干鍋雞翅的做法步驟11.準(zhǔn)備原材料，土豆、萵筍去皮洗凈，雞翅洗干凈。

干鍋雞翅的做法步驟22.在洗凈的雞翅上，打上兩道花刀。

干鍋雞翅的做法步驟33.萵筍切成條，土豆切成片。

干鍋雞翅的做法步驟44.西芹洗凈，切成丁。

干鍋雞翅的做法步驟55.雞翅冷水入鍋中焯水，放入料酒、蔥、姜。焯水是為去除。

干鍋雞翅的做法步驟66.水開(kāi)后，撇去浮沫，即可撈出雞翅。

干鍋雞翅的做法步驟77.平底鍋中倒入少許油，放入擦干水分的雞翅。

干鍋雞翅的做法步驟88.煎到兩面金黃色。

干鍋雞翅的做法步驟99.將煎好的雞翅盛出。

干鍋雞翅的做法步驟1010.平底鍋中再加入少許油，放入土豆片煎制。

干鍋雞翅的做法步驟1111.一面煎黃后，翻面繼續(xù)煎。

干鍋雞翅的做法步驟1212.兩面都金黃后盛出。

干鍋雞翅的做法步驟1313.鍋中加入適量油爆香花椒，下入蔥姜蒜。

干鍋雞翅的做法步驟1414.放入燈籠椒，煸香。

干鍋雞翅的做法步驟1515.加入干鍋醬料炒出紅油。

干鍋雞翅的做法步驟1616.放入西芹翻炒變色后再放入萵筍條，繼續(xù)翻炒。

干鍋雞翅的做法步驟1717.加入土豆片、雞翅，略翻炒，加入蠔油、生抽、糖，翻炒均勻即可。

     凡經(jīng)?？诳?、乏力、氣短、食欲不振者，可常喝鵝湯，吃鵝肉，這樣既可補(bǔ)充老年患者營(yíng)養(yǎng)，又可控制病情發(fā)展，還可和預(yù)防咳嗽病癥特別適合在冬季進(jìn)補(bǔ)。

中華美食園小吃培訓(xùn)，干鍋鵝翅技術(shù)培訓(xùn)中心專(zhuān)注于干鍋鵝翅技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)，多年來(lái)已經(jīng)培養(yǎng)了數(shù)名創(chuàng)業(yè)者，給更多的失業(yè)人員、打工族、想創(chuàng)業(yè)人士提供一個(gè)施展抱負(fù)的機(jī)會(huì)，讓您以微小的投入成功創(chuàng)業(yè)!

1放入鍋中用小火炒至酥脆晾冷后加入芝麻，鹽炒酥花生一同砸

碎即可）火鍋底料500G（糍粑辣椒1000G）郫縣豆瓣1.5KG生姜500G洋蔥500G芹菜節(jié)500G大蔥500G50G老干媽豆豉辣椒1KG八角、桂皮、、香葉各50G花椒200G

制作：凈鍋下油燒至七成熱放姜蔥芹菜洋蔥大蔥節(jié)炸香后放川湘辣醬、郫縣豆瓣、火鍋底料、水煮魚(yú)料、老干媽、辣豆豉以及各種香料入鍋用小火邊熬煉邊攪動(dòng)，蔬菜在鍋中炸制金黃色時(shí)，各辣醬水份凈干即可關(guān)火裝入不銹鋼桶內(nèi)靜放24小時(shí)濾渣取油即可。

    蓮藕，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且價(jià)值相當(dāng)高，是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補(bǔ)佳珍，干鍋鵝翅加盟，干鍋鵝翅加盟培訓(xùn)，干鍋鵝翅加盟商就來(lái)分享下選購(gòu)蓮藕的技巧。

   1、粗且短： 數(shù)目不會(huì)影響品質(zhì)，選購(gòu)時(shí)要挑較粗短的，成熟度足，口感較佳。

   2、間距長(zhǎng)：與之間的間距愈長(zhǎng)，表示蓮藕的成熟度愈高，口感較松軟。

   3、外形要飽滿： 蓮藕要外形飽滿，不要選擇外型凹凸不完整的蓮藕。

   4、帶有濕泥土： 沒(méi)有濕泥的蓮藕通常已經(jīng)過(guò)處理，不耐保存，有濕泥的蓮藕較好保存，可置於陰涼處約1周。

   5、內(nèi)外皆無(wú)傷： 購(gòu)買(mǎi)蓮藕時(shí)，要注意有無(wú)明顯外傷。如果有濕泥裹著，選購(gòu)時(shí)可將濕泥稍微剝開(kāi)看清楚。

   6、顏色勿過(guò)白 ：市面上已洗好、賣(mài)相佳的蓮藕可能經(jīng)化學(xué)制劑檸檬酸浸泡，顏色較白，不建議購(gòu)買(mǎi)。

   7、色黃無(wú)異味： 蓮藕外皮顏色要光滑且呈黃褐色，如果發(fā)黑或有異味，不建議選購(gòu)。

   8、通氣孔較大： 如果是已經(jīng)切開(kāi)的蓮藕，可以看看蓮藕中間的通氣孔，通氣孔大的蓮藕比較多汁。