第三步，均勻涂抹好即可，從上往下，并且一邊抻一邊將其卷起來，卷好的長條，用刀分切成大小適中的面劑子，取一份小面劑子，將其兩端朝內(nèi)折三分之一；第四步，然后如同捏包子一般將其整理成圓形，然后放入在白芝麻中輕輕粘裹一層，并且稍微按壓一下，使其牢固，電餅鐺中刷上點食用油，開始煎餅；第五步，將做好的餅放入在其中，小火慢慢煎，待將其煎至一面定型并且變色的時候即可翻面，直到將兩面都煎好即可出鍋?？偨Y：其實大家也可以發(fā)現(xiàn)，芝麻燒餅的這個做法非常簡單，掌握好其中的小技巧，芝麻燒餅便能輕松做成功

步驟6：發(fā)酵好的面團從大碗里取出，放到揉面墊上，排氣揉勻，搓成長條形。由于面團比較軟，手上抹點油再去揉面會比較好一些；步驟7：把面切成等大的六份，再揉圓備用；步驟8：取出一個小面團，搓成橢圓形，再用搟面杖搟成牛舌狀，取出油酥，均勻地抹在面餅上，四周留有空處便收口。我這里的油酥抹得有點兒厚，不喜歡味重的，可以少抹一點兒；步驟9：從下往上卷起，卷的時候兩側捏緊，別讓油酥漏出來，卷成一個面卷；步驟10：卷好的面卷立起來，因為面比較軟，卷在一起后粘連地比較緊，不用擔心會漏油酥

【油酥燒餅】1.面粉200克、加入酵母3克、白糖3克、用筷子攪拌均勻，倒入30度溫水用筷子攪拌成面絮然后揉成面團，面團和的稍軟一點，揉好以后用小盆蓋住，放在溫暖的地方發(fā)酵一個小時。2.準備一個小盆做點油酥，倒入豬油90克，加入面粉100克用手把豬油和面粉抓勻抓成團，倒入鹽2克揉成稍軟點的面團。3.一個小時以后拿起小盆看一下，面團已經(jīng)發(fā)酵好了，膨脹到滿滿一盆，天涼時要增加發(fā)酵的時間，在案板上面撒上面粉拿出面團，在案板上面揉搓一下

7、用左手的虎口邊捏邊轉(zhuǎn)將油酥包裹起來，封口朝下放；或者像包包子一樣包起來也行，看自己的選擇吧。8、用搟面杖搟開，成長橢圓形，上下折疊后，再搟開再折疊，共折疊三次，當然你折疊次數(shù)越多餅的層次越多。后搟成長方形狀。9 、將所有的面劑全部制作完成后，蓋上保鮮膜，松弛10分鐘。10、取出一個餅坯，用刷子刷上一層清水，用手撒上一些白、黑芝麻。11 、撒上芝麻后，要用搟面杖輕輕搟兩下 ，為了讓芝麻粘牢一些。