現(xiàn)在人們也越來越注重身體的健康了,經(jīng)常也會買一些水果來補充一下營養(yǎng),特別是女孩子有些人可以把它當飯吃，減肥。在收購后首先要進行預冷，消除水果自身具有的熱量，防止在加工前暫存環(huán)節(jié)中腐爛；經(jīng)過加工，再分區(qū)、分類進行冷藏。果品公司可將結(jié)余果品進行保險儲存后反季節(jié)銷售，即可延長當?shù)靥O果的儲存期，減緩品質(zhì)損失，又可以滿足反季節(jié)人們對新鮮水果的需要。

 現(xiàn)在人們也越來越注重身體的健康了,經(jīng)常也會買一些水果來補充一下營養(yǎng),特別是女孩子有些人可以把它當飯吃，減肥。校內(nèi)食堂提供的水果品種有限，往往是幾種比較常見的市場貨物，而且存貨量也不夠大，根本不能滿足這個未成形市場的需求。水果生產(chǎn)的季節(jié)性強，水果上市不容易在短時間內(nèi)進行正確地調(diào)節(jié)，這會使得市場價格有很大的波動，在水果流通市場上經(jīng)常出現(xiàn)。

 由于水果有生產(chǎn)地域性和季節(jié)性的特點，同時水果又是人們的生活必需品，具有消費普遍性和分散性的特點。隨著時代發(fā)展的日益加快，我們身邊每天都在發(fā)生日新月異的變化。不論在哪個行業(yè)里，用戶幾個大的根本需求永遠不會變，比如說像省錢、懶。水果作為一種重要的農(nóng)產(chǎn)品，改革開放以來，獲得土地經(jīng)營權(quán)的農(nóng)民紛紛把目光投向水果業(yè)，全國各地水果業(yè)發(fā)展的積極性空1前高漲，并得到迅速發(fā)展。

 即使采取保鮮，冷藏措施，也有可能出現(xiàn)很大的損耗，而且這個比例會隨著時間和距離的加大而增加，為了減少這種損失，就要限制水果的配送區(qū)域，在水果保鮮期內(nèi)完成送貨。送貨過程中也需要特定的冷藏設(shè)備，這就是水果配送區(qū)分于其他工業(yè)品配送的特性。近年來，越來越多的水果批發(fā)市場意識到物流配送的重要性。無論是水果的流通，還是水果配送都不同于工業(yè)產(chǎn)品物流和其他包裝消費品物流。由于水果生產(chǎn)地面廣，消費水果的地點也很分散，所以水果運輸和裝卸比其他工業(yè)品要復雜。