區(qū)別

1、冰柜是冷藏食品的，溫度在1-10度之間，用于短時(shí)間對(duì)食品的保鮮。適合家庭使用，多為立式結(jié)構(gòu)。

　　2、冷柜是單純的冷凍食品的，空間較大，多為臥式結(jié)構(gòu)，一般多為商店或食品店使用，不適合家庭使用。

　　3、島柜是大型的冰柜，它像一個(gè)小島一樣所以叫島柜。冰柜主要用于冷凍，冷柜主要用于冷藏。

　　4、冰柜是一種用于存儲(chǔ)各種需要冷凍的食品專業(yè)儲(chǔ)藏工具，使食物或其他物品保持冷態(tài)的小柜或小室，內(nèi)有制冰機(jī)用以結(jié)冰的柜或箱帶有制冷裝置的儲(chǔ)藏箱，被廣泛的由于各個(gè)行業(yè)及家庭使用。冰柜制冷系統(tǒng)由4個(gè)基本部分即壓縮機(jī)、冷凝器、節(jié)流部件、蒸發(fā)器組成。

　　5、冷柜，是冰箱、冷藏柜的另一種稱呼。的冷柜全部蒸發(fā)管都采用銅盤管并處理成寬面異形。

　　6、島柜分為：?jiǎn)纬鲲L(fēng)島柜和雙出風(fēng)島柜其作用是通過降低溫度，讓食品內(nèi)部細(xì)菌減慢活動(dòng)速度，起到延長(zhǎng)保質(zhì)期作用的?？梢苑艤珗A，水餃，龍蝦粽子等需要冷凍儲(chǔ)存的食物。

冷柜除了制冷系統(tǒng)外還有保溫系統(tǒng)、電控系統(tǒng)，機(jī)械結(jié)構(gòu)系統(tǒng)。保溫系統(tǒng)是隔絕柜內(nèi)和柜外空氣流通，防止冷氣外漏；電控系統(tǒng)是根據(jù)所需柜內(nèi)溫度來控制壓縮機(jī)運(yùn)作或者供液電磁閥，溫度未達(dá)到設(shè)定溫度時(shí)，壓縮機(jī)工作輸出冷源，溫度達(dá)到了便停止工作。即節(jié)能又達(dá)到貨物所需溫度（過高或過低的溫度對(duì)存儲(chǔ)的貨物不利）；機(jī)械結(jié)構(gòu)便是廠家產(chǎn)品設(shè)計(jì)的合理性、美觀度，人性化，適用性的總和。

1.熟食需要冷藏展示柜保存，低溫冷藏能延長(zhǎng)熟食的保質(zhì)期。大部分熟食是一天買不完的，放在冷藏展示柜冷藏保存的時(shí)間更久，冷藏柜的溫度需要保存在2-8度以下保存。

2.熟食冷藏展示柜直冷式冷藏，直冷方式分直冷和風(fēng)冷兩種，風(fēng)冷式靠風(fēng)去吹動(dòng)冷氣，因此會(huì)使表面干燥，這會(huì)使得鴨脖子變黑，破壞鴨脖子的口感。

3.熟食冷藏展示柜質(zhì)量很重要因?yàn)轼啿弊佑玫氖焓彻褚惶?4小時(shí)開著，保持冷氣的供應(yīng)，因此,質(zhì)量至關(guān)重要，只有好的壓縮機(jī)才可以保證產(chǎn)品一直工作不會(huì)出現(xiàn)問題。