想知道怎么選新鮮蔬菜的看這里哦！

絲瓜：選擇絲瓜體形正直、完整、顏色淺綠、瓜紋明顯、沒(méi)有受傷，因?yàn)榻z瓜很成熟后會(huì)纖維化，也就是會(huì)變成菜瓜布，放入冰箱可保存約1~2周。

南瓜：好吃的南瓜選瓜梗還堅(jiān)硬、有重量感的好，如果南瓜的果皮表面有黑點(diǎn)的千萬(wàn)別買(mǎi)，有可能壞掉或發(fā)霉了，整顆放在陰涼處可保存1個(gè)半月，但還是越早吃越好喔。

芥藍(lán)菜：選芥藍(lán)菜要選整株葉菜緊密、莖部要細(xì)、莖部到葉片有粉質(zhì)狀極棒，一般是要吃再買(mǎi)，當(dāng)日食畢，芥藍(lán)菜是很容易老化的菜，不建議久放喔。

官渡區(qū)劉建平蔬菜配送服務(wù)部主營(yíng)蔬菜、鮮肉、水產(chǎn)、配送對(duì)象是企業(yè)、工廠(chǎng)、學(xué)校、地鐵、工地、餐廳、酒店、商場(chǎng)、超市、醫(yī)院、銀行、機(jī)關(guān)等各大企事業(yè)單位食堂。本店面坐落在王旗營(yíng)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，20年的老店面，價(jià)格跟隨市場(chǎng)而動(dòng)。歡迎來(lái)電咨詢(xún)！

官渡區(qū)劉建平蔬菜配送服務(wù)部帶你看看各類(lèi)新鮮蔬菜的保鮮方法：

蔥：將蔥切碎并弄干表面水分，放進(jìn)塑料瓶中，再放入冰箱冷凍即可。

香菜：切掉香菜根部，用保鮮袋密封冷藏，能延長(zhǎng)保鮮時(shí)間。

生菜：在碗里墊上一張廚房紙，將生菜放入后再用保鮮膜封住，置于冰箱內(nèi)，可保鮮一周。

芹菜、西蘭花：擦干水分，用錫紙包裹放入冰箱，可保存一個(gè)月。

韭菜：用紙包住捆好，放在陰涼處?；蛴眯迈r的大白菜葉子包好，放在陰涼的地方，可保鮮數(shù)天。

蒜苗：擦干水分，放在涼爽、干燥、通風(fēng)處保存即可。

洋蔥：套進(jìn)絲襪中，存放在干爽通風(fēng)處，保鮮期可達(dá)8個(gè)月。記住洋蔥不要和馬鈴薯放在一起，不然會(huì)加快腐壞速度。

冬筍、生姜：在盆子上鋪濕沙，將冬筍和生姜尖頭朝上埋入沙中拍實(shí)，置于陰涼處，可保存4-7周。

番茄：遠(yuǎn)離陽(yáng)光照射，平鋪倒置擺放，室溫下保存。特別熟的番茄放到冰箱保存，吃前要先拿出來(lái)回溫。

土豆：放在干爽通風(fēng)處，可將其與蘋(píng)果放一起，這樣能避免土豆發(fā)芽。

蘑菇：用紙袋裝著放入冰箱或置于干爽涼快處，若用塑料袋或保鮮膜包裹，則容易發(fā)霉。

白灼新鮮蔬菜-茼蒿

喜歡茼蒿味道的朋友，這道菜我極力推薦給你們，因?yàn)檐磔飾U較細(xì)，白灼出來(lái)之后特別入味，而且鮮綠脆嫩，大肉肉吃膩了，來(lái)上這樣一盤(pán)，清爽不膩又非常鮮美。苘蒿中豐富的膳食纖維有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助人體及時(shí)排除有害，從而達(dá)到預(yù)防。先在菜窖地鋪一層秸稈，然后在其上面擺放幾層黃瓜，再蓋上濕草簾或者濕稻草。還含有多種揮發(fā)性物質(zhì)，它們所散發(fā)的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能夠促進(jìn)食欲，消食開(kāi)胃，可謂是一舉兩得。

食材：

茼蒿1把，蒜末3瓣，蠔油2勺，生抽1勺，清水1勺

步驟：

茼蒿摘去老根壞葉老葉后洗凈。鍋中加入油和鹽煮開(kāi)，加入茼蒿輕微焯水，撈出瀝干水碼入盤(pán)中備用大蒜切末。蠔油，生抽，鹽加少許水調(diào)成醬汁備用重新起鍋，加入油 先下蒜末，爆出香味。倒入調(diào)好的醬汁， 煮開(kāi)后關(guān)火，淋在茼蒿上即可

小貼士：

茼蒿輕微焯水就可以了，不要燙久，否則會(huì)老，吃起來(lái)影響口感。

春筍：緩解bian秘小能手

關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素/ 100 克熱量                25 千卡

不溶性膳食纖維  2.8 克

鉀                  300 毫克

鐵                   2.4 毫克

推薦亮點(diǎn)

和冬筍相比，春筍的膳食纖維含量高出 3 倍多，是普通蔬菜的 2 倍多，對(duì)促進(jìn)腸道蠕動(dòng)緩解bian秘有一定的幫助。

而且春筍的熱量（25 千卡/100 克）也比冬筍低，對(duì)于控制體重的人來(lái)說(shuō)，是非常不錯(cuò)的蔬菜選擇了。

小提醒

春筍的草酸含量比較高，烹調(diào)之前盡量焯煮一下，或者直接選購(gòu)袋裝的水煮筍。

另外，春筍膳食纖維含量高，吃多了可能會(huì)胃腸不適。

快手菜譜

春筍焯水后，與排骨一起燉煮吃，春筍雖然富含不溶性膳食纖維，但被排骨中天然油脂「滋潤(rùn)」之后，口感也「隨和」不少，而且可以減少炒筍的烹調(diào)用油，從而「稀釋」排骨中的油脂。