氧氣透過(guò)率不僅僅指腸衣使用前所測(cè)的數(shù)據(jù)，而且還包括腸衣灌腸殺菌后所達(dá)到的指標(biāo)。因?yàn)槟猃垬?shù)脂是一種易吸潮的材料，其氧氣透過(guò)率隨溫濕度的不同有很大的變化。

在腸衣膜厚度的確定方面，國(guó)內(nèi)還沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的認(rèn)識(shí)。參考國(guó)外幾大腸衣加工廠家及我們自己的試驗(yàn)情況看，在結(jié)構(gòu)合理，選料科學(xué)的情況下50um是一個(gè)較合理的厚度設(shè)計(jì)。在這一厚度下腸衣的阻隔性、機(jī)械強(qiáng)度、性?xún)r(jià)比能達(dá)到一個(gè)優(yōu)良的組合。

香腸的腸衣真的是動(dòng)物的腸子做的么？

腸不一定是唯-的外衣材料，其他器qi官也可用來(lái)塞肉。像胃和膀胱都可用，有些還利用到難鵝的頸 項(xiàng)呢。

制法有煙燻、曬干、燒、煮、炸等等，有些需要冷藏，有的放在陰暗之處，多久都不會(huì)變壞。

中國(guó)人當(dāng)然愛(ài)吃自己的臘腸。從前肥肉用得很多，甘美得很；當(dāng)今只是瘦肉，已漸無(wú)味道。目前 流行的豬頸肉，舊時(shí)候價(jià)賤，是用來(lái)做臘腸的主要材料。

東莞市志通腸衣有限公司專(zhuān)業(yè)從事：天然腸衣 ，豬腸衣 ，羊腸衣，蛋白腸衣等產(chǎn)品。我們本著“專(zhuān)業(yè)服務(wù)，顧客為先”的服務(wù)宗旨，的服務(wù)和高標(biāo)準(zhǔn)高質(zhì)量的服務(wù)意識(shí)，贏得了廣大客戶(hù)的信任和贊許。歡迎各新老客戶(hù)來(lái)電咨詢(xún)！

對(duì)豬、羊腸衣的挑揀是通過(guò)向腸衣內(nèi)充水進(jìn)行的，牛腸衣較粗，通過(guò)充氣進(jìn)行。腸衣挑揀完畢后，用鹽腌漬起來(lái)，裝入專(zhuān)用腸衣桶即可銷(xiāo)售。腸衣價(jià)格很低，在香腸生產(chǎn)中所占成本不多。如果自家灌腸需買(mǎi)零售腸衣，價(jià)格1元/米即可，一米可制作約1公斤香腸，對(duì)比下肉價(jià)，成本基本可以忽略。

人造腸衣有膠原蛋白腸衣、纖維素腸衣、塑料腸衣等，就不多說(shuō)了。