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廣州食堂承包公司擇優(yōu)推薦

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發(fā)布時間:2020-07-22 06:37  







廣州康峰餐飲管理服務(wù)有限公司是一家實力雄厚,管理制度完善,運(yùn)作方式獨(dú)特的專業(yè)膳食公司,以企事業(yè)、學(xué)校、工廠等單位食堂承包為主營項目,兼營糧油配送,凈菜加工配送,廚房規(guī)劃、設(shè)計、改造等服務(wù)。公司致力于以專業(yè)精神為企事業(yè)單位、學(xué)校、工廠提供安全的食品和餐飲服務(wù)。廣州康峰餐飲管理服務(wù)有限公司的使命是努力構(gòu)造整個食品餐飲產(chǎn)業(yè)鏈的安全體系,建立從生鮮基地采購到餐桌的食品供應(yīng)鏈,為客戶提供基于食品安全的綜合服務(wù)解決方案,提升客戶在非核心業(yè)務(wù)上的管理和服務(wù)品質(zhì),從而使客戶能夠?qū)W⒆约旱暮诵臉I(yè)務(wù),提升客戶在市場的綜合競爭力和持續(xù)發(fā)展。東莞膳食管理e、嚴(yán)禁在廚房內(nèi)、倉庫內(nèi)抽煙,嚴(yán)禁隨地吐痰、嚴(yán)禁在廚房內(nèi)洗滌私人物品。想了解:食堂承包多少錢,飯?zhí)贸邪募液茫?strong>食堂承包費(fèi)用,企業(yè)食堂承包,大型企業(yè)飯?zhí)贸邪?/strong>等信息,可聯(lián)系廣州康峰餐飲管理服務(wù)有限公司

如何提高就餐員工對飯?zhí)玫挠H睞

每日來康峰餐飲飯?zhí)镁筒驼邤?shù)不勝數(shù),其中絕大多數(shù)都是老顧客。老顧客飯?zhí)镁筒驼呖墒蛊髽I(yè)的成本大為降低,一般老顧客會更多地購買他信得過的企業(yè)的產(chǎn)品,并且還會對產(chǎn)品進(jìn)行積極的宣傳,在一定程度上為企業(yè)節(jié)約了推廣成本;目前,康峰已發(fā)展成為擁有400多人的規(guī)模化專業(yè)服務(wù)團(tuán)隊,其中高i級管理人員8人,專業(yè)技術(shù)人員工12名,高、二、三級廚師20多名,廚師80多名。當(dāng)企業(yè)推出新產(chǎn)品時,老顧客會首先嘗試使用,從而使企業(yè)的說服成本降低,與新顧客相比,企業(yè)對于老顧客的售后服務(wù)成本及技術(shù)支持成本也較低。要使老顧客對企業(yè)的產(chǎn)品不斷地滿意,廣州飯?zhí)贸邪捣宀惋嬓【幷J(rèn)為必須從以下幾個方面加以改進(jìn)。

一、首先,飯店企業(yè)要不斷創(chuàng)新,提供良好品質(zhì)的產(chǎn)品。

顧客滿意度直接的反應(yīng)源是產(chǎn)品質(zhì)量,質(zhì)量同時也是保證顧客與企業(yè)長久合作的唯yi途徑。

二、其次,飯店企業(yè)應(yīng)主動接受顧客的抱怨并做出積極的反應(yīng)。

據(jù)統(tǒng)計,不滿的顧客會向11個人抱怨,而得到滿意回應(yīng)的顧客,則有95%會成為回頭客。

三、此外還應(yīng)建立相應(yīng)的顧客建議機(jī)制及進(jìn)行經(jīng)常的顧客滿意度跟蹤調(diào)查,對于已經(jīng)流失的顧客,則必須進(jìn)行流失分析,找到問題的根源。

公司員工飯?zhí)贸邪鼞?yīng)如何節(jié)省成本?

