秘豆腐腦是吃早餐方便的之一，自制豆腐腦是指在家里自己制作的豆腐腦。自制豆腐腦的制作方法為煮開的豆?jié){放三五分鐘降到80度左右，加點內(nèi)酯，靜置一會即可。豆腐腦做好之后，可以加甜的調料，也可以加咸的。自制豆腐腦根據(jù)南北方差異一般分為咸味和甜味根據(jù)個人口味選擇。自制豆腐腦的大特點是豆腐的細嫩以及柔軟，特別好吃，故稱豆腐中的腦，因此要掌握點鹵的技巧。它要求熬漿用微火，不能溢鍋（可以放入豆制品專用消泡劑消除泡沫，食用油也可以），使豆腐腦不糊、不苦、不澀，勾鹵時用急火，一開鍋就行。鹵的烹制要用鮮羊肉片和好口磨湯，火候要掌握好，不能用燉肉的技法熬鹵，才能保持鹵的新鮮。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

餐飲早餐行業(yè)，一直都是一個熱門行業(yè)，投資不大，利潤高，千里香餛飩福建千里香餛飩是福建省傳統(tǒng)的漢族小吃，屬于閩菜系。由精練千里香香料，精制調味肉餡和湯料組成。外觀湯清澈，餛飩皮薄餡大，晶瑩剔透，口感滑爽，入口清香，回味悠長，是一種特別既有地方特色，又適合全國口味的食品。食為先教做千里香餛飩流程：1、餛飩皮制作；2、餛飩餡調拌；3、餛飩湯調制。如今中國餐飲市場發(fā)展的非?？?，所以很多人也想從事餐飲行業(yè)，比如開一家餐飲店，首先它的投資不大，并且經(jīng)營風險很低，也是很多創(chuàng)業(yè)者的選擇。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

廣式燒鴨歷史悠久，外形美觀，風味獨特。北方為烤南方為燒.因明爐叫烤,掛爐暗火叫燒所以稱為烤鴨和燒鴨.廣州廚師們進一步將制作方法與之融合，創(chuàng)作出廣式燒臘，名揚海內(nèi)外。先民認為鴨肉清熱祛火，而鵝肉性毒，多食上火。燒鴨的原料多選用肥大白鴨，皮香肉嫩，多湯汁、骨頭帶香。由于地域不同，形成了選料、制作流程、吃法等風格的迥異，廣東燒鴨與北京烤鴨代表了中國燒鴨的南北兩派別。粵煌脆皮燒鴨以其“色澤金紅光亮，肉體飽滿，腹含鹵汁，油脂盈潤。切成小塊后，皮、骨、肉連而不脫，入口即離。皮脆酥香，肉滑鮮美，骨軟香濃”而著稱。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制