7.5 結果解決 7.5.1 達標的,由官寵物醫(yī)生出示《動物檢疫合格證明》，蓋上檢疫證驗訖章，對切分包裝肉制品加施檢疫證標示。 7.5.2 不過關的, 由官寵物醫(yī)生出示《動物檢疫處理通知單》，并按下列要求解決。5min)↓放血(從羊喉部下刀，橫切斷食管、氣管和血管采用伊si蘭“斷三管”的屠宰方法，由阿訇(伊si蘭教主持教儀、講授經典的人)主刀刺殺放血刀應每次消毒，輪換使用。 7.5.2.1 發(fā)覺患有本規(guī)程要求疫病的,按6.2.2.1、6.2.2.2和相關要求解決。 7.5.2.2 發(fā)覺患有本規(guī)程要求之外疫病的，監(jiān)管場（廠、點）方對病羊體及副產物按《病害動物和病害動物產品生物安全處理規(guī)程》（GB16548）解決，對環(huán)境污染的場地、器材等按照規(guī)定執(zhí)行消菌，并搞好《生物安全處理記錄》。

感官檢查 感官檢查，主要是對羊的精神實質和外型開展系統(tǒng)軟件觀查，一般選用取樣檢查的方式。 任意挑選一頭羊，仔細觀察和觸碰羊的嘴、鼻頸、內眼角等一部分，檢查是不是有過多的黏膜分必物，假如過多，則說明羊的身體狀況不太好，應當拒絕接收。1屠宰前2小時內，獸醫(yī)應按照《反芻動物產地檢疫規(guī)程》中“臨床檢查”部分實施檢查。 然后，檢察員多聽羊的喘氣聲是不是一切正常。（字幕--一切正常羊吸氣應當為“呋呋”聲）。 觸碰羊的大腿根部檢查是不是有羊痘，如果有，則感柒病原菌的概率會成倍增加，不可以接受。 經檢查合格后的羊才可以開展裝卸車。

分割好的部位肉真空包裝袋后，放進冷藏盤里用涼肉架車推倒結凍庫（-30℃）結凍或到制成品制冷間（0-4℃）冷藏。將結凍好的商品拖盤后裝車，進冷庫（-18℃）存儲。我國是世界上公認的養(yǎng)羊大國，存欄數量、產肉量、產皮量均排在世界前列。剔骨分割間溫控：10-15℃，包裝間溫控：10℃下列。分割好的部位肉真空包裝袋后，放進冷藏盤里用涼肉架車推倒結凍庫（-30℃）結凍或到制成品制冷間（0-4℃）冷藏。將結凍好的商品拖盤后裝車，進冷庫（-18℃）存儲。剔骨分割間溫控：10-15℃，包裝間溫控：10℃下列。

↓ 縮扎肛men 清洗肛men周邊將橡皮擦盤套在右臂上，將塑料袋反套在右臂上，右手把握住肛men并提到左手將肛men沿四周劃開并脫離，隨割隨提高，提升至10厘米上下。將塑料袋旋轉套上肛men 且橡皮擦盤扎住塑料袋，將結扎手術好的肛men送到深處。 ↓ 剝后腿皮 從跗關節(jié)下刀，刃口沿后腿里側中線往上挑破羊皮。分割好的部位肉真空包裝后，放入冷凍盤內用涼肉架車推到結凍庫（-30℃）結凍或到成品冷卻間（0-4℃）保鮮。沿后腿內側線向上下兩邊脫離，從跗關節(jié)上邊至尾根處羊皮。 ↓ 去后蹄 從跗關節(jié)下刀，切斷聯(lián)接關節(jié)的結蹄、十字韌帶及皮和肉，割掉后蹄，放進zhi定的器皿中。 ↓ 剝胸、腹部皮 用刀將羊胸腹部皮沿胸腔中線從挑到dang部。沿腹中線向上下兩邊剝掉胸腹部羊皮至肷窩止。