烤全羊爐將肉烤熟烤透時，外皮已經(jīng)烘干、烤焦，肉質(zhì)死、口感差。那壯觀的烤肉柱、四溢的香氣充滿了大街小巷、商場、飯店、車站、游樂場所、居民區(qū)，已成為大江南北街頭一道亮麗的風景線。 燒烤不污染環(huán)境，能夠保持食物的色、香、味，環(huán)?？救驙t，減少煙熏時帶來的有毒 物質(zhì)，烤全羊設備，在燒烤領域中只有它是，老少咸宜，經(jīng)營地點如超市、商場、旅游區(qū)、公園、學校、夜市等人多密集處、選擇人多較旺的地方  烤全羊爐子  

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     烤全羊爐子特點：

2、改燃氣為木炭作為燒烤燃料，回歸原始，味道更加正宗鮮美，采用電機帶動轉(zhuǎn)軸，不用人工一直站在旁邊轉(zhuǎn)動，讓做烤全羊的人不至于太累； 繼續(xù)放入烤羊爐再烤10分鐘即可取出，取下，放在托盤內(nèi)，皮朝上，撒蔥花、熟芝麻即可上桌。 

    烤全羊爐在整個市場頗受歡迎，小型烤全羊爐也是宴席中不可缺少的美味食物，原先電的烤制方式與燃氣的方式，烤全羊爐子價格人們認為口味沒有原始木炭烤制出來的口感佳，烤全羊爐子追隨原始生活，  燒烤口味的好壞受菜品原料的選擇、燒烤時間的長短、火候的掌握、燒烤設備、佐料等諸多因素的影響?？狙虿蛷d出爐一只烤全羊至少需要3~4個小時，而本專利烤爐僅需4~5kg果木炭，80~90分鐘即可烤制出紅亮、香嫩的烤全羊來。要取得理想的燒烤效果，以上幾方面的因素都是不容忽視的，

    烤全羊是選擇羯羊或周歲以內(nèi)的肥羊羔為主要原料。羊宰殺后，去蹄及內(nèi)臟，用精面粉、鹽水、雞蛋、、胡椒粉和孜然粉等調(diào)成糊狀，均勻地抹在羊的全身，然后用釘有鐵釘?shù)哪竟鳎瑥念^穿到尾，放在精制的馕坑里，蓋嚴坑口，并要不斷地翻動觀察，約1小時左右即成。4、待烤羊爐溫度升至250度時（大約用時40分鐘），打開艙門，送入固定好的羊并掛好，關(guān)門，打開旋轉(zhuǎn)開關(guān)，將速度調(diào)至轉(zhuǎn)速40。

   全羊烤成后即放置餐車上，烹制者在羊頭上挽系紅彩綢，打成花結(jié)，羊嘴放置香菜或芹菜，餐車備有小刀，服務人員推車圍繞餐桌轉(zhuǎn)動，恭請客人啟刀食肉。不客氣的食客們，持刀從烤羊身上切下肉來，盡情地吃，其熱烈閑逸古樸浪漫的情景，非身臨其境的人，是難以想象其盛況的。本機以燃炭或高溫電熱管為熱源，采用熱傳導，熱輻射原理，設有自動溫控裝置，加熱定時功能，以爐體內(nèi)流動的熱空氣為介質(zhì)，有效的使燒烤更加均勻，保證了燒烤的質(zhì)量。