萵筍又叫莖用萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜，屬菊科，為萵苣的變種。莖部肥壯如筍，肉質脆嫩，以嫩莖為首要食用qi官，可生食、涼拌、熟食，還可加工成各種商品。萵筍因種類不相同，葉片有披針形、長卵圓形、長橢圓形等；葉色有嫩綠，深綠或紫紅色，葉尖形狀有尖葉、圓葉之分；嫩莖色澤可分白筍和青筍；依成長期又有早、中、晚熟之分。通常分為春秋兩季培養(yǎng)，春萵筍4-5月上市，其產(chǎn)值高，是處理春冷季的主要蔬菜，而且也適合加工，但不耐儲藏。秋萵筍培養(yǎng)面積較春萵筍小，產(chǎn)值較春萵筍低，但由于其在低溫期老練，耐寒性較強，培養(yǎng)時節(jié)較多，較耐儲藏，故以秋萵筍儲藏為主。我們在種植萵筍時，首先要了解萵筍的生長習性，萵筍的生長周期及萵筍的圖片，這樣我們才能更好去種植和管理萵筍。

    由于萵苣剛剛上市，種植時間間隔不一，成熟期有點懸殊，外加天氣降溫，有雨水，本地萵苣今天價格1.2元/斤，所以上貨量稍浮偏小。

    蔬菜價格漂浮不定，以后的價格走勢且漲或且跌。就目前來看，全國各地降雨頻繁不斷，嚴重影響蔬菜的生長，但本地天氣氣候還算適宜，溫度保持18-26攝氏度，所以價格可能會保持一段時間！