現(xiàn)在人們都希望吃到綠色健康的蔬菜，因此現(xiàn)在蔬菜配送非常火爆，很多食堂以及超市通過和蔬菜配送公司合作，來得到新鮮的蔬菜，不過蔬菜配送是有一定的要求，并且要保證蔬菜的新鮮度。

蔬菜配送要求：首先應(yīng)該有好的供應(yīng)商資源

要想讓自己的生鮮配送業(yè)務(wù)更好地起步，首先應(yīng)該要擁有好的供應(yīng)商資源。因為好的供應(yīng)商資源一般都有較多穩(wěn)定的客戶，與他們進(jìn)行合作能夠保證自己有穩(wěn)定的訂單，從而讓自己的業(yè)務(wù)可以獲得穩(wěn)定的發(fā)展。

不過要想擁有好的供應(yīng)商資源還應(yīng)該要打造出自己的競爭力，因為生鮮配送在時效性、運輸效率方面會有較高的要求，而要想讓自己擁有好的供應(yīng)商資源就先要充實自己這些方面的實力。

蔬菜配送要求：

1、應(yīng)該有專門的生鮮配送工具

開展蔬菜配送還應(yīng)該要有專門的生鮮配送工具，也就是擁有自己的生鮮配送車隊。生鮮配送一般都采用冷鏈運輸?shù)姆绞?，這樣才能有效保障蔬菜不輕易腐壞。所以商家也需要加強(qiáng)自己在基礎(chǔ)設(shè)施方面的建設(shè)，讓自己在生鮮運輸上更具備優(yōu)勢。

2、還應(yīng)該有自己的生鮮配送團(tuán)隊

要想讓蔬菜配送更加快速地進(jìn)行，商家還需要組建一支專門的生鮮配送團(tuán)隊，包括裝車、開車、配送等等一系列工作都要有專門的人員負(fù)責(zé)。而這些工作也都是比較辛苦的，所以商家需要做好團(tuán)隊管理。采用一些員工激勵政策，以便讓自己的團(tuán)隊更加具有生命力。這樣才能有效保障蔬菜配送的效率。

食材配送痛點：采購買家普遍反映采購過程中遇到的棘手問題包括：市場擁擠、原料質(zhì)量和需求較少等，分別占35%、17%和14%。雖然市場擁擠，但又不得不在集市上購買食品，因為越大的集市，食品價格越便宜，質(zhì)量也越好。大部分食材食材含水率高，保鮮期短，容易腐蝕，在配送過程中需要的冷鏈技術(shù)設(shè)備來保證食材的新鮮度，小批量配送食材食材忽視了配送主體的性，造成食材損耗。食材企業(yè)不能及時了解市場價格的變化，而增加了企業(yè)成本。不少食品廠反映，顧客隨意定價，價格差距較大，導(dǎo)致買賣雙方無法形成長期穩(wěn)定的合作關(guān)系。

農(nóng)貿(mào)對接

農(nóng)貿(mào)是色香味網(wǎng)研究中心提出的新興概念，因為當(dāng)前情況下農(nóng)超對接、農(nóng)貿(mào)對接未來5-10年還在發(fā)展期，不能完全滿足和完整調(diào)控市場。各地都在城市里建立了大大小小許多農(nóng)貿(mào)市場，以供居民選購各類農(nóng)產(chǎn)品。比如成都規(guī)劃就有大小500多個農(nóng)貿(mào)市場。農(nóng)貿(mào)市場的多以小商小販或個體戶經(jīng)營，自行到二級批發(fā)市場采購幾十種蔬菜以供居民需求。如果由于專門的配送公司直接供給這些市場，一可以集約化資源，二可以分工細(xì)化，三可以集體采購成本降低，真正降低菜價。跑完一公里！不過，這個需要一個強(qiáng)大的信息平臺和物流配送中心。