新一代植物飲料

近幾年，世界性的環(huán)境素質(zhì)的下降和人群生活壓力的增加，使得處于亞健康狀態(tài)的人群日漸增多，而同時(shí)隨著生活水平的不斷提高，人們也越來越注重個(gè)人健康問題。隨著人們的健康意識(shí)的不斷增強(qiáng)后，人們逐漸開始注重健康的食品、飲品、營(yíng)養(yǎng)品等，這種需求的產(chǎn)生使得碳酸飲料的市場(chǎng)份額不斷下降，營(yíng)養(yǎng)素運(yùn)動(dòng)飲料和果汁飲料開始不斷受到人們的青睞。公元前350年的中國(guó)東周辭書《爾雅》中已有茶和茶樹栽培的記載著。

目前植物飲料呈現(xiàn)多元化發(fā)展，針對(duì)各種環(huán)境而研發(fā)的飲料也是日益增多，功能性飲料也不局限于運(yùn)動(dòng)員飲用，而是被越來越多的消費(fèi)者所關(guān)注。植物飲料也是市場(chǎng)成長(zhǎng)速度特別快的一類飲料品種。

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白開水特別能解渴，進(jìn)入體內(nèi)后能很快發(fā)揮代謝功能。平時(shí)喝白開水的人，體內(nèi)脫氧酶的活性高，肌肉內(nèi)乳酸堆積少不容易疲勞。多喝白開水有利于代謝廢物的排出，因此，請(qǐng)不要用飲料代替白開水。按照GB10789-2007飲料通則，將無酒精飲料分為碳酸飲料類、果蔬汁飲料類、蛋白飲料類、包裝飲用水類、茶飲料類、咖啡飲料類、固體飲料類、特殊用途飲料類、植物飲料類、風(fēng)味飲料類、其它飲料類等11類。2、蒸餾酒蒸餾酒的制造過程一般包括原材料的粉碎、發(fā)酵、蒸餾及陳釀四個(gè)過程，這類酒因經(jīng)過蒸餾提純，故酒精含量較高。

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運(yùn)動(dòng)飲料中還含有適量的電解質(zhì)。運(yùn)動(dòng)出汗將導(dǎo)致鉀、鈉等電解質(zhì)大量丟失，從而引起身體乏力，甚至抽筋。而運(yùn)動(dòng)飲料含有適量的鈉、鉀，能迅速被人體吸收。當(dāng)然，有些運(yùn)動(dòng)飲料還會(huì)增加其他附加成分，比如，B族維生素——促進(jìn)能量代謝；占據(jù)整個(gè)功能飲料百分之七十的市場(chǎng)份額，其次還有哇哈哈啟力、達(dá)利園樂虎等一些功能性飲料。維生素C——清除自由基，延緩疲勞；?；撬岷图〈肌龠M(jìn)蛋白質(zhì)合成，可以調(diào)節(jié)新陳代謝，加速疲勞消除。

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汽水其實(shí)只是一種清涼飲料。而碳酸飲料俗稱汽水，昔日又稱荷蘭i水。是充入二氧化碳?xì)怏w的軟飲料，其中包括日常汽水，如七喜、可樂、雪碧等。而工業(yè)汽水就是工廠在高溫的環(huán)境下，為了保證工人們的身體健康所提供的含有生理鹽水等礦物質(zhì)成分和二氧化碳等液體。一般都是工廠自己配置，其味道口感與現(xiàn)在的鹽汽水相似。植物飲料介紹植物飲料，指的是以植物或植物抽提物（茶、咖啡除外）為原料（非果蔬類植物的根、莖、葉、花、種子及竹或樹木自身分泌的汁液，如谷物、食用菌、食用藻類和蕨類、可可、菊花等）經(jīng)加工或發(fā)酵制成的飲料制品。

自制汽水

食用檸檬酸(或酒石酸)和蘇打粉(NaHCO3)溶于水后，能發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w。二氧化碳?xì)怏w與含糖、果汁等成分的水反應(yīng)，便可制成汽水。