霉菌儲(chǔ)糧水分的高低是霉菌生長的重要決定因素

霉菌儲(chǔ)糧水分的高低是霉菌生長的重要決定因素，也是糧食儲(chǔ)藏過程中發(fā)生霉變的主要原因。糧食入庫時(shí)需嚴(yán)格控制含水量，曬干入庫，種子的含水量不宜超過15%；在倉庫內(nèi)放置無水氯化鈣、草木灰等降低空氣濕度，將相對(duì)濕度降低到60%以下；糧倉等設(shè)備建好防潮地坪和防潮墻以隔離濕氣。此外，混在糧食中的各種雜質(zhì)、破損粒和不成熟粒等往往攜帶大量的微生物，一般1g糧食含微生物4000多個(gè)，而1g雜質(zhì)含微生物高達(dá)50000多個(gè)。新糧入倉前利用風(fēng)車和清理篩等清除混在糧食中的各種雜質(zhì)，保持糧食清潔衛(wèi)生和糧粒完整。糧食入倉前利用乙醇、次氯酸鈣、次、二氧化氯和氧化氫等消毒劑對(duì)倉儲(chǔ)設(shè)施進(jìn)行消毒處理，殺滅霉菌。

糧倉低溫改造可有效維持糧食品質(zhì)

在高溫高濕的華南地區(qū)，對(duì)平房倉墻體外周進(jìn)行綠化，通過植物吸收、遮擋、反射太陽熱量，增加糧庫的隔熱性能。目前，可選用的保溫隔熱材料有擠塑聚泡沫塑料板（XPS板）、聚泡沫塑料板（EPS板）、現(xiàn)場發(fā)泡聚氨酯及硬質(zhì)聚氨酯板等等。使用雙面彩鋼復(fù)合板對(duì)糧倉進(jìn)行吊頂改造后，平均比原倉溫低５℃，表面糧溫低約３℃，可有效控制儲(chǔ)糧害蟲的生長，有良好的低溫儲(chǔ)糧效果。糧倉低溫改造可有效維持糧食品質(zhì)，庫頂涂刷白色的反射太陽熱的材料，可增加頂層的熱反射率，減少從糧庫頂層進(jìn)入的熱量，并且對(duì)庫頂?shù)妮d荷增加量小。另外，使用反光隔熱涂料，陽光越強(qiáng)，外溫越大，其反射效果越好，延緩糧溫上升速度，增強(qiáng)糧食低溫儲(chǔ)藏的效果，保證低溫儲(chǔ)存的安全性。

進(jìn)出糧機(jī)械化:糧庫儲(chǔ)糧數(shù)量多、體積大,需要快速周轉(zhuǎn)

進(jìn)出糧機(jī)械化：糧庫儲(chǔ)糧數(shù)量多、體積大，有時(shí)需要快速周轉(zhuǎn)，在設(shè)計(jì)倉房時(shí)必須考慮進(jìn)出糧、翻倒倉的機(jī)械化問題。平房倉造價(jià)低，但糧食進(jìn)出倉操作麻煩、耗時(shí)長、成本較高，該類倉型在發(fā)達(dá)國家中占比不高。筒倉造價(jià)較高，但糧食進(jìn)出倉快捷。筒倉群通常配有工作塔，塔內(nèi)設(shè)置提升、清理、檢斤、除塵等設(shè)備，筒倉頂部與底部都設(shè)有水平輸送機(jī)，借此完成糧食進(jìn)出倉作業(yè)。淺圓倉屬于中轉(zhuǎn)—儲(chǔ)備兼用倉型，其造價(jià)、進(jìn)出倉操作介于平房倉與筒倉之間。淺圓倉進(jìn)糧由提升機(jī)與倉頂輸送機(jī)完成，出倉時(shí)大部分糧食依靠自流，由倉底輸送機(jī)運(yùn)走，剩余的20%～30%的糧食由裝載機(jī)、清倉機(jī)、扒谷機(jī)和吸糧機(jī)等完成，但在目前使用中，淺圓倉較多作為儲(chǔ)備倉使用，而進(jìn)出糧工藝卻是按中轉(zhuǎn)倉模式設(shè)計(jì)的，機(jī)械設(shè)備長期閑置，維護(hù)費(fèi)用高。