山東廚小樂調(diào)味食品有限公司專注餐飲醬料代加工廠  ，餐飲醬料代工廠，醬料代加工，醬料代加工廠，調(diào)料代加工，調(diào)料代加工廠，餐飲代加工，醬料研發(fā)，餐飲配方研發(fā)，醬料配方研發(fā)，餐飲醬料研發(fā)，餐飲調(diào)料研發(fā)，調(diào)料配方研發(fā)調(diào)味品代加工,調(diào)味料代加工,餐飲調(diào)味品代加工,餐飲調(diào)味料代加工,復(fù)合調(diào)味料代加工,餐飲連鎖醬料代加工,調(diào)味包代加工,醬料包代加工,粉料代加工,調(diào)味油代加工,飲調(diào)料代工，餐飲調(diào)料代加工

1、這一道意大利面，沒有使用傳統(tǒng)的意大利面醬，而是使用了亨氏的黑胡椒醬，做成了一道非常濃郁的海鮮意面。這款黑胡椒醬采用番茄加黑椒的配方，是一道非常香濃的醬料，辛辣的黑胡椒風(fēng)味能很好的消除海鮮本身的腥味，并且把鮮味帶出來，而我喜歡的是亨氏處理黑胡椒的方式，黑胡椒顆粒采用八分之一切割，能釋放黑胡椒的香氣。試驗(yàn)結(jié)果：此醬汁豆豉味十分突出，添加陳皮更有解膩、增香的效果，非常好用。大量海鮮的滿足感，使一盤意大利面條能做出比外面餐廳更驚艷的滋味哦！

2、煮意大利面的時(shí)候，有兩個(gè)點(diǎn)很關(guān)鍵。一個(gè)是煮面的水里要加鹽，才能保證面條的口感和味道。鵝肝配牛排含黑胡椒醬汁做法的做法牛排用肉錘或刀背打松，用黑胡椒和鹽腌15分鐘。另一個(gè)是煮面的時(shí)間，包裝上都會(huì)有煮面的建議時(shí)間（不同的面條時(shí)間可能不同，一般為8-10分鐘，請(qǐng)以包裝上的時(shí)間為準(zhǔn)），但這款面條煮好以后要撈出來與海鮮混合，并翻炒吸收海鮮湯汁，所以煮面的時(shí)間要比建議時(shí)間減少1分鐘左右，以免面條煮過頭失去彈性。

3、的狀態(tài)下，應(yīng)該是煮面的同時(shí)準(zhǔn)備海鮮鍋，海鮮鍋和面條同時(shí)做好，立刻把面條撈出放到海鮮鍋里。但大家如果經(jīng)驗(yàn)不夠這樣會(huì)有點(diǎn)手忙腳亂。所以可以先煮好海鮮鍋再煮面條。在面條快煮好的時(shí)候，重新加熱海鮮鍋，使它達(dá)到剛煮好的狀態(tài)，再和面條混合。

4、白葡萄酒烹制海鮮可以讓海鮮更有風(fēng)味，但不喝酒的人家里通常不會(huì)配備白葡萄酒，那么就用料酒代替吧。

一道非常的黑胡椒醬。 它能夠用于制做各種各樣黑胡椒口感的菜式。能夠腌制雞翅，能夠做為牛扒的澆汁，還可以用于燒烤兒。 【黑胡椒醬】（參照份量：1份） 調(diào)料：洋蔥100克，無鹽黃油15克，黑胡椒粉15克，現(xiàn)磨黑胡椒碎5克，番茄沙司50克，生抽30克，水450克，鮮奶油50克，鹽5克，白砂糖15克，玉米粉1大勺（約7克） 水2大勺（30克） 制做全過程： 1、鍋燒開，放進(jìn)切一小塊的無鹽黃油，文火加溫至熔融之后，倒入剁碎的洋蔥，煸炒一會(huì)兒炒成香氣，隨后倒入200克水。 2、把洋蔥連水一起倒入君焙破壁機(jī)的破壁料理機(jī)杯，弄成漿（把洋蔥徹底粉碎）。做好的洋蔥漿倒回鍋里。2、把洋蔥連水一起倒入君焙破壁機(jī)的破壁料理機(jī)杯，弄成漿（把洋蔥徹底粉碎）。 ★要是沒有破壁機(jī)，用一般多功能料理機(jī)還可以。攪拌這一全過程是務(wù)必的，要不然沒法作出細(xì)致的料汁。 3、鍋里添加番茄沙司、黑胡椒粉、生抽、白砂糖、剩余的250克水，翻拌，火災(zāi)燒開。 4、蓋上大鍋蓋，文火熬煮15分鐘。 5、煮好之后，解開蓋，添加鮮奶油和鹽，把玉米粉和2炒勺水混和并條變成芡粉，倒入鍋里，迅速拌和勻稱。 6、后添加現(xiàn)磨黑胡椒碎，炒出那樣粘稠的醬狀，黑胡椒醬就搞好了?？梢罁?jù)本人口感調(diào)節(jié)料汁中鹽的使用量。 ★添加現(xiàn)磨黑胡椒碎，會(huì)讓黑胡椒醬的香氣更為濃厚。要是沒有現(xiàn)磨黑胡椒碎，就用相等黑胡椒粉替代吧。

注意事項(xiàng)

1、切洋蔥的時(shí)候很容易因刺激而流淚，不妨在切開后先用水沖一沖再切，或放入冰箱冷凍10分鐘后再切。2、如果有研磨機(jī)，用新鮮的黑胡椒炒香后直接磨碎再加入，味道更好，如果買現(xiàn)成的胡椒粉，一定要新鮮才香，否則放置太久，味道會(huì)變差。

健康的烹飪方式應(yīng)該是保留食物的原汁原味才！蒸 、 烤 、水煮 ， 代替煎炸的方式 ， 雖說能保留食材的本來味道，但又覺得少了些什么！其實(shí)有時(shí)候，利用一些醬料 搭配食用 ，反而畫龍點(diǎn)睛、增添菜色 口感 的層次與豐富性！

健康的烹飪方式應(yīng)該是保留食物的原汁原味才！ 蒸 、 烤 、水煮 ， 代替煎炸的方式 ， 雖說能保留食材的本來味道，但又覺得少了些什么！

少了什么呢！沒錯(cuò)，就是醬！

圖為火遍大江南北的廚廚牛肉醬，有了它一頓能吃四個(gè)大饅頭！吃不到大廚的牛肉醬，只好自己動(dòng)手豐衣足食啦！

牛排的黑胡椒醬汁的做法 

 將洋蔥、蒜盡可能的剁碎，越碎越好。將黃油下鍋，融化。

將切好的洋蔥和蒜下鍋，小火，慢慢煎到洋蔥變得透明了。繼續(xù)煎！O(∩_∩)O倒入牛奶，燒開。加生抽、鹽、糖、黑胡椒碎或者黑胡椒粉，2勺淡奶油（非必需）調(diào)味。它的種子含有揮發(fā)油、胡椒堿、粗脂肪、粗蛋白等，是人們喜愛的調(diào)味品。生抽、鹽、糖基本按照3:1:2的比例，你可以提前倒在一個(gè)小碗里，把這三樣調(diào)勻，再根據(jù)自己的口味調(diào)整。小火慢慢熬，熬到醬開始冒小泡泡，變得很粘稠了就行了。