中國是舉世聞名的美食大國，擁有五千年的飲食文化和巨大的餐飲市場，隨著人民生活水平和生活方式的轉變，餐飲業(yè)具有巨大的投資市場，被稱為中國的黃金產業(yè)，但同樣也應看到，餐飲業(yè)不僅面臨著巨大的發(fā)展機遇，也面臨著的挑戰(zhàn)和考驗。這些挑戰(zhàn)主要來源于以下幾方面：1.人才的專業(yè)化程度不夠導致內功不足：因餐飲業(yè)門坎較低，中國的大多數餐飲企業(yè)的老板是從小店發(fā)展起來的，家族式管理的居多，還沒有發(fā)展到聘請職業(yè)經理人，許多還是“人治”，并沒有一套.現代企業(yè)制度和監(jiān)督管理體制，所以從觀念意識、經營思想和管理水平還有待專業(yè)化。
選擇軟件不象選擇其他的產品，使用不好可以隨時更換。它將充分體現管理者的思想和管理核心。每個餐飲企業(yè)要想成功無論從經營上還是管理上都要有自身鮮明的特色和長遠的規(guī)模發(fā)展戰(zhàn)略。有實力的公司才可以根據企業(yè)的要求，做出準確的二次開發(fā)，滿足將來的軟件升級。不斷調整軟件的模塊內容，使軟件可以更好的為企業(yè)服務。軟件企業(yè)良好的技術維護隊伍、專門的維護部門、定期回訪等能夠實際解決客戶的后顧之憂，而代理公司能力參差不齊、注重短期經濟效益和對客戶不負責任的態(tài)度令人堪憂。
川菜以味的厚、重、濃、香著稱于世，川菜的神奇之處就在于味的變化多端。味是川菜的。“五味調和百味香”是川菜的本質。川菜對調味十分講究，不僅善于調味、精于調味，而且定味準確、味味相融。川菜味型多樣，變化精妙。烹調中，多用辣椒、胡椒、花椒、豆瓣醬和醋、糖來調味，而川菜調味品以不同的配比，幻化出了魚香、荔枝、麻辣、椒麻、怪味等各種味型，無不厚實醇濃。無論是風味奇特的咖喱味和無魚但有魚味的魚香味，還是各味平衡和諧的怪味，核心都是香。美食大全傳統(tǒng)川菜在注重選料、講究刀工、分色配菜、主次分明的基礎上，重視調味技法的多種多樣。小煎、小炒與干燒、干煸，是川菜特有的烹調技術，而菜肴品種豐富又是川菜的另一大特色。川菜筵席的形式多樣，筵席、普通筵席、大眾便餐、家常風味……層次分明，風味各異。