一、食堂食材采購方法:

1、在公司員工食堂,一般來說就餐人員是相對比較固定的,根據(jù)人數(shù)計算食材采購量,避免采購數(shù)量過多而造成浪費(fèi)。

2、食材采購具體方法:對于大米、面粉、調(diào)味品等食堂中必須的物件全部采用統(tǒng)一購買的方案,或者是與一些規(guī)模較大的出產(chǎn)供應(yīng)商簽訂長期的合作事項,保證用低于或者等于市場價格的本錢獲得優(yōu)先的供貨,并且確保物品的質(zhì)量,減小食堂的運(yùn)營成本。

3、采購部門應(yīng)隨時了解市場信息及菜價的變化,及時通知主廚或廚師長。有些原料價格昂貴,應(yīng)隨時注意調(diào)整菜價。

4、采購回來的食材要保證質(zhì)量,如遇到以劣充優(yōu)或缺斤少兩的情況,驗收員要拒絕驗收;初加工人員要不予加工。只有環(huán)環(huán)相扣,才能保證飯菜的質(zhì)量和經(jīng)營成本。

二、合理管理食堂庫存:

公司員工食堂庫存的食材盡量做到用完再進(jìn),以免久放變質(zhì)而浪費(fèi)。而對有些因季節(jié)或別的原因影響而容易漲價的食材原料,可以選擇那些較耐貯存的提前在低價時多采購一些,但一定要妥善保存好,否則變質(zhì)造成更大的浪費(fèi)。

三、建立食堂員工監(jiān)督制度:

在食堂管理中建立食堂員工相互監(jiān)督制度,杜絕亂吃、亂拿和偷盜現(xiàn)象。對出現(xiàn)不良現(xiàn)象的舉報i應(yīng)該給予獎勵,同時要為他們保守秘密。

四、食堂菜譜設(shè)計:

在公司員工食堂中,對菜譜設(shè)計上,應(yīng)注意葷素搭配。其中個別菜肴的主、輔料搭配也要注意這個問題。有時輔料多一些反而口感更好。


廣州康峰餐飲管理服務(wù)有限公司以“人才為本,誠信當(dāng)家,職員滿意,廠家放心的經(jīng)營理念,以務(wù)實的經(jīng)營作風(fēng),科學(xué)的管理體系,美味實惠的烹飪技藝深受眾多企業(yè)管理者和員工的好評,并在業(yè)界樹立了良好的企業(yè)形象?,F(xiàn)與眾多的無公害蔬菜基地和科技節(jié)能環(huán)保廚房設(shè)備生產(chǎn)廠商等建立了良好的長期合作業(yè)務(wù)關(guān)系,并培養(yǎng)出了眾多品質(zhì)兼優(yōu),專業(yè)技術(shù)強(qiáng)的you秀人才,贏得了廣大客戶的信賴和好評。下面是廣州飯?zhí)贸邪緦κ程猛獍囊恍┛捶?,歸納為以下幾個好處:1、能夠z大程度的保證食堂的食品安全。想咨詢:寫字樓食堂承包,政府食堂承包,員工食堂承包,工廠飯?zhí)贸邪?strong>公司食堂承包等服務(wù),可咨詢廣州康峰餐飲管理服務(wù)有限公司

高校食堂承包應(yīng)該注意些什么?

高校食堂承包往往具有較高的用餐要求和餐飲管理水平,隨著社會教育的發(fā)展,高校的數(shù)量逐漸增加,許多餐飲企業(yè)也逐漸把目光投向高校食堂。而由于高校食堂不同于社會管理模式,在各個方面都具有一定的特殊性,因此在大學(xué)食堂合同制過程中,餐飲企業(yè)選擇混亂的管理模式。高校食堂合同與大學(xué)生關(guān)系管理非常需要重視,因為只有這樣才能有效避免由于管理定位不準(zhǔn)確帶來的一系列問題,那么,高校食堂承包中應(yīng)該注意什么?e、嚴(yán)格執(zhí)行公司的各項規(guī)定,定崗定位,盡心盡責(zé),嚴(yán)格把守食品衛(wèi)生安全關(guān)及消防安全關(guān)。

