老板的手勢(shì)很好看，手腕上下顛動(dòng)，手臂卻不起伏，隔個(gè)半分鐘，小手臂一揚(yáng)，竹笊籬在空中劃過(guò)一道小弧線，面穩(wěn)穩(wěn)地落在碗里，再兌上紅湯，愛(ài)吃辣的人，老板給你多加一勺辣油，完了齊齊地端到桌上；如果你到襄陽(yáng)，賞了水鏡莊的景，懷了隆中的古，那么千萬(wàn)不要忘了品品襄陽(yáng)的牛肉面.1、開面館投資小、收益快，對(duì)廣大農(nóng)民和創(chuàng)業(yè)青年來(lái)說(shuō)是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。但大部分人還是用老一套的觀點(diǎn)來(lái)經(jīng)營(yíng)外地的市場(chǎng)，面對(duì)全新的市場(chǎng)和客戶，不懂得變通，不懂得改良，造成產(chǎn)品和市場(chǎng)需求的脫節(jié)，傳統(tǒng)終關(guān)門歇業(yè)。2、襄陽(yáng)牛肉面‘一辣二麻三鮮’，但牛油重，味精量大，鹽為特重，中草藥調(diào)料用量大，外地人吃了腸胃不舒服。在襄陽(yáng)開家面館還可以，去外地開恐怕不行。

9.jpg據(jù)了解，牛肉面作為襄陽(yáng)人的傳統(tǒng)愛(ài)，也成為許多在外襄陽(yáng)人難以割舍的家鄉(xiāng)情結(jié)。這款“見(jiàn)見(jiàn)面”牌襄陽(yáng)牛肉面的誕生，解決了外地襄陽(yáng)人無(wú)法品嘗家鄉(xiāng)美味的困境。目前，“見(jiàn)見(jiàn)面”牌襄陽(yáng)牛肉面已經(jīng)通過(guò)食藥監(jiān)部門的生產(chǎn)許可，年后即將在各大商超售賣。調(diào)湯料的基本配制方法如下：一、煮肉時(shí)調(diào)料配方為%，花椒18%香12%，、各10%，胡椒9%，三奈、肉蔻5%，良姜、香茅草各4%，蓽撥3%。其中煮肉料與湯的投放比例約為0.5-0.7%。

以上是關(guān)于牛雜面牛肉面制作培訓(xùn)課程，想學(xué)到一門精湛的牛肉面制作方法，想學(xué)到一門驚世駭俗的牛雜面手藝就找襄陽(yáng)交通路牛肉面館.小吃市場(chǎng)商機(jī)巨大，但是不變的賺錢道理就是，必須要有自己的一套傳統(tǒng)的秘籍，才可以制作出更加令人難忘的小吃，才能夠讓自己有一技之長(zhǎng)，獲得更多的市場(chǎng)的地位。如今，襄陽(yáng)牛肉面技術(shù)培訓(xùn)上面也出現(xiàn)了許多的改變，為更多的投資者帶來(lái)啟發(fā)。一起來(lái)看看襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn)的制作技術(shù)都有什么要求。