與蔗糖比較果葡糖漿有如下優(yōu)良性能：口感清潤(rùn)，越冷越清甜。果葡糖漿甜度高，風(fēng)味有點(diǎn)類似天然果汁，喝起來(lái)很爽口，也會(huì)增加攝入量。對(duì)果汁或果肉型飲料的風(fēng)味具有不掩蓋性的特點(diǎn)?？杀３止馍珴甚r艷和果品固有的香味。保濕性好，用于制作面包，糕點(diǎn)等，能較長(zhǎng)時(shí)間保持新鮮和松軟，延長(zhǎng)貨架保存期。用蔗糖作為糖源制作的糕點(diǎn)，數(shù)天后干涸變形，而利用果葡糖漿作糖源加工的糕點(diǎn)，質(zhì)地松軟，久貯不干，保鮮性能優(yōu)良，可明顯提高產(chǎn)品檔次和延長(zhǎng)貨架保存期。

果葡糖漿的應(yīng)用   各類飲料上的應(yīng)用   

1、用于不含酒精的飲料。此類飲料又稱軟飲料，主要是指碳酸飲料、果汁飲料、茶飲料、運(yùn)動(dòng)飲料、乳飲料等。由于果葡糖漿通過(guò)離子交換樹(shù)脂精制，灰分含量低，沉淀物和絮狀物都，穩(wěn)定性好，不象蔗糖會(huì)在低PH值時(shí)發(fā)生轉(zhuǎn)化。果葡糖漿適用于清涼飲料和其它冷飲食品，如：碳酸飲料、果汁飲料、運(yùn)動(dòng)飲料、冰棒、冰淇淋等。在配方上可以用干基計(jì)1：1代替蔗糖。   

2、用于含酒精的飲料。此類包括使用果葡糖漿加工的果酒；如葡萄酒、蘋(píng)果酒、果露酒、黃酒、汽酒、香檳酒等，經(jīng)過(guò)預(yù)處理可避免產(chǎn)品出現(xiàn)沉淀，透明度好。

山東富舜新材料科技有限公司座落在美麗的“泉城”濟(jì)南。公司是集化學(xué)科研、開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)為一體的綜合型企業(yè)。我公司的員工具有較強(qiáng)的責(zé)任感。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，現(xiàn)已形成添加劑、阻燃劑、和化工助劑三大類上百個(gè)品種。

產(chǎn)品簡(jiǎn)介

果葡糖漿是用淀粉為原料，經(jīng)淀粉酶液化、葡萄糖酶糖化，再經(jīng)脫

色、過(guò)濾、離交精制后，經(jīng)固定化異構(gòu)酶異構(gòu)化，而制成的含果糖以上的淀粉糖。產(chǎn)品性能

果葡糖漿是目前在食品行業(yè)應(yīng)用較為廣泛的淀粉糖品種之一，

其主要特點(diǎn)如蔗糖為雙糖食用后需經(jīng)轉(zhuǎn)化成果糖和葡萄糖后才能被吸收，

果葡糖漿的優(yōu)點(diǎn)在于含有相當(dāng)數(shù)量的果糖，與蔗糖相比，果葡糖漿在蔗糖溶液相比，甜度約為蔗糖的

100%并且在甜味特性上與其他甜味

劑共同使用，具有優(yōu)越的協(xié)同增效作用，可改善食品與飲料的口感，

減少苦味和怪味。果葡糖漿與蔗糖結(jié)合使用，可使其甜度增加而且甜味豐滿、

風(fēng)味更好。果葡糖漿與甜蜜素、糖精等也有增效作用

果葡糖漿

（High fructose syrup process）是由植物淀粉水解和異構(gòu)化制成的淀粉糖晶，是一種重要的甜味劑。果葡糖漿的主要成分和性質(zhì)接近于天然果汁，具有水果清香，味覺(jué)甜度比蔗糖濃，且有清涼感。果葡糖漿適用于清涼飲料和其它冷飲食品。1甜味果葡糖漿的甜味接近于蔗糖（10％~25％干基甜度比），其味覺(jué)甜度比蔗糖濃。果葡糖漿是一種完全可以替代蔗糖的產(chǎn)品，并與蔗糖一樣可廣泛應(yīng)用在食品及飲料行業(yè)，特別是在飲料行業(yè)中的應(yīng)用，其風(fēng)味與口感要優(yōu)于蔗糖。