首先,要科學(xué)合理的看待高校食堂的社會化改革,由于種種原因,食堂承包公司的發(fā)展相對緩慢。首先,由于高校食堂承包相關(guān)管理部門和社會改革師生的認(rèn)識不足,導(dǎo)致高校食堂承包市場投資少,應(yīng)支付社會化改革是當(dāng)前我國高校食堂餐飲業(yè)發(fā)展的重點(diǎn),而資金流動相對滯后,嚴(yán)重制約了食堂餐飲業(yè)的發(fā)展。在走市場化道路的同時,要始終保證師生利益。只有這樣,我們才能不斷獲得食堂承包的利潤的同時服務(wù)學(xué)生共贏。菜單營養(yǎng)豐富優(yōu)勢:我司有專業(yè)的廚師、營養(yǎng)師團(tuán)隊,對菜單標(biāo)準(zhǔn)化,保證菜色豐富、營養(yǎng)均衡,不斷更新、研發(fā)新的營養(yǎng)菜單及做法,讓員工每天品嘗到豐富、營養(yǎng)、特色的各種美食。

其次,追求利潤不應(yīng)該是高校食堂的主要目標(biāo),因為眾所周知,學(xué)校的師生是面對大學(xué)食堂的消費(fèi)群體,這決定了大學(xué)食堂與社會餐飲的本質(zhì)區(qū)別。因此,高校食堂合同發(fā)展的主要功能應(yīng)定位于服務(wù)廣大師生,幫助廣大師生解決基本的用餐問題,必須與公益相結(jié)合,這說明高校食堂承包的利益是小的,所以高校食堂承包要實現(xiàn)與社會餐飲等利潤是不可能的,這點(diǎn)必須明確。食堂的工作人員是食品公司在社會招募的員工,那么他由公司直接管理,自然不會無視公司的制度。

第三,關(guān)注學(xué)校周邊餐飲業(yè)的發(fā)展。周邊餐飲業(yè)在很大程度上對大學(xué)食堂合同的發(fā)展產(chǎn)生一定的影響。因此,我們應(yīng)該關(guān)注大學(xué)周邊餐飲業(yè)的發(fā)展。在任何時候。針對這些變化,我們應(yīng)當(dāng)及時采取相應(yīng)的對策,及時調(diào)整價格和菜式。只有這樣,才能提高學(xué)校食堂的吸引力,讓師生從周圍的餐廳回到食堂。一方面,它們自身提供的蔬菜十分的新鮮,成本并不是特別高,所以給出的市場價格也十分合理,另外一方面它們有著一套系統(tǒng)的餐飲管理方案,所以說在進(jìn)行食堂承包配送的時候效率也特別高。

何確保員工吃的滿意?

說實話很多員工食堂的飯菜質(zhì)量都很差,衛(wèi)生服務(wù)差,飯量不足,員工經(jīng)常抱怨這一點(diǎn),那么目前針對工廠員工食堂承包飯菜的衛(wèi)生服務(wù)差,飯量不足的問題,外包的工廠食堂如何保證讓員工滿意?

首先,引入競爭機(jī)制。

如果工廠規(guī)模大,員工人數(shù)多,z好引入競爭機(jī)制,使兩三個承包商可以同時住在工廠食堂,通過食品質(zhì)量、食品價格、服務(wù)質(zhì)量的競爭,不斷淘汰糟糕的那一個,直到后達(dá)到平衡。或者在工廠食堂的投i標(biāo)過程中,選擇專業(yè)規(guī)模的餐飲公司。

對于一個只有少量用餐者的公司,根據(jù)雙方是否能夠就利益分配和服務(wù)質(zhì)量達(dá)成協(xié)議,只能引入一個承包商,并建立相應(yīng)的反饋問責(zé)制。如果只想少出錢,食堂外包也賺不到錢,那么這種合作只是一種應(yīng)對,對付員工,食堂合同本身就是一種雙贏的合作。如果是承包公司的問題,我們可以通過引進(jìn)新的合作公司來參與競爭。餐飲衛(wèi)生安全自營食堂要給員工提供餐飲服務(wù),首先要注意食堂安全問題。

