隨著城市及城市化的發(fā)展，賓館、酒店、食堂的規(guī)模日益擴大，數量日益增多，隨之產生的餐飲廢水量越來越大。

第二：腐蝕管道和產生異味：管道內積累的油脂在化學和生化作用下，隨著時間的推移逐漸分解并生成有腐蝕性的脂肪酸，這不僅會腐蝕管道，而且會產生刺鼻難聞的異味。

第三：導致公共污水處理故障：大量的油脂通過管網較后進入污水處理廠，使得對油脂十分敏感的生物菌大量變壞，造成出水水質明顯下降并對下游受納水體造成污染。

功能原理：固液分離、油水分離、手動翻轉倒料、自動脫水出料，廢油區(qū)配置圓形可視窗方便觀油位、無添加劑、無耗材、帶加熱功能，防止牛油凝結。作用用途：實現鍋底殘渣、水、油三分離，獨立排放，便于處理，側位置可以方便放置80L垃圾桶。使用效果：鍋底固體殘渣獨立收納處理，處理后的水排入下水管道，廢油區(qū)的油獨立收集交第三方收集提煉生物柴油。適用場所：廚房洗碗間、垃圾房、垃圾站適用對象：火鍋店等各類餐飲場所一種好的設備就是一種好的解決方案。市場上餐廚垃圾油水分離設備雖多，終究不能真正解決問題，因而不是一種有效的解決方案。

連接進、出口管和油出口管。封閉排水閥和出水閥，污水進入池中，翻開進口閥，發(fā)動泵源開關，先后翻開預過濾器，聚結過濾器排氣閥，當水溢出到排氣閥時，表明箱體裝滿水，然后封閉排氣閥，直到各箱體裝滿水，翻開水閥，體系進入正常作業(yè)狀況，當水從出口流出時，集油室開端搜集油脂、油水界面開端下降，每次關機應注滿水之前，分離器進口和出口閥開關封閉。假如油水分離設備長期不必，在關機前用潔凈的水運轉10分鐘，把油水分離設備中的剩油悉數掃除潔凈。

小型油水分離器可廣泛用于賓館、飯店、食堂、食品加工廠等含動植物油廢水的處理，也適用于油田、石油化工、船舶、加油站、機械加工制造、以及煉焦等含礦物油的工業(yè)廢水的處理，還可以與其他水處理裝置配套使用。排污型式為手動型的油水分離器，要定期進行手動排污，每班排放不少于4次。若陰雨、大霧等天氣濕度大時，應適當增加排污次數。排污時以從排污口放出的氣體不再有水霧為止。

自動型油水分離器免人工排污，但在冬季寒冷季節(jié)應采用防凍措施，以防凍壞影響自動排污。