我國目前流行的各種小麥胚芽油等產(chǎn)品均不是純正的小麥胚芽油產(chǎn)品，而是僅添加了一點(diǎn)小麥胚芽油，混合其他物質(zhì)而成。所以我國在近幾十年也致力于研究提取小麥胚芽油，但是，提取是很困難的，小麥胚芽在小麥中的含量極低，大概為1000公斤小麥能提出15公斤胚芽，而100公斤小麥胚芽中僅僅能提煉出4--6%的小麥胚芽油！

小麥胚芽油經(jīng)由小麥胚芽經(jīng)過壓榨或浸出工藝制取的一種油脂，呈棕色，小麥胚芽油特有氣味。每100公斤小麥的胚芽可以制取4-5kg左右胚芽油。

小麥芽胚油是以小麥芽為主原料制成的食用油，各種品牌的小麥芽胚油在我們的生活中也是經(jīng)常都能夠見到的。

含豐富高單位E，是的天然劑(防腐劑)，能穩(wěn)定精油，使效果更加持久。因此只要將一點(diǎn)點(diǎn)的小麥胚芽油加入其中，便可延長精油一至二個(gè)月的保存期限。與其它植物油混和使用，可防止混和油變質(zhì)，延長調(diào)合油的保鮮期。小麥胚芽油可以有豐富的維生素E的補(bǔ)充，這樣的物質(zhì)可以起到的作用，而且還可以提高體質(zhì)。

小麥胚芽油的生產(chǎn)工藝：

一、壓榨法：小麥胚芽含油率在7－9%，壓榨可提取出4－5%的小麥胚芽毛油，真正可提取出小麥胚芽精煉油得率更低。首先加工成本極高無競(jìng)爭優(yōu)勢(shì)，其次這種辦法的加工存在著一種資源浪費(fèi)。

二、萃取法：二氧化碳溶劑超臨界萃取，這種萃取方法是低溫加工，可提取出質(zhì)量較好的小麥胚芽油，無溶劑殘留。但是，設(shè)備一次性投入較大，因?yàn)樵诟邏毫顟B(tài)下進(jìn)行萃取，萃取缶體積較?。?000升），生產(chǎn)能力有限，成本高。常壓溶劑（正己烷或其他液態(tài)溶劑）萃取，這種萃取方法在加工過程中存在高溫，提取出的小麥胚芽油營養(yǎng)成分會(huì)受到破壞，溶劑殘留高。

1.原料很重要：選擇含有從小麥胚芽油中提取維生素E的補(bǔ)充劑更理想。小麥胚芽油被譽(yù)為“天然的營養(yǎng)寶庫”，不但維E含量為植物油之冠，且富含亞油酸、亞麻酸等必需不飽和脂肪酸，與維生素E協(xié)同發(fā)揮降低血膽固醇的作用，可更好地起到預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和疾病的功效。

2. 有講究：維生素E補(bǔ)充劑常以包裹，高品質(zhì)的多以明膠作為材料，不僅可以保護(hù)維E、亞麻酸、亞油酸免受外界環(huán)境氧化，而且明膠在進(jìn)入人體胃部后會(huì)迅速被完全分解，從而充分釋放出里面的營養(yǎng)成分并被人體吸收利用。明膠易溶于熱水，對(duì)于那些不喜吞咽或吞咽有困難的人，如老人，可將維E放在熱水、熱湯或熱飲中，待溶解后再一同飲入。