西點(diǎn)烘焙中需要注意跟操作錯(cuò)誤的例子

博杰西點(diǎn)培訓(xùn)咨詢有限公司坐落于風(fēng)景秀麗的城市––天津，公司創(chuàng)辦以來(lái)以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕虒W(xué)理論為依據(jù)，采用理論與實(shí)踐相結(jié)合的教學(xué)模式，為社會(huì)培養(yǎng)了大量的烘焙技能人才，學(xué)校的地理位置優(yōu)越，處于天津市西青區(qū)張家窩，天津南站附近，附近有萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)，大型超市，數(shù)條公交車路線。 西點(diǎn)烘焙中需要注意跟操作錯(cuò)誤的例子 面粉沒(méi)有過(guò)篩 許多朋友都跳過(guò)這一步驟，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為這很浪費(fèi)時(shí)間，但實(shí)際上，過(guò)篩真的是個(gè)很重要的步驟。首先，過(guò)篩能除去結(jié)團(tuán)的面粉，確保你的蛋糕成品沒(méi)有干巴巴的糕塊。其次，過(guò)篩能更好地令發(fā)酵劑發(fā)揮作用，令蛋糕發(fā)起更高。

簡(jiǎn)單做法制作原料蛋糕的材料

蛋糕是一種古老的西點(diǎn)，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經(jīng)過(guò)攪拌、調(diào)制、烘烤后制成一種像海綿的點(diǎn)心。

簡(jiǎn)單做法

制作原料

蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑（通常是蔗糖）、黏合劑（一般是雞蛋，素食主義者可用面筋和淀粉代替）、蛋糕乳化劑、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會(huì)以濃縮果汁代替），啫喱粉、液體（牛奶，水或果汁），香精和發(fā)酵劑（例如酵母或者發(fā)酵粉）。

西點(diǎn)的分類有哪些呢?按點(diǎn)心溫度分類

西點(diǎn)的分類有哪些呢？

按點(diǎn)心溫度分類，可分為常溫點(diǎn)心、冷點(diǎn)心和熱點(diǎn)心

按西點(diǎn)的用途分類，可分為零售類點(diǎn)心、宴會(huì)點(diǎn)心、酒會(huì)點(diǎn)心、自助餐點(diǎn)心和茶點(diǎn)

按廚房分工分類，可分為面包類、糕餅類、冷凍品類、巧克力類、精制小點(diǎn)心類和工藝造型類

按制品加工工藝及坯料性質(zhì)分類，可分為蛋糕類、酥類、面包類、泡芙類、餅干類、巧克力類

十二生肖蛋糕的生態(tài)特征

馬：馬科類動(dòng)物，馬的軀體雄健、頭覆長(zhǎng)鬃毛，四肢長(zhǎng)、頸部稍長(zhǎng)于頭部，四肢各有一趾，頸部較長(zhǎng)，這與它的食草的生態(tài)特征有關(guān)。頭比脖子短點(diǎn)，身體的長(zhǎng)度約兩個(gè)關(guān)長(zhǎng)。 羊：牛科類動(dòng)物、身毛短、有兩只角、頜下有長(zhǎng)鬃，毛有白色、黑色、雜色等；頭骨略大，山羊的角從眉毛骨上方長(zhǎng)出；腿細(xì)、尾巴也比較短小。 猴：猴科類動(dòng)物，體背上部棕灰色或棕黃色，股底紅色、脖子短，上肢長(zhǎng)下肢腿彎曲，頭部與身體是三個(gè)頭長(zhǎng)。 雞：鶉雞類動(dòng)物，雄者身體高大，色澤艷麗，并有高聳的肉冠，長(zhǎng)尾，腳有距，能鳴善斗，雌者色暗，冠小尾短，眼睛圓形。 狗：犬科類動(dòng)物，爪有五趾，后退長(zhǎng)于前腿，聽(tīng)覺(jué)、嗅覺(jué)靈敏，耳根不外露，鼻子前部較平且濕潤(rùn)，爪較厚，不具收縮功能，用腳趾行走，頭部與身體的比例約四個(gè)頭長(zhǎng)。 豬：豬科類動(dòng)物，頭頸相連，鼻長(zhǎng)口大，足短身肥。身體呈白色、黑色、棕色及雜色等，頭與身體的比例是四個(gè)頭長(zhǎng)。