作為被山東省農(nóng)技協(xié)蔬菜專業(yè)授牌的“科普惠農(nóng)省級(jí)示范基地”，柏家韭菜將社會(huì)信譽(yù)作為營(yíng)銷(xiāo)理念和追求?！耙越】稻虏耍偷秸虑鸢丶摇币仓饾u成為越來(lái)越多吃貨的共識(shí)和默契。為了讓消費(fèi)者有效監(jiān)管韭菜的安全生產(chǎn)過(guò)程，2015年7月，柏東華又在韭菜基地里安裝了24小時(shí)螢石直播視頻，消費(fèi)者可以隨時(shí)點(diǎn)擊鏈接“監(jiān)督”韭菜生長(zhǎng)。“這一個(gè)個(gè)攝像頭就是一顆顆眼睛，日夜凝望著大地，凝望著菜農(nóng)們的良心，監(jiān)督著我們不忘食品安全，不賺昧良心的錢(qián)”，柏東華言語(yǔ)不多，然卻句句鏗鏘。

　　采訪中，這位行事低調(diào)的復(fù)員軍人告訴記者，在濟(jì)南章丘市農(nóng)業(yè)局和山東省食品藥品監(jiān)督管理局近期開(kāi)展的幾批監(jiān)督抽檢中，與被通報(bào)基地形成鮮明對(duì)照的是，柏家村的韭菜全都順利通過(guò)檢測(cè)，引起同行關(guān)注。

　　記者在采訪中獲悉，在當(dāng)下“互聯(lián)網(wǎng) ”的時(shí)代，通過(guò)微信、天貓等網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)平臺(tái)，“柏家韭菜”已遠(yuǎn)銷(xiāo)濟(jì)南、東營(yíng)、河北、江蘇等省內(nèi)外大型商超。尤為難得的是，雖然春節(jié)尚遠(yuǎn)，然而供應(yīng)春節(jié)檔的“柏家韭菜”已被微信客戶預(yù)訂出500余箱。 

露地韭菜高栽培技術(shù)

近幾年，由于保護(hù)地韭菜推廣，露地韭菜面積減少，而韭菜營(yíng)養(yǎng)豐富，氣味芳香，人們一年四季喜歡食用，所以露地韭菜投資少，效益高，經(jīng)過(guò)巧妙安排，精心管理，每年可獲畝效益5000元，具體栽培技術(shù)如下：

　　一、選好品種。選抗寒性強(qiáng)、產(chǎn)量高的優(yōu)良品種平韭四號(hào)、河南791等。

　　二、地塊選擇。選3年來(lái)未種過(guò)蔥蒜類(lèi)的肥沃沙壤土、壤土地塊。

　　三、施肥整地。畝施農(nóng)家肥6000公斤，尿素5公斤，美國(guó)二銨35公斤，播前耕翻土地，耕后細(xì)耙，整平做畦，澆足底水。

　　四、播種。地溫穩(wěn)定在12℃即可播種。一般3月下旬至5月下旬均可播種。應(yīng)適時(shí)早播。每畝播量2公斤左右。 播種方法：用干籽直播，按10—12厘米的行距開(kāi)1.5—2.0厘米的淺溝，將種子均勻撒于溝內(nèi)，在平整畦面，覆蓋種子后。

　　五、播后管理。韭菜種皮堅(jiān)硬，不易吸水，發(fā)芽緩慢，只有保持土壤濕潤(rùn)才能正常出苗。播種后澆一小水，除草劑土壤封閉，簡(jiǎn)單加蓋地膜或廢舊塑料保墑。小水勤澆，3—4天澆一水，一旦發(fā)芽就及時(shí)揭去地膜，以防膜下高溫造成傷苗。 出苗后保持土壤濕潤(rùn)。當(dāng)苗高4—6厘米時(shí)及時(shí)澆水，以后每隔5—6天澆一水，當(dāng)苗高10厘米時(shí)每畝隨水追尿素10公斤。苗高15厘米后，適當(dāng)控水，防苗子過(guò)高過(guò)細(xì)"入伏"后發(fā)生倒伏。

　　六、越夏期管理。進(jìn)入6月份，氣溫升高，韭菜生長(zhǎng)緩慢，不旱不澆水，注意排除瀝澇積水。熱悶雨后，及時(shí)用井水快澆淺澆，降低地溫，防止塌韭菜地病害發(fā)生。

夏季如何防止韭菜倒伏和腐爛？

　山東省夏季氣候的特點(diǎn)是：溫度高，降雨多。用于蓋韭生產(chǎn)的韭菜，夏季一般不收割，這樣，二年生以上的韭菜，往往表現(xiàn)植株高大，葉片繁茂。若不及時(shí)采取支架、短采、噴藥防病等措施。

　?。?） 支架防倒伏：支架是防倒伏的主要措施，支架的時(shí)間可安排在7月下旬大追肥之前，支架的方法是：在韭菜畦兩端分別釘上木橛4-5個(gè)，在對(duì)應(yīng)木橛間拉上鐵絲。畦邊的兩道鐵絲。畦邊的兩道鐵絲每隔3-4米再加一個(gè)橛固定，每行間放一小竹竿于鐵絲上，并結(jié)扎好，葉片可伏在鐵絲、竹竿上生長(zhǎng)，不致倒伏。

　　（2） 短采韭葉：在雨季到來(lái)之前，對(duì)韭葉生長(zhǎng)過(guò)于茂盛的韭田?？蓪⒕氯~適當(dāng)短采，以防止植株倒伏塌地引起腐爛。采葉不可過(guò)重，否則會(huì)影響韭菜的生長(zhǎng)。

　?。?） 噴藥防病：夏季高溫多雨的季節(jié)，韭菜易發(fā)生疫病?？蛇x用50%多菌靈500-1000倍液或50%粉銹寧1000-1500倍液嚴(yán)密?chē)姙ⅲ昙究蓢娝?-4次，每7-10天一次 。

韭菜的介紹

韭菜屬百合科植物韭的葉，多年生宿根蔬菜。

原產(chǎn)東亞，我國(guó)栽培歷史悠久，分布廣泛，尤以東北所產(chǎn)者品質(zhì)較佳。非菜的種類(lèi)可分為葉用、花用和花葉兼用三種。葉用韭菜的葉片較寬而柔軟，抽苔少，以食葉為主?；ň碌娜~片短小而硬，抽花苔較多，以采花莖為主，花葉兼用種的花葉均佳，我國(guó)栽培的以此類(lèi)占多數(shù)。

由于葉型的不同又可分為寬葉韭與細(xì)葉韭兩種。寬葉韭，性耐寒，又名口韭，在北方栽培的較多。葉寬而柔軟，葉色淡綠，纖維少，品質(zhì)優(yōu)，但香味不及細(xì)葉韭；細(xì)葉韭，性耐熱，多在南方栽培。葉片狹小而長(zhǎng)，色深綠，纖維較多，富有香味。溫室避光栽培的韭菜又稱韭黃，其根圓，白色，葉呈淡黃色，微帶土味，葉嫩柔軟，但不如韭菜清香。

韭菜，在北方是過(guò)年包餃子的主角。其顏色碧綠、味道濃郁，無(wú)論用于制作葷菜還是素菜，都十分提味。