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互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)已經(jīng)是紅海,利益已經(jīng)逐步消退,農(nóng)貿(mào)市場是已有實(shí)體,需要盡快打通線上渠道,就目前來說,同一批消費(fèi)者已經(jīng)開始根據(jù)自身需求自由選擇線上或者線下,因此,如果農(nóng)貿(mào)市場商戶具備線上、線下兩種能力,并且有足夠的技術(shù),將庫存、服務(wù)、營銷整合于一體,統(tǒng)一在一條完整的供應(yīng)鏈上,用戶在各方面都能有更好的體驗(yàn),實(shí)現(xiàn)多渠道運(yùn)營,盈利定是化。
曾看過一個(gè)500平左右的社區(qū)型農(nóng)貿(mào)市場,水果、蔬菜、肉類、豆制品、水產(chǎn)、冷鮮禽、鹵味等等,開業(yè)時(shí)各種行類都有。但不到半年時(shí)間,足足有1/3攤位只剩下了頭頂?shù)恼信?,商戶卻一去不復(fù)返,由于顧客越來越少,這些商戶寧愿另謀出路也不愿意出攤,這些空攤在昏暗的氛圍中,讓原本就稀寥的生意更是顯得冷清。
原來,周邊小區(qū)居民在市場開業(yè)之初光顧了幾次之后,發(fā)現(xiàn)這里的菜賣得貴,而且菜品也沒什么特色,綜合買菜體驗(yàn)不如旁邊的幾家小菜店。
單拿這個(gè)小菜店來說,面積在15平米左右,老板有上游供應(yīng)鏈資源,并采用全家老小聯(lián)動(dòng)的方式進(jìn)行經(jīng)營,老板父親負(fù)責(zé)在基地種植,老板負(fù)責(zé)采購、老板母親負(fù)責(zé)稱重收銀,老板娘負(fù)責(zé)店內(nèi)陳列打理和配送,店里還可以看管他們的小孩。
全家出動(dòng),守護(hù)小店,對(duì)待顧客需求可謂不遺余力,特別是愿意在價(jià)格上讓利。菜品上,多是到本地農(nóng)場基地現(xiàn)采現(xiàn)摘,拿的一手貨。特別是當(dāng)季食材,一應(yīng)俱全。
有了良好的上游供應(yīng)鏈,主打口感較好的本地菜,價(jià)格又比菜場便宜,這樣的小菜店俘獲了周邊經(jīng)常買菜的小區(qū)居民,習(xí)慣在小店里挑挑揀揀,沉浸式購物。