在商戶(hù)選招上，要更注重“背景”

筆者曾經(jīng)提過(guò)“商戶(hù)賦能”的概念。假如商戶(hù)有上游供應(yīng)鏈背景，特別是自產(chǎn)自銷(xiāo)背景，那么他們不僅更有經(jīng)營(yíng)動(dòng)力，而且產(chǎn)品也會(huì)更受顧客歡迎。特別是對(duì)于社區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，因?yàn)轶w量較小，周邊小菜場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)影響大，所以，對(duì)入駐商戶(hù)的選擇上，一定要嚴(yán)加把關(guān)，優(yōu)選特種商戶(hù)。

正如上述農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，因?yàn)樯虘?hù)沒(méi)有辦法提供更齊全的本地菜、現(xiàn)殺豬肉和有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的水產(chǎn)，結(jié)果周邊小菜店來(lái)個(gè)“你無(wú)我有”，價(jià)格還便宜，使得上述農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)陷入極為被動(dòng)的局面。

隨著各大商超義無(wú)反顧地打響社區(qū)生鮮店“”，以及更多的有一定的供應(yīng)鏈資源的經(jīng)營(yíng)者，帶起全家老小做起社區(qū)小菜店，開(kāi)啟批發(fā)零售加配送一條龍服務(wù)。所以，留給社區(qū)小微農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的空間越來(lái)越小。

但小微農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)由于體量小，靈活性也較高，只要學(xué)會(huì)隨機(jī)應(yīng)變的本領(lǐng)，應(yīng)對(duì)不斷變換的周邊市場(chǎng)環(huán)境，形成獨(dú)具一格的差異化競(jìng)爭(zhēng)，終，還是能在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中穩(wěn)穩(wěn)站立。

經(jīng)營(yíng)戶(hù)有了充分的食品安全意識(shí)，在交易的過(guò)程中會(huì)自發(fā)地向消費(fèi)者傳達(dá)相關(guān)信息。不但如此，一些熱情的經(jīng)營(yíng)戶(hù)還會(huì)一邊根據(jù)當(dāng)日行情向消費(fèi)者推薦商品、向消費(fèi)者科普相關(guān)健康知識(shí)。這些對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的口碑提升、形象塑造無(wú)疑是大有裨益的。

03 | 什么是長(zhǎng)效管理的“五個(gè)面”？

古蕩農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)在長(zhǎng)效管理方面頗有心得，很大原因是遵守了“五個(gè)面”，什么是長(zhǎng)效管理的“五個(gè)面”？

我們平時(shí)在生產(chǎn)生活工作中總會(huì)講到“可持續(xù)發(fā)展”，智慧農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的管理的可持續(xù)發(fā)展，主要體現(xiàn)在市場(chǎng)信息建設(shè)及動(dòng)態(tài)監(jiān)管上。

市場(chǎng)信息建設(shè)，我們主要推薦市場(chǎng)建設(shè)自己的文明建設(shè)——通過(guò)經(jīng)營(yíng)戶(hù)共享商品信息（如菜品做法、食物相克知識(shí)等），并在交易過(guò)程中熱情地向消費(fèi)者介紹來(lái)贏得更好的服務(wù)口碑。市場(chǎng)內(nèi)還構(gòu)建了正面的服務(wù)態(tài)度、商品質(zhì)量等評(píng)分機(jī)制，以激勵(lì)經(jīng)營(yíng)戶(hù)通過(guò)更的商品更好地服務(wù)每個(gè)消費(fèi)者。