抗性臨期玉米淀粉回收對血糖非常有效，研究證明，如果你早餐吃抗性淀粉，它也會降低午餐時的血糖水平。淀粉及其水解產(chǎn)物與碘的顯色反應(yīng)，是由于碘分子嵌入淀粉螺旋圈內(nèi)，借著范得華力與淀粉聯(lián)系在一起，形成淀粉-碘絡(luò)合物的緣故。其顏色與多糖鏈長度有關(guān)，當(dāng)鏈長小于6個葡萄糖單位時，不能形成一個螺旋圈，因而不能顯色，當(dāng)鏈長度平均為20個葡萄糖單位時顯紅色，大于60個葡萄糖單位時顯藍色。

      淀粉蒸制后產(chǎn)生的面糊清亮全透明，合適于用黑色素色調(diào)。這一特點對淀粉用以紙型的調(diào)膠也很關(guān)鍵。因為木薯原木薯臨期玉米淀粉回收中支鏈木薯淀粉與直鏈淀粉的比例達到80:20,因而具備很高的尖峰黏度。這一特性合適于許多主要用途。一起，淀粉也可根據(jù)改性材料清除黏性造成松散結(jié)構(gòu)，這在很多糧食加工中非常關(guān)鍵。木薯原木薯淀粉面糊主要表現(xiàn)出相對性低的大逆轉(zhuǎn)性，因此在冷藏解除冷凍循環(huán)系統(tǒng)中可避免水分遺失。這一特點還可根據(jù)改性材料進一步提升。 

       變性淀粉和各種各樣谷物相同，非常容易造成蟲蝕或鼠咬。因此在儲存中除維持倉庫清理外，也需搞好防蛀滅老鼠的工作中；維持干躁，避免濕冷。假如在高環(huán)境濕度狀況下再碰到高溫度，變性臨期玉米淀粉回收總有產(chǎn)生糊化的將會。因此通常室溫應(yīng)維持在10℃下列，空氣濕度不超出60%為宜，并留意自然通風(fēng)；因為變性淀粉吸水能力很強，在吸潮的一起，消化吸收臭味的特性也很強。因此，儲存時要避免與異味重的貨品儲放一起。假如沾染臭味，能夠 開展晾干實際操作來緩解或清除臭味。 

       清理玉米中含有各種塵芥、有機和無機雜質(zhì)。為了保證安全生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量，對玉米中存在的雜質(zhì)必須進行清理。清理玉米的方法，主要采用篩選、風(fēng)選等。清理設(shè)備有振動篩、比重去石機、永磁滾筒和洗麥機等。振動篩是用來清除玉米中的大、中、小雜物。篩孔配備，一層篩面用直徑17～20毫米圓孔，第二層篩面直徑12～15毫米圓孔，除去大、中雜，第三層篩面選用直徑2毫米圓孔除去小雜。