公司旗下品牌有主打烤豬蹄，燒烤系列的特別一蹄；主打炸雞漢堡系列的胃知數；主打鹵味系列的衢味鴨先知。

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經營烤肉連鎖店要注意店面的選址

店面的選址對于烤肉店的經營較為重要，投資者在經營烤肉連鎖店時，要十分注重店面的選址，燒烤既可在室內，也可以在室外經營。室外經營優(yōu)點是可以選擇繁華、熱鬧的地點設置攤位。但室外經營也有其缺陷如烤肉器材和肉類搬運麻煩，易受天氣的影響等等，就需要經營者根據自己的實際情況進行烤肉店面的選址。

烤肉店需要做好員工素質的培養(yǎng)

隨著人們生活水平的提高，在選擇餐飲店過程當中會更加關注店鋪的服務質量，相同條件的兩家店鋪也是服務好的會有更多的顧客。所以說烤肉店需要做好員工素質的培養(yǎng)，進行崗前的培訓，這對于店鋪的后續(xù)發(fā)展也是有著很大的影響。而一個、高素質團隊，更有利于提升店面持續(xù)經營能力和成活率。在未來的市場發(fā)展當中，員工的素質也會成為能夠站住腳跟的優(yōu)勢。

自助烤肉店的主要設備烤肉機

烤肉都是要用到烤肉的機器的，既然開的是自助烤肉店，那么也就是說每一張桌子都要具備一臺烤肉機，而且這些烤肉的機器也有著不同的品牌和種類。這些烤肉機可能看外觀都差不多，但是做工和內在方面就存在比較明顯的差異，需要考研投資者去咨詢一些有經驗的人或者了解二手資料在網上，書上都可以，再者就是親自去收集一手資料。所以在選購烤肉機的時候，投資者要多方面的參考各種品牌，然后從中選擇出一種物美價又廉的烤肉機器。自助烤肉店的主要設備烤肉機之處。

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雞肉類烤制：

1.將雞肉串放在烤爐上

2.迅速正面反面刷上薄薄一層油,開始正反面烤制

3.烤到雞肉串變色,在烤制過程中要繼續(xù)不斷刷油使肉串不干

4.撒上薄薄的一層太太樂鮮味寶和薄薄的一層椒鹽,正反面進行烤制