二、選擇食堂承包公司。

如果公司本身具備經(jīng)營食堂的條件,而且規(guī)模不大,可以選擇自助食堂、固定廚師、其他服務(wù)人員,建議飯菜標(biāo)準(zhǔn)增加幾塊,一年幾十萬,但這筆錢不是浪費(fèi),而且意義重大;

食堂承包經(jīng)營可以說是一個復(fù)雜的事情,特別是對于成千上萬的工廠食堂,管理比較麻煩,這就要求食堂管理模式更加專業(yè)化。

高質(zhì)量的食堂合同,需要滿足三個條件:經(jīng)驗豐富、合格、成功的管理模式,此外,還應(yīng)具備分配食品供應(yīng)的能力,能大大降低公司開支的成本,還能保證食堂的食品安全。

三,不打價格戰(zhàn)提高服務(wù)質(zhì)量。

關(guān)注員工并不是每個工廠的領(lǐng)導(dǎo)都能做到的,食堂的食品質(zhì)量出現(xiàn)問題的也不少見,許多工廠員工出現(xiàn)飯后頭暈、惡心和嘔吐,也就是shi物中i毒現(xiàn)象,我們可以看到,食品衛(wèi)生和安全問題離我們不遠(yuǎn),大量數(shù)據(jù)結(jié)果表明企業(yè)只有搞好食堂工作,員工生活得好,才能做好工作。相反能夠站在學(xué)生的角度考慮問題的人反倒能夠獲取學(xué)生的信任和青睞。



廣州康峰餐飲管理服務(wù)有限公司是一家實力雄厚,管理制度完善,運(yùn)作方式獨(dú)特的專業(yè)膳食公司,以企事業(yè)、學(xué)校、工廠等單位食堂承包為主營項目,兼營糧油配送,凈菜加工配送,廚房規(guī)劃、設(shè)計、改造等服務(wù)。公司致力于以專業(yè)精神為企事業(yè)單位、學(xué)校、工廠提供安全的食品和餐飲服務(wù)。廣州康峰餐飲管理服務(wù)有限公司的使命是努力構(gòu)造整個食品餐飲產(chǎn)業(yè)鏈的安全體系,建立從生鮮基地采購到餐桌的食品供應(yīng)鏈,為客戶提供基于食品安全的綜合服務(wù)解決方案,提升客戶在非核心業(yè)務(wù)上的管理和服務(wù)品質(zhì),從而使客戶能夠?qū)W⒆约旱暮诵臉I(yè)務(wù),提升客戶在市場的綜合競爭力和持續(xù)發(fā)展。伴隨著市場經(jīng)濟(jì)腳步的發(fā)展,我們的各行各業(yè)在不斷發(fā)展創(chuàng)新的同時也在面臨著巨大的市場競爭。想了解:食堂承包多少錢,飯?zhí)贸邪募液茫?strong>食堂承包費(fèi)用,企業(yè)食堂承包,大型企業(yè)飯?zhí)贸邪?/strong>等信息,可聯(lián)系廣州康峰餐飲管理服務(wù)有限公司

員工食堂承包服務(wù)|如何做到多樣化和合理化搭配

員工食堂承包服務(wù)中心需求為泛濫的員工供給進(jìn)餐食物,然而存在眾口難調(diào)的景象,由于員工來自分歧地域、分歧民族,有著不盡相反的生存以及進(jìn)食習(xí)氣,每一個人的口胃都不相反.因而作為業(yè)余的食堂承包公司,就應(yīng)當(dāng)在食堂進(jìn)餐食物的正當(dāng)化以及多樣化上多下工夫,而且在調(diào)解飲食的時分應(yīng)當(dāng)留意節(jié)令性這個非凡要素.

起首,在質(zhì)料的抉擇上應(yīng)當(dāng)做到多樣化以及正當(dāng)化.質(zhì)料抉擇的正當(dāng)化是指菜品可以正當(dāng)?shù)呐艆R各類食材所供給的養(yǎng)分,進(jìn)而保障進(jìn)餐者用餐后保障進(jìn)食養(yǎng)分的平衡.質(zhì)料抉擇的多樣化是指在搭配時要留意養(yǎng)分的多樣化,要排匯分歧方面的養(yǎng)分,以是這就請求食堂制造菜品的任務(wù)人員要充沛把握各類食物的炊事養(yǎng)分.在搭配菜品以及主食時,應(yīng)當(dāng)盡可能保障多種谷物,比方粗糧、粗糧之間的正當(dāng)搭配.

在菜品的制造上也應(yīng)當(dāng)寬泛拔取多品種食物,這便是質(zhì)料抉擇的多樣化,比方:肉類、海產(chǎn)類、豆類與多種蔬菜正當(dāng)配比,這都是需求咱們食堂制造菜品的任務(wù)人員要思考到的.精良的炊事搭配不只要做到質(zhì)料的搭配正當(dāng),還要做到色彩、滋味、主料、輔料的正當(dāng)搭配,如許的任務(wù)就充沛表現(xiàn)了炊事的正當(dāng)性以及多樣性.

別的,還應(yīng)當(dāng)注重炊事搭配的節(jié)令性這個非凡要素.不管是蔬菜、果品仍是谷物,都會遭到節(jié)令的影響,那末依據(jù)節(jié)令的變動來調(diào)解氣節(jié)蔬菜、果品的應(yīng)用就顯得分外緊張.食堂治理任務(wù)人員凡是以月為單元停止菜單的改換,做到了對于逐日菜譜的具體制訂.而且要針對于人體在各個節(jié)令輕易呈現(xiàn)的各類心思以及心思的情況變動,來停止炊事的正當(dāng)化調(diào)理.

實在這由于供給氣節(jié)蔬菜以及果品,可以協(xié)助人體對于抗因節(jié)令分歧而帶來的氣溫變動帶來的身材內(nèi)、內(nèi)部的不適,添加體內(nèi)的維生素含量

談食堂衛(wèi)生治理需求留意的四個方面

一、食堂衛(wèi)生治理之食物衛(wèi)生

◆蔬菜普通都是定量洽購,當(dāng)天購進(jìn)當(dāng)天即食用,發(fā)明蛻變立刻丟失落;

◆食用時,蔬菜要肅清失落老、黃葉,大米要仔細(xì)蕩滌直至白皙得空能力進(jìn)蒸柜.

◆肉類以及魚類等食物要放棄新穎;

◆菜要保障炒熟炒好,油炸食物不克不及炸焦;

◆生食以及熟食不克不及放在一同,要離開擱置,熟食要有特地的廚具安置;

◆剩食物必需要進(jìn)入雪藏柜或者保鮮柜冷藏;

◆沒有賣完的的食物不得再售賣,要實時的清i算;

◆分歧的食物要分類擱置,不得夾雜;

◆包裝食物必需標(biāo)識分明.

二、食堂衛(wèi)生治理之餐廳衛(wèi)生

◆放棄高空劃一,無積水;

◆實時清i算桌椅,保障其潔凈無塵;

◆活期干凈室內(nèi)墻壁以及門窗;

◆每周至多兩次大掃除,盡可能要用干凈劑清清掃房間,盡可能做到餐廳內(nèi)無蠅蟲;

◆餐具要實時收受接管,殘余飯菜要實時清i算,保障餐廳內(nèi)無異味.

三、食堂衛(wèi)生治理之廚房衛(wèi)生

◆廚具在應(yīng)用先后肯定要蕩滌潔凈,按規(guī)則要活期消毒解決;

◆殘余的菜葉要實時丟失落,放棄任務(wù)臺面、高空潔凈;

◆油、鹽、醬油、醋等罕用輔料用過以后要實時蓋好;

◆活期反省廚房內(nèi)的衛(wèi)生死角,避免老鼠、蒼i蠅、甲由等毀壞食物;

◆放棄冰箱雪柜的干凈衛(wèi)生.

四、食堂衛(wèi)生治理之餐具衛(wèi)生

◆用餐必備的餐具要統(tǒng)一用盤托放,不克不及隨意擺放;

◆用過的餐具要實時蕩滌、消毒,保障其潔凈清爽;

◆肯定要保障餐具會合劃一擺放、干凈,餐具未經(jīng)消毒不得應(yīng)用.



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