直觀看到存儲(chǔ)、冷凍的食品的柜臺(tái)，了解你產(chǎn)品的搭配風(fēng)格，并且了解放在柜臺(tái)最前面的產(chǎn)品能過(guò)幫助你選擇最恰當(dāng)?shù)恼故竞小?

      制冷劑在安全方面的要求是由于制冷劑在運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中可能會(huì)出現(xiàn)制冷劑泄漏的情況，所以要求制冷劑對(duì)人身的健康沒(méi)有損害，制冷劑應(yīng)同時(shí)具有無(wú)刺激性等。

   隨著盛夏的到來(lái)，近期各種新鮮的水果也陸陸續(xù)續(xù)上市了。應(yīng)季水果。新鮮水果剛剛上市，各茶飲店或者超市里都會(huì)在保鮮展示柜里陳列供顧客選購(gòu)。那么保鮮冷藏柜怎樣儲(chǔ)藏夏季水果才能達(dá)到保鮮效果呢?

      首先，新鮮水果的儲(chǔ)藏對(duì)溫度的要求非常高的，如果可以保持一定的溫度，對(duì)抑制有害物質(zhì)的侵害，會(huì)有很大好處。目前賣(mài)場(chǎng)上一部分具備智能變溫室的保鮮展示柜，可針對(duì)不同的水果和蔬菜所需要的溫度，程度地實(shí)現(xiàn)保鮮的效果。比如蘋(píng)果，合適的是0攝氏度左右的溫度，石榴是3～5攝氏度。依照不同水果的特性，智能變溫室一般可提供三個(gè)階段(-3，-1，4)的自由變溫，能夠讓包括水果、肉類(lèi)(-3°)和魚(yú)類(lèi)等在內(nèi)的食物都處于；良好的溫度狀態(tài)，保溫保鮮效果更佳，確保營(yíng)養(yǎng)不流失，新鮮更持久。目前我國(guó)商用冷凍展示柜在冷食行業(yè)的的需求量約20萬(wàn)臺(tái)，行業(yè)增長(zhǎng)率達(dá)到30%。

       但為了水果保鮮而保持恒定的溫度，還需要注意柜內(nèi)部能否實(shí)現(xiàn)均勻的制冷。這也是風(fēng)冷機(jī)型的會(huì)比直冷機(jī)型的保鮮效果要好的原因。

     目前賣(mài)場(chǎng)上有一部分保鮮展示柜能實(shí)現(xiàn)360度立體循環(huán)的送風(fēng)系統(tǒng)等特性，使柜內(nèi)溫度更加均勻，氣流運(yùn)行到柜內(nèi)，完全無(wú)死角，將保鮮做得更加徹底。這種情況下，柜內(nèi)部溫差僅為1.2攝氏度，其溫度的恒定程度完全可以有效降低水果的呼吸作用的強(qiáng)度，使其吸氧代謝的過(guò)程變得更可控，從而延緩果蔬的老化和腐爛。利潤(rùn)可觀并且深受小朋友喜歡的產(chǎn)品放在架子的中層，這樣可以刺激小孩子的消費(fèi)。