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一般來(lái)講，葡萄酒平放的好處可以歸納為以下幾點(diǎn)：

（1）酒瓶平放，讓酒液與軟木塞接觸，有利于保持軟木塞的濕潤(rùn)和彈性，開(kāi)瓶時(shí)軟木塞不易斷裂。

（2）酒瓶平放，也能讓軟木塞保持濕潤(rùn)和良好的密封性。不管是在法國(guó)南部還是在澳洲，采用西拉（Syrah），歌海娜（Grenache）等法國(guó)南部傳統(tǒng)葡萄釀出的紅葡萄酒和桃紅酒，以及用維歐涅（Viognier）釀出的白葡萄酒，都喜歡使用這類酒瓶。這樣軟木塞的微小氣孔能讓微量氧氣滲入，讓葡萄酒保持緩慢的“呼吸”，發(fā)展出動(dòng)物皮毛、泥土、皮革、蘑菇等陳年香氣，增加葡萄酒香氣復(fù)雜性。如果軟木塞濕度變差，軟木塞內(nèi)的氣孔以及軟木塞與酒瓶之間的縫隙無(wú)疑會(huì)變大，大量氧氣滲入的情況下，葡萄酒是很容易變質(zhì)的。

（3）酒瓶平放，酒液與軟木塞完全接觸，能賦予葡萄酒一些單寧和香氣。因?yàn)檐浤救怯孟鹉镜钠ぷ龀傻模梢哉J(rèn)為它跟橡木桶有類似功能。當(dāng)然了，軟木塞的這種功能十分微小。

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怎樣喝葡萄酒才有助于提升睡眠質(zhì)量？

米蘭州立大學(xué)的植物學(xué)博士馬塞洛 伊力提（Macello Iriti）與美國(guó)的營(yíng)養(yǎng)與飲食協(xié)會(huì)（Academy of Nutrition and Dietetics）的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家凡達(dá)納 賽斯（Vandana Sheth）研究發(fā)現(xiàn)，葡萄果肉、皮及籽含有褪黑激j素（Melatonine，MT），在人腦的腦松果體（pineal gland）里也會(huì)分泌，這種激j素控制著人的睡眠周期，能縮短入睡時(shí)間和睡前覺(jué)醒時(shí)間?？诟休^濃醇的白酒，如：霞多麗(Chardonnay)、維歐尼耶(Viognier)，由于裝瓶過(guò)程中氧氣容易大量進(jìn)入，所以氧化速度相對(duì)較高。

葡萄酒瓶底有凹槽，越深質(zhì)量越好？

凹槽的存在也令瓶子在醇化過(guò)程中更容易固定。對(duì)于喝剩的起泡酒，使用真空泵不僅沒(méi)有作用，反而會(huì)抽走酒中的氣泡，影響起泡酒的風(fēng)味。而與次相關(guān)的還有，凹槽的存在也可以令酒瓶更容易轉(zhuǎn)動(dòng)。早期的葡萄酒，是需要定期滾動(dòng)的(通常是插上滾軸於瓶凹槽底處，每天兩次至三次每次20-30度圓周式之滾動(dòng)，以觸動(dòng)酒液的發(fā)酵，外國(guó)人稱作喚醒葡萄酒沉睡中)。因此，凹槽處也有插上滾軸的用處。

此外，凹槽還會(huì)防止酒瓶爆b炸。凹槽結(jié)構(gòu)的瓶子結(jié)構(gòu)非常牢靠，凹坑的曲線使瓶子底跟瓶壁一樣牢固，香檳酒瓶的凹洞深。