大粗粒鹽是工業(yè)鹽嗎

工業(yè)鹽歸屬于非食1鹽，關(guān)鍵成份是亞硝1酸鈉，有害，主要用于化工廠生產(chǎn)制造，具備提色、抗1菌防腐蝕功效。因為亞硝1酸鈉是強(qiáng)致癌物，有害，其使身體中1毒了的原理為亞硝1酸鈉具備必須的還原性，進(jìn)到身體后，可讓血夜中的低鐵血紅蛋白濃度空氣氧化變成高鐵動車血紅蛋白濃度，喪失運(yùn)氧的作用，造成機(jī)構(gòu)氧氣不足，使身體出現(xiàn)烏青而中1毒了。過多吃入工業(yè)用鹽中1毒了后病發(fā)快速，但也是危險期，導(dǎo)致的不良影響是麻木毛細(xì)1血管健身運(yùn)動神經(jīng)中1樞、吸氣神經(jīng)中1樞及周邊毛細(xì)1血管，產(chǎn)生高鐵動車血紅蛋白濃度。亞急性中1毒了主要表現(xiàn)為渾身無力、頭疼、頭昏、惡心想吐、惡心嘔吐、拉肚子、乳1房急迫感、呼吸不暢，查驗見肌膚粘膜顯著紫紺；比較嚴(yán)重狀況下，心率降低、暈1厥、身亡。

工業(yè)鹽其主要成分雖然也是氯化鈉，但會不同程度地含有一些雜質(zhì)且重金屬超標(biāo)，這些雜質(zhì)會對人體產(chǎn)生危害，特別是對孕婦和兒童危害非常大。同時，工業(yè)鹽如果不含碘，長期食用會引起碘缺乏癥。大(俗稱大脖子病)是碘缺乏癥的一個典型表現(xiàn)。工業(yè)鹽主要用于制堿、制皂業(yè)和生產(chǎn)、氫氧化鈉、還廣泛應(yīng)用于冶金、制革、制藥工業(yè)和農(nóng)牧漁業(yè)等。此外，在食品、飼料、皮革、陶瓷、玻璃、肥皂、染料、油脂、礦冶、等工業(yè)部門以及水處理，制冰冷藏、公路除雪等方面，工業(yè)鹽都有廣泛的用途。

向工業(yè)鹽中添加碘或鐵以冒充食用鹽，在缺乏相應(yīng)的技術(shù)手段和標(biāo)準(zhǔn)的情況下，容易造成食品安全事件。融雪用的工業(yè)鹽的主要化學(xué)成分是氯化鈉，但由于是工業(yè)用途，還可能夾雜著其他雜質(zhì)，如對人體有害的亞1硝1酸1鈉等。工業(yè)鹽的融雪原理就是利用了鹽的可溶性、吸潮性和鹽水的低冰點等特征。工業(yè)鹽撒在雪上的時候，由于鹽的可溶性和吸潮性，使得鹽會吸收雪表面的水分，從而使工業(yè)鹽開始溶化，成為溶液侵蝕雪層。

常見的食用工業(yè)鹽中1毒情況，主要原因是攝入了過量的亞1硝1酸鹽，食入0.3~0.5克的亞1硝1酸鹽即可引起中1毒，3克導(dǎo)致死1亡。1、頭1痛、頭暈、無力、胸悶、氣短、心悸、惡心、嘔吐、腹1痛、腹瀉及口唇、指甲、全身皮膚、粘膜紫紺等。2、全身皮膚及粘膜呈現(xiàn)不同程度青紫色（高鐵血紅蛋白血癥引起的紫紺）。3、嚴(yán)重中1毒者可昏迷、抽搐、呼吸麻1痹等。