河南波恩貝爾啤酒技術開發(fā)有限公司致力于啤酒設備、葡萄酒設備及釀酒工藝技術的研發(fā)和推廣，為廣大商業(yè)精釀從業(yè)者和家庭精釀愛好者提供精良的設備和釀酒技術支持。本公司提供設備和釀酒技術的目的，一是讓操作更加便捷化和人性化，二是保證啤酒品質的穩(wěn)定化和多樣化，三是幫客戶賺到錢。啤酒從開始需要六個步驟，分別是：糊化，在蒸汽機的作用下首先經(jīng)過糊化的鍋把水和大米進行加熱糊化。

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起泡性主要取決于二氧化碳的含量，二氧化碳在啤酒中溶解的越多，產(chǎn)生泡沫的體積就越大，啤酒的起泡性就越好。

附著性主要取決于啤酒的粘度，而能夠提高啤酒粘度的物質主要包括大麥中的β－葡聚糖、蛋白質、麥膠以及酒花樹脂等，這些物質都可以增強啤酒泡沫的掛杯能力。

穩(wěn)定性主要取決于啤酒中存在的表面活性物質，像前述的起泡蛋白和異α－酸復合體就是一種特殊的表面活性物質。它可以把疏水性的異α－酸轉向泡沫表面，而把親水性的起泡蛋白轉向泡沫內(nèi)部，從而提高了泡沫的穩(wěn)定性。

豐富潔白的泡沫不僅使啤酒具有美麗的外觀，而且還能緩解啤酒的苦味，并阻止二氧化碳的逃逸，從而賦予啤酒以高雅、清苦、爽口的特性。然而，飲用不當也會使啤酒泡沫大煞“風景”哦！河南波恩貝爾啤酒技術開發(fā)有限公司致力于啤酒設備、葡萄酒設備及釀酒工藝技術的研發(fā)和推廣，為廣大商業(yè)精釀從業(yè)者和家庭精釀愛好者提供精良的設備和釀酒技術支持。有人實驗，啤酒適保存溫度為10℃，低于5℃時啤酒不宜產(chǎn)生泡沫，而高于12℃時啤酒泡沫非常容易消失。同時，油脂是泡沫的“克星”，所以盛啤酒的杯子不能沾有油污。

河南波恩貝爾啤酒技術開發(fā)有限公司致力于啤酒設備、葡萄酒設備及釀酒工藝技術的研發(fā)和推廣，為廣大商業(yè)精釀從業(yè)者和家庭精釀愛好者提供精良的設備和釀酒技術支持。本公司提供設備和釀酒技術的目的，一是讓操作更加便捷化和人性化，二是保證啤酒品質的穩(wěn)定化和多樣化，三是幫客戶賺到錢。生啤酒、熟啤酒、干啤酒、無醇啤酒成分不同，因為人的體質也有所不同，所以喝啤酒要因人而異。

如何選擇精釀啤酒設備

1.啤酒設備生產(chǎn)要經(jīng)過9001質量認證體系?，F(xiàn)在啤酒設備的生產(chǎn)標準沒有國家標準，沒有行業(yè)標準，只有企業(yè)自覺，當然企業(yè)可以自定一個企業(yè)標準去省質檢局備案也可以受國家承認，中間還有經(jīng)過標準審核才行。那么現(xiàn)階段大部分啤酒設備生產(chǎn)企業(yè)沒有標準的情況下如何保證產(chǎn)品質量？當然是靠人，車間主任或廠長經(jīng)驗豐富責任心強則產(chǎn)品質量強，相反質量差，這是一個不穩(wěn)定的狀態(tài)，因為要有標準。比如說管道焊接單面焊接雙面成型，那么到底成型什么樣才算合格，當然不能靠肉眼衡量，還有借助標準。比如焊縫打磨幾公分寬？焊接電流多少？氣量多少？就是利用低溫、干燥、缺氧的條件下，使在長時間內(nèi)保持原有的生產(chǎn)狀態(tài)和生命活力。都必須有標準。

2.后一點就是看設備供應商的服務了，因為我們買的不僅僅是產(chǎn)品，還有服務。在設備運行中出現(xiàn)了問題，能為我們及時迅速的解決，這才是的售后服務團隊。如果服務不及時，給客戶造成的損失是不可估量的。例如，我們的發(fā)酵罐中裝滿了啤酒，這個時候我們的制冷設備一旦出現(xiàn)問題停止工作，那么，我們的啤酒很可能就會壞掉。所以服務的及時是非常重要的。無菌空氣和水源的檢查等，其中種子罐和擴培罐的通風截門是容易引起污染的地方，應作為檢查重點。

河南波恩貝爾啤酒技術開發(fā)有限公司致力于啤酒設備、葡萄酒設備及釀酒工藝技術的研發(fā)和推廣，為廣大精釀從業(yè)者和家庭精釀愛好者提供精良的設備和釀酒技術支持。本公司提供設備和釀酒技術的目的，一是讓操作更加便捷化和人性化，二是保證啤酒品質的穩(wěn)定化和多樣化，三是幫客戶賺到錢。一般家庭用啤酒到此就會結束，沒有經(jīng)過滅菌的啤酒存放期很短只有兩天左右時間啤酒就會變質，經(jīng)過滅菌的熟啤酒則可以存放六個月左右。

生啤酒又有純生啤酒和普通生啤酒之分。大家常喝的散啤就是一種普通的生啤酒，普通生啤酒雖然未經(jīng)高溫殺菌，但它采用的是硅藻土過濾，只能濾掉酵母菌，雜菌不能被濾掉，因此其保質期一般在3―5天。新鮮時口感清爽；骨質的密度和硅的攝取量有密切關系，而啤酒中因為含有大量的硅，經(jīng)常飲用有助于保持人體骨骼強健。一旦出現(xiàn)刷鍋水味、酸味等，則表明已變質，不能飲用了。

人們喝的是鮮啤，但很快地人們發(fā)現(xiàn)鮮啤因沒有經(jīng)流程，其保質期短，無法遠途運輸銷售，后來人們就發(fā)明了熟啤，凡是經(jīng)過高溫熱處理的啤酒全是熟啤酒，目前國內(nèi)99%的瓶啤是熟啤，酒、清爽型、干啤，這些均屬熟啤類。

瓶啤釀完后需62度的巴氏消毒，熟啤是在鮮啤原液基礎上加一道高溫殺菌工藝流程，使啤酒衛(wèi)生得以保證，保質期也得到延長，為啤酒遠距離運輸銷售提供條件，使更多人喝得上如此美味。我們現(xiàn)在見到的一年保質期的瓶啤和易拉罐裝的桶啤都是熟啤